一柳さんちのこんにゃく奮闘記

静岡おでん！初体験

　如月も半ばを過ぎて、ようやく春の兆しですね。
今週初め、私が参加している「良い食品づくりの会」の研修フォーラムがあり行ってきました。この会は、全国各地の食品の生産者と流通に関わる人たちの研修グループです。
朝から夜まで真面目に勉強をした後は、地元の会員さんにご案内をお願いしてＢ級グルメとしても有名な「静岡おでん」の店へ……これも食の研修なんですよ。しっかり舌と胃袋も鍛えてトレーニングしてます。
いやはや！びっくり！！ おでんも地域によって、味やスタイルが全然ちがうんですね。静岡では駄菓子屋さんや屋台で売っている「おやつ」だったそうです。美味しい♪カルチャーショックでした。


■「静岡おでん」です
…一つ一つ串に刺してあります。少し濃い目の甘辛い出汁で煮込んであって、イワシの煮干し粉と青海苔を上からた〜っぷりかけていただきます。
私はもちろん、コンニャクから食べました！

今日も一段と寒さがましてます

一日中、立てり仕事は大変です。改めて販売の大変さを実感いたしました。しかし、お客様と対面での販売はいろいろな意見も聞けますね。勉強になります

今日から京都で販売します

今日から三日間京都で販売します。ホテルと店までの途中に東寺があります。

愛媛司厨士協会の新年会

見事なまでの新作料理の数々。深い味わいがどれをとってもありました。食べきれない程の量、ちょっと体重計と相談しなくてはいけませんね。

お久しぶりです

年が経つのは早いものです。幼稚園からの幼なじみが集まって久しぶりに温泉旅行。不思議なもので昔のことが走馬灯のように思い出されます。話が弾んでついつい朝方になってしまいました。有馬温泉の朝風呂に浸かって1日かけてショッピングを楽しみました。