コンビニのおにぎりと油

以前、有名とんかつチェーンの、一店で食事をした時の事です。

ごはんが、とても、美味しかったのです。
そして、良く見ると、妙に、艶光しているのです。

再び、ご飯だけを口に含み、味わい直してみると、
お米以外の、お米だけでは本来無い、美味しさ感じました。

そこで、ハタと気が付きました。

ご飯を炊く時に、サラダ油を一・二サジ入れたか？
炊き上がったご飯に、混ぜたかしているのだと・・・。

後に、同じとんかつチェーンの、他の店でも、
食べてみましたが、そこの店では普通のご飯でした。

チェーン店展開しているレストランは、
食材を一括購入するものですから、同じ食材を使って、
どの店に入っても、同じ味の物が出て来ます。

このチェーン店の二店は、地下街と
５００メーターほど離れたビルの中に有りましたから
食材、つまり、お米自体は同じ物を使っているはずです。

とんかつ自体は、同じ、美味しさでしたから、
たぶん、一方のお店の、調理場のチーフが
ご飯に一工夫したのでしょう。

ご飯を炊く時に、サラダ油などを
大さじ一・二杯入れるのは、
古米を食べる時などの裏技です。

偶に食べる外食として、レストランと言う商売をする上では、
新しい食材に裏技を応用して、より美味しく売るとは
良く考えたなと思いました。

しかし、これが、身近な毎日の食事となると、
カロリー過多になり、健康を害します。

ご存知の方も多いと存じますが、
コンビニのオニギリにも、味を増す為に
油が使われているのです。

これを誤魔化しと言うべきか？どうかは、
難しい所ですが、毎日、食べる物と考えると、
チョット、考えさせられる物があります。


写真１・普通のお水とコンビニのオニギリを一つまみ入れたお水を
　　　　並べて、比べています。
写真２・コンビニのオニギリが入ったお水のコップ、油が浮いているのが
　　　　分かりますか？（撮影が下手なので、分かりにくいかな？）

（私は、古米を美味しく炊く裏技として、日本酒をおチョコ、一杯くらい入れる方を
　お奨めします。）