典型的？ハンブルク料理 ( 福岡県 ) - の～んびりと，ゆ～ったりと

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日本でも，地方によって様々な料理があるように，
「ドイツ料理」というくくりは少々大雑把過ぎると思います．

6月5日（月）朝から始まった会議のオープニング・セレモニー．
キーノート・レクチャーといって，
ある分野の大御所が，ご自分のライフワークの研究成果を披露するのですが，
その内容が私の専門と異なるために，とても退屈でした．
そこで，仲間と会議を抜け出し，
昼過ぎの各分野のセッション（こちらは関心有り）まで，市内観光に行くことに．

市内観光とは言っても，時間が限られていましたし，
ハンブルクは，この日まで曇りで風が冷たい天候でしたので，
すぐに「ビールで一杯やりながら，早めの昼食をとろう」ということになりました．

お邪魔したお店は「Friesenkeller（フリーゲンケラー：http://www.friesenkeller.de/ ）」
「地球の迷い方」もとい「地球の歩き方」にも載っているお店です．
まだ滞在一日目だったこともあり，
皆それぞれが，出発前にチェックしておいた「食べたいみたい料理」を胸に秘めていたので，
各自ひとつずつを注文して，シェアしようということになりました．

＜上の画像＞
①真ん中：「Eisbein（アイスバイン）」
　豚すね肉の塩茹でとザワークラフト（キャベツの酢漬け）．
　フランスのシュークルートに似ていますねぇ．
　お好みにより，マスタードを添えていただきます．
②手前：「Labskaus（ラプスカウス）」
　コンビーフとマッシュポテトを練り合わせたものに，
　何故か目玉焼きがのるというハンブルク料理！
　3口目までは美味！
　4口目からは，飲み込むたびに胃の中に錘が載せられていくようなヘヴィーな感触でした．
③右奥：「？（忘れました…）」
　この画像ではよく分かりませんが，白身魚（カレイ？）のソースがけ．
　港町ハンブルクの魚料理を期待した私のチョイスでしたが，
　特に可もなく不可もなく（笑）

＜下の画像＞
ちなみに付け合せは，ニシンの酢漬けとビーツ．
それに，とにかくジャガイモがゴロゴロ！
ただ蒸かしたもの，炒めたもの，ピュレ等など，
大食いを自負する3人で取り掛かりましたが，食べ切れませんでした…．

周りはお年寄り（ご夫婦や家族連れ）が多かったのですが，
皆さん，静かに，にこやかに，なんとなくお洒落に，
でも，余裕で完食されていたのが印象的です．
ワインもフルボトルをアッサリと空けていらっしゃいました！

ちなみに，我々のテーブルではビール．
銘柄は，先日も紹介した「JEVER（イェーヴァー）」．
ただし，「Dark（黒）」を0.5ccでいただきました．美味美味！

この日の晩，なかなかお腹が空かなかったのも，
これだけ沢山のジャガイモを食べたせいでしょうか？
夕飯は，ホテルの近所のスーパーで，
日本では見たことのないヨーグルトやプリン等を買って帰り，
一人ホテルで済ませました．

他の二人は，海外旅行では禁断の某米国系ファーストフード店へ行ったとのこと．
翌朝にそのことを聞いて，
なんとなく「勝った」と，思いました（笑）