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新年明けましておめでとうございます．
まだ年賀状を書いていないこのみです．
（でも，元旦から記事をアップする熱心なブロガーです．笑）
今年も宜しくお願い申し上げます．
今日は元旦ということで，晩に「お雑煮」を作りました．
多少のオリジナルを散りばめましたが，一応「博多雑煮」です．
「博多雑煮」を名乗る所以は以下の通り．
・出汁に「焼きあご（トビウオの干物を炙ったもの）」と「するめ」
・青菜は「カツオ菜」
・お餅の下に，薄切り「大根」の座布団
以上のポイントも含めて，簡単に紹介します．
・出汁は，焼きあご，するめ，昆布，干し椎茸，かつお節
・具は，真鯛の切り身，鶏もも肉，人参，ごぼう，里芋，かつお菜，かまぼこ，大根，するめ
・調味料は，醤油，酒，塩．（別に，醤油，酒，ミリン，砂糖で鶏もも肉を事前に煮る）
採点「65/100」点です．
・魚に真鯛の切り身を使いましたが，「塩ぶり」を使うのが本来の博多雑煮
・もう少し甘味を抑えて，醤油塩風味で攻めたかった．
皆さんのお宅のお雑煮はどのようなお味でしょうか？？？
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私もお雑煮食べました(*´∇｀*)レシピまでは知らないですけど、丸餅と青菜と椎茸とかにんじんとかいれたシンプルなお雑煮です。おいしかったですよ〜！！KONOMIさん、今年もよろしくです☆
2007/1/1(月) 午後 11:42
《あかりさん》美味しいお雑煮におせち料理，幸せです！元旦の朝一番にお風呂に入られるというのは，私にとっては目新しい習慣です．家族や地方によって，色々なお正月の過ごし方がありますね．こちらこそ，今年も宜しくお願いします．
2007/1/2(火) 午前 1:36
あけましておめでとうございます！博多ではお魚が入るんですね！！今年私のお家ではハゼで出汁を取ったって言ってましたが身は入ってないのでびっくりしました。例年のお雑煮は鶏肉と大根、ほうれん草とかまぼこが入ります。お雑煮は地域色がとてもよく出る素敵なメニューですよね♪
2007/1/2(火) 午前 2:09
《Sampaさん》明けましておめでとうございます．ハゼの出汁とは珍しいですね．普段のお食事で出されるお吸い物などにも，ハゼの出汁を使われるのですか？お味がとても気になります！
2007/1/2(火) 午後 8:00
あけましておめでとうございます！お久しぶりですが、KONOMIさん、相変わらず素晴らしいお料理の腕前ですね！私なんて、年末、数ヶ月ぶりに夕食を作ったんですけど、包丁を洗うとき、スポンジがずれて指で刃を洗ってしまい指を切ってしまいました（＾＾；余談でしたが・・・今年もよろしくお願いします♪ ちなみに今年のお雑煮の出汁は普通のお味噌汁でした・・・。
2007/1/3(水) 午前 11:42
《soraさん》明けましておめでとうございます．いえいえ，本やネット，それに過去に食べた時の印象を適当にブレンドして，オキラクな調理を楽しんでいるだけです（笑）soraさんこそ，美味しそうなお料理を沢山作られていますね．
2007/1/3(水) 午後 8:47
あけましておめでとうございます。我が家のお雑煮は肉や魚は入っておらず。。野菜のみです。なんだか・・・血が通って居た生き物をなんだかかんだかと母が言って居ました。このみさんちのお雑煮美味しそう〜♪
2007/1/5(金) 午前 11:40 [ yum**owl ]
《ゆみさん》明けましておめでとうございます．正月からは殺生をしないというお話，私も聞いたことがあります．シンプルで滋養溢れるお雑煮のようですね．是非是非，画像を紹介されますように！
2007/1/5(金) 午後 9:27
おぉぉ！素晴らしい♪うちはカマボコ・スルメ・カツオ菜・モチ・エビのしょうゆ仕立てでしたね〜。やはりこれを食べないとお正月じゃない☆
2007/1/8(月) 午後 2:44 [ にゃゆりーざ ]
《まゆりぃざさん》あっ，それこそ私が目指しているお雑煮のような気がします（笑）学生時代に福岡の友人宅でいただいたお雑煮が，餅・カツオ菜・大根・干し椎茸・スルメのおすましで，未だに私のなかではNo.1なのです．
2007/1/9(火) 午後 8:56
遅ればせながら、あけましておめでとうございます。雪国出身、在住の身ですが今年は私もあご出汁で作りました。普段から主にあご出汁を使っているんですよ〜新潟だと、お魚は鮭を使います。地域の特色が出ますね！
2007/1/13(土) 午後 0:58
わたしも遅くなりましたが明けましておめでとうございます。和歌山のお雑煮は、シンプルにおもち、お味噌汁、そして真菜（まな）という小松菜に似たお野菜です。すごく小松菜に似ているんですが、この暮れの時期しか出てこない不思議なお野菜です。そして博多雑煮！おもちが見えないくらいたくさんの具材！楽しみがたくさんありますね。
2007/1/13(土) 午後 9:54
《ぴぃちぃさん》あごだしを使われるとは，そちらでは珍しいですよね．普段でも簡単に手に入るのでしょうか？新潟では無いのですが，秋田の辺りでは，ハタハタを使った「しょっつる」仕立てのお雑煮があると聞いたことがあります．是非とも試したいお雑煮です！
2007/1/25(木) 午後 9:30
《ゆうぴさん》シンプルながらも特別なお野菜がアクセントのお雑煮ですね．ご実家はまた違ったお雑煮なのでしょう．今年の正月は，各地のお雑煮のお話を沢山聞きましたが，改めて，博多のお雑煮が具沢山なことを知りました．博多雑煮，地元の郷土料理屋では一年中いただけますので，是非是非，次回来福された時にはご賞味下さい！
2007/1/25(木) 午後 9:35