太田なわのれん、また行っちゃったよぅ。（横浜）

　　２００７年１２月０１日（土）

　　　　　　　■ゴロゴロと山形牛がころがってます！横浜の老舗牛なべ屋さんだよ〜。

　■縄のれんが下るこの店。　居酒屋のようだけど、牛なべ屋さんの「太田なわのれん」です。
　　当ブログ「うまいもん喰った」書庫の中では「うかい亭」と並んで３回目、と最多登場の店だわ。

　　　　　　（過去記事→「１記事目」★「２記事目」）

■今回の訪問は
　オット主催で義母さまの誕生会。
　牛なべ未体験の義母さまに
おいしくも変わった鍋を食していただいて
　この一年も元気に過していただこう、
　という企画。
　￥１２６００の浜コース、
　　いってみまーす。

　　■「鱈のおやこ和え」・・・・鱈の身にたらこがまぶされ、白子のムース状のトッピング。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もってのほかの酢の物とむかごが添えられてます。

　　　　　　　　　　■「壬生菜と焼き舞茸のおひたし」・・・・香ばしく焼けた舞茸がいいかおり。

■ここの椀物の出汁は、かなりハイレベル。　牛なべの威光に頼ってお料理出してるわけじゃないのだ。

　　　　今日は「銀杏豆腐、才巻き海老」のお椀。　
　　　　銀杏豆腐はまるで、ぎんなん１０粒を口に頬張ったような風味（わかりにくい？(^.^; ）

■「ひらまさ、白いか」のお刺し身。　
　おいしゅうございまーす。

■コースには付いてないので
　追加でオーダーした「牛刺し身」
こってり牛なべを前に食べる牛刺しなので
脂よりも赤身に旨さがあるような、
このような肉がちょうど良いのでは。
　噛んで噛んで・・・
　肉のおいしさ、お口いっぱーい。

■牛なべ、登場　＼（＾ ＾）／　
今回この店を
義母さまのお祝いに選んだのは
両親に太田なわのれん自慢の赤味噌を
食していただきたかったから。

　　■おねえさんが作ってくれまーす 　

　義母、義父ともに

　　愛知県三河地方の生まれと育ちです。
　　ふるさとの味・八丁味噌に似た
　　ここの味噌で食す牛鍋を
　　どう評価するか聞きたかったのだ。

■食べごろになりましたよ〜〜ん
　おねえさんに伺ったところ、
　この味噌は「江戸甘味噌」

　というのだそうです。

　（東京・中野のあぶまた味噌）

■味噌、どう？　
と義母さまに訊いたところ
「塩の具合が八丁味噌とは全く違うわ」
　とのこと。
　そっかー。
　関東人のこにゃくうには見た目が同じでも
　三河人には一目瞭然。
　ぜんぜん違うのね。

■デザート「ラ・フランスの紅茶ゼリーよせ」
　ＨＰによると『家康の命により、出身地・三河の八丁味噌と京都の白味噌の味を兼ね備えた味噌として開発された』そうな。
　　八丁味噌が江戸にやってきて
　　関東人の好みに変化し、
　　さらに
この店オリジナルな味に調整したうえで
　　提供している味噌なのでしょう。

　　　　　　　江戸甘味噌で食べる肉は、
　　　　　　　どえりゃーうまいんじゃん。いっぺん食べてみりん。
　　　　　　　　　　　　　（↑蜂蜜さん、みにらさん、三河弁の使い方合ってますか？）

3度目ということはかなり高レベルなお味ってことですね♪
飛騨に行けなかったので牛肉料理を食べに行こうって話が出ているのでここも候補に入れてみようと思います☆

コースじゃなくてもいいから、この牛鍋だけ食べたい〜！

うまそう（＞＜）
あのー次はおいらも混ぜてくれます(*｀艸´)ｳｼｼｼ

こにゃくうさんの記事ですっかり覚えちゃったわぁ〜このお店（笑）
こっちにいるうちに、一度は体験してみたいっす＾＾

ニモりん夫妻は肉スキーだからここのこってり鍋はウケると思んだが。おいしいよー。一度行くとなかなかリピートしないウチが３回。やっぱり気に入ってます。

ゆーゆーさん、そうだね。小鉢、吸い物、デザートはカットで白いゴハンと牛鍋だけで２５００円ポッキリ！とかもあるといいかも。

ごっちゃん、うん。見学だったらおっけー。(-^〇^-)

おまんさま、これでしっかりと覚えましたね。転勤する前に食べてみてよ〜。

また！行っちゃったのね〜＾＾；
しかし！旨そうだね〜。味噌がたまらん。。。

よだれ〜〜〜
旦那に結婚記念日いきたい〜〜とおねだりしてみまちた〜

すーさん、また行っちゃいました〜。スタンプカードとかあったら、割引券くらいもらえそうなほどです。あまからの赤味噌がうまいのよん。

天ママさん、おねだり成功を祈る！

三河弁検定にはまだ合格出来ませんね〜
どらうまいじゃん、いっぺんたべてみりん
ですね(`･ω･´)

おぉ！毎回このお店の味噌鍋には圧倒されます！＾＾
一度は行ってみたいのですが、なかなかチャンスがなくて。。。
にしても、このお店、肉もさることながら、一品料理の写真からも、お店のレベルの高さを伺い知れますね☆

猛烈に美味しそうです。本音を言えば、アペタイザーは飛ばして牛なべから始めたいです。でも、そんなことを言ったら、お店の人は怒ることでしょう。

[sak*r*mari*5]

江戸甘味噌で食べる山形牛は、どえりゃ〜うまそ〜。、

蜂蜜さん、あら〜。
やっぱりダメが出ちゃいましたねー。
どらうまい・・・どらうまい・・・（練習中）

なべさくさん、またこの鍋を食べちゃいました。最初にこの店に来るまで私も、肉鍋がウマイだけの店だとずっと思ってました。すごくちゃんとしたお料理を出してくれます。

Ｎｏｒｉさん、一緒に行った義父さんも同じことを言ってました！そして、義父さんは他の料理ですでにお腹いっぱいになってしまい、肝心の鍋の肉が２切れしか食べられなかったの。すごく悔しそうでしたわ。

ｓａｋｕｒａｍａｒｉさん、ノンノン！「どえりゃ〜うまい」・・・違うの。「どらうまい」が正しい三河語です。・・・と、↑の蜂蜜先生が教えてくれた！