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予定通り沖縄そばを買いに行けました☆
沖縄そばとチャーシュー
あとは何を作ろうかな…と考えていたモモ
そばのお店で
沖縄野菜も販売しており
目に飛び込んできた「にがな」
いやぁ〜
単純に「あっ、炒めものにいいねぇ〜」と思って奮発したのですが
お店のおばちゃんはとっても心配そうに
「にがな！？大丈夫？白あえか、お味噌汁にしてね！」と念を押すのです
 お家に帰って料理本を見てみると
モモ、「からし菜」と勘違いしてました
 沖縄で暮らしてた時も
にがな…買ったことすらなかったお野菜でした（笑）
試しに生でかじってみたところ
驚く程苦い…
 とりあえず
短時間塩茹でし
長めに水にさらし
シーチキンと炒めてみたところ…
嬉しいことに、とっても美味しい一品に仕上がりました☆
材料が無駄にならず一安心☆
でも〜！からし菜とパパイヤ（炒めもの）…
食べたい！食べたい！食べたい！と
ひたすらに考えてしまってるモモなのです
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食
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明日の晩ご飯
予定としては沖縄そば
 沖縄そば、乾麺は好きではないので
面倒ですが、結構遠くのお店まで買いに行きます。
で、そばの上にのせるお肉
 ソーキや軟骨や三枚肉だったりするのですが
これが作るのに結構時間がかかる…
作り方は簡単なのですが
時間がかかりすぎて面倒な節もあるので
またまた「チャーシュー」を作ることにしました（笑）
本日購入してきたのは
アメリカ産（国産は高いので
）の豚バラブロック５８０グラム！まずは叩きます！（４歳の娘がｗ）
で、次に糸で形成
最近↑の作業を覚えたモモ
これをやりたいが為にチャーシューを作ってるのかも
で、フライパンで表面を焼き
沸騰したお湯の中に入れること３０分。
茹でた後、別の鍋に醤油、酒、みりん、ねぎ、しょうが、ニンニクを適当にいれ
途中ひっくりかえして２０分煮ます。
で、鍋から取り出し冷まします。
検索したら色んなレシピがありましたが
今のところモモの中でのレシピはこんな感じです（*^_^*）
一応美味しそうに出来あがりました♪
明日、予定通りに麺を買いに行けますよ〜に☆ |
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本日の晩ご飯のおかずは「チャーシュー」でした☆
お家から少し離れた所に
美味しいチャーシューを販売してるお肉屋さんがあるのですが
最近チャーシューの為だけに行くことが面倒（＆割高感）になってきた私
沖縄そばのソーキといっしょだべ！？
そう思い作ってみることに
で、適当なレシピを探して作ってみたのがこちら↓
お野菜と別に盛り付けをしてしまったので
貧相な見栄えですが
お味はかなり美味しかったです☆
しかし…
作りながら「あ〜、こんな作り方の方がいいのかも！？」
そう思ったら落ち着かなく
食後、スーパーへ車を走らせ
見切り品になっていたお肉をゲット！
本日２回目のチャーシュー作りです（笑）
食べるのは明日にする予定ですが
一体どっちの方が好みの味に仕上がるのか楽しみ♪
コモモと旦那ちゃんが寝てから
ビールのつまみにしないように気をつけます！ |
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今日は 「いかと大根の煮物」と「サンマのつみれ汁」に挑戦  なかなか上手に出来ました  オヤジなコモモは いかをバクバク食べとりました
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モモの亡き母は、料理上手な人でした。
で、父と姉
何故か調理師免許を持っております。
私だけ醜いアヒルの子…
 な〜んて♪
劣等感を抱くつもりもサラサラない私ですが
料理をする上で
いつかは頑張らなくては！と思ってた事…
ハイ…
かなりお恥ずかしい話ですが、
私、魚がおろせない人です…
おろす以前の問題で
生の魚に触るのがとっても嫌で
頭を落とす…内臓をかき出す…生臭いにおい…
いやぁ〜
無理です！ってな今までだったのですが
私が切り身ばっかり買っていたら
コモモもそれが普通になっちゃうのかな…
そんな事を考えまして…
料理のレパートリーも増やしたい事ですし
本日挑戦した次第です☆
イワシを購入し、
手開きして、「つみれ汁」を作ってみました。
本を横に置きながら格闘したのですが
 やっぱり身崩れが半端無かったです
お味の方は
とっても上等に仕上がったので
（コモモ、今までで一番美味しいとまで言いましたｗ）
また近々再チャレンジしたいと思います☆
よ〜し！
色んな魚料理を覚えるぞ！！！
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