第１回お米試食会

第１回お米の試食会・１

久々の更新です。予ねてお知らせの、第１回めの「お米の試食会」の結果報告です。試食会の準備は、やまとや米穀の松井さんがして下さいました。やまとやさんがご用意して下さったのは、産地の違うコシヒカリ３種でした。やまとやさん以外、参加メンバーには、どの袋にどこ産のコシヒカリが入っているのか判りません。炊き方の条件を揃える為、３産地のコシヒカリを、１人のメンバーに洗ってもらい、使用するナショナル製の、３台の同じ機種の炊飯を、説明書に合わせて水加減をいたしました。さてここで、一人がお米を洗ったのは判るが、なぜ、炊飯器の説明書に合わせて水加減をしたか？疑問に思われる方も多いでしょう。実は、電気炊飯器が、余りに身近な為　お使いの際に、何も説明書を読まれずに使われる事が多いのです。ところが炊飯器は、多機能化している上、メイカー・メイカー、また、同じメイカーでも、その機種により少しずつ使い方が違っているのです。特に炊飯時の水加減は、内釜の表示も、２〜３種の炊き方によって使い分けるようになっていますし、メモリの見方も、説明書に書かれているやり方でなければ正確にできません。そこで、説明書に合わせて３台の水加減を統一したのです。水加減の際、意外と、これが落とし穴で美味しく炊けない事が有るのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　使った炊飯器

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第2回は今週末
今度はどんな発見があるか楽しみです♪
つねもと