一柳さんちのこんにゃく奮闘記

久しぶりの高知

あいにくの雨でしたが、商店街の中を歩いたのでゆっくり見学することができました。途中で何やらテントを張ってイベントと思ったら、高齢者のかたがで作られているもくもくクラブ。ボランティアの方の、演奏に合わせて歌を歌っていました。

静岡おでん！初体験

　如月も半ばを過ぎて、ようやく春の兆しですね。
今週初め、私が参加している「良い食品づくりの会」の研修フォーラムがあり行ってきました。この会は、全国各地の食品の生産者と流通に関わる人たちの研修グループです。
朝から夜まで真面目に勉強をした後は、地元の会員さんにご案内をお願いしてＢ級グルメとしても有名な「静岡おでん」の店へ……これも食の研修なんですよ。しっかり舌と胃袋も鍛えてトレーニングしてます。
いやはや！びっくり！！ おでんも地域によって、味やスタイルが全然ちがうんですね。静岡では駄菓子屋さんや屋台で売っている「おやつ」だったそうです。美味しい♪カルチャーショックでした。


■「静岡おでん」です
…一つ一つ串に刺してあります。少し濃い目の甘辛い出汁で煮込んであって、イワシの煮干し粉と青海苔を上からた〜っぷりかけていただきます。
私はもちろん、コンニャクから食べました！