　　２００７年１１月２３日

　　　　　　「冷鉱泉の沸かし湯の宿だしな～」と
　　　　　　罰当たりな先入観を持って泊まりに行った初谷温泉。
　　　　　　個性的な水質の湯と宿のしつらえのセンスのよさに
　　　　　　　　　「なかなかいい♪」と気分は上々のこにゃくう。

　■さて
　　肝心のお夕食。
　　お食事どころで
　　他の部屋の方と
　いっしょにいただくスタイル。

■でもテーブルの配置がゆったりなので
　他人と食べさせられてる感は
　全く感じません。

　　　■前菜：青トマトのピクルスカレー風味、エシャロット、杏の烏籠茶づけ、味付け玉子、きゃらぶき
　　　　
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　　　　　　■かぼちゃ豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■じごぼうおろし添え。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じごぼうは牛蒡ではなく、あみ茸の一種。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きっとこの辺りで採れるのでしょう

　　■佐久鯉のあらい。

　　鯉は佐久の名産品なの。

　　旅に出たら、その土地のイチオシのものを
　　　出してもらうと嬉しいね。

　　　■赤紫蘇の食前酒。たぶん、お宿の手作り　　　　　■さつまいもの冷製ポタージュ

　■山宿の定番、岩魚の塩焼き　　　　　　　　　　　　　■ご飯は佐久産こしひかり。
　でも焼き立てアツアツだし、化粧塩が丁寧。　　　　　　あくまで地産地消にこだわる姿勢がいいわ。
　そこが、雑な宿とは違うって感じ。　　　　　　　　　　　　椀だねに銀杏真丈の吸い物。

■他に「秋野菜と豚の小鍋」
　　　「佐久鯉の旨煮」
　　　・・・があって、
　最後に「栗のぷりん」がデザート。

　　　　こにゃくうとオットがとても嬉しかったのはこの宿の日本酒の品揃え。

　　　　温泉宿で、満足なレベルの日本酒を
　　　　納得価格出してくれる宿というのは、滅多にお目にかかれない。

　　　　　　たいていは、大バツな低レベルの日本酒を置いているか
　　　　　　超高級な酒を、一合￥３０００とかで出したり。

■初谷温泉さんは地元の酒を
　お手頃価格で出していた。　
　どれも飲んだことが無い酒。
　どれにしよ～う？って
　ワクワク選ぶ楽しさ。　
　食事に力を入れてるんだもん
　こうでなくちゃね。

　佐久の地酒メーカー、橘倉酒造の「槽取壱番（ふなどりいちばん）」
　こちらも佐久の酒蔵、千曲錦の「搾ったまんま」←本数限定の酒
　を選びました。

　　　　　さらに嬉しかったのは
　　　　　２種の酒をふたりで頼んだら
　　　　　４つの冷酒グラスを持ってきてくれたこと。

　うふふ。
　酒飲みの気持ちがわかってくれて
　うれしいです。
　違う酒を同じグラスで飲むのは嫌だもんね

　　どの皿も高級食材を使ったものではないけど
　　この、佐久という土地を感じられる食材がそこここに。
　　
　　　うつわも地元の陶芸作家さんのものを中心に揃えているそうで。
　　　旅先ならではの気分に浸れました。

　　　　　ついでに朝食もご紹介

　■夕食と同じお食事処で。　

　入り口脇には

　オレンジジュースと
　近くの牧場、「神津牧場」の牛乳が
　「お好きにそうぞ」とピッチャーに入って
　置いてありました。

■岩魚の甘露煮。大豆の煮豆
　玉子焼き・・・と、
　メニューはごく、フツウの朝食です。
　けど、籠に盛られたりするだけで
　おいしそうに見えて、食欲が出ます。

■テーブルの真ん中に七輪が置いてあって
　朴葉味噌を焼いてくれました。

　■こんにちは。

　こにゃくうの温泉の記事に登場する
　風呂ずきな「風呂ずきんちゃん」です。
辛口のコメントを言い放つのがワタクシの役目ですが
　この宿の記事には登場する隙がなかったわ。

　ここちよく滞在できましたのよ。
　こにゃくうオットも
「この辺に山登りの時は、またここを選ぶかな～」とか申してました。

　こにゃくうオットの３０年前の宿の記憶とは大きく変身を遂げた「初谷温泉」さんでしたわ。