　２００７年１２月２３日（日）

　　　　　■マッカリーナの夜明け。　夜が明け切らない雪原はなんだかメルヘン。北欧の早朝のよう。
　　　　　　　　　　　　　　
（行った事ないけど）

　■さーて！
　　メシだー
　　朝飯だー
　マッカリーナは
　レストランとしてランチ、ディナー利用だけでも
　満足できるけど
　宿泊者だけの特権である朝食が
　とても充実しているの。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝も楽しみです。

　　　　　「地元産食材のオールスター朝食」と名付けたい

　　■牛乳は真狩村の牧場のもの。　　　　　　　　■グリーンサラダに乗っているハムは手作り。
　　　水増し、調整、無し。しぼったまんま　　　　　美しいピンク。塩の加減がまろやかで。　　　　
　　　　生クリームのようなコクミ。　　　　　　　　　　豚の脂がトロンと溶ける。

　　　■ミネストローネスープは　　　　　　　　　　　　　　　■とろ～りゆで玉子のカルボナーラ風。
　　　ル・クルーゼのミニココットに。　　　　　　　　　　　　　濃厚なカルボナーラではなく、朝にふさわしい味

　　　　　　　■近隣・喜茂別町タカラ牧場のフロマージュブラン。　ヨーグルトではないの。
　　　　　　　　フレッシュな作りたて生クリームチーズだが、豆腐のようにサッパリと食べられる。　
　　　　　　　　自家製マルメロジャムをかけてもまた美味しい。乳製品フリークなのでかなり気に入る。

　　　　　　　　■この朝食の主役はこのパンだと思う。　美味しい。　食べだしたら止まらない。

　　　　　　真狩村のパン屋さん、「ブランジェリー・ＪＩＮ」のパン。

　　　　　　ここマッカリーナの朝食でしか食べたことが無いワタシだが
　　　　　　ネット上のパンフリークの支持は絶大。（→グーグルの検索）
　　　　　　
　　　　　　店舗は、なんだかわからないところにこっそりあるようです。
　　　　　　森のパン屋、って風情で童話にでも出てきそう。
　　　　　　いつかお店にも寄ってみたいものです。
　　　　
　　　　　　真狩村は人口２千人ほどの村だけど、とても個性的な食材があるのね。
　　　　　　それらをゆっくり堪能できるのが、マッカリーナの朝食タイムなのでした。