【　2014年4月25日追記　「麦師」は、2014年4月4日より「箱根麦神」へと店名を変更されました　】

　２００９年１１月３日（火）

　今年7月に訪問し
　ブログ記事にしたパン屋がありまして。
　神奈川県の僻地、伊勢原市にある
　ブノワトンです。
（その時の過去記事→コレ）

　　　どれもおいしそう
　　　みんな買ってみたい
　　　そして
　　　裏切られること無くおいしかった
　　　酒にもあう

　ARAPROさんはコメントで
ここのクロワッサンは世界一うまいかもと。
　クロワッサンは買わなかったし
　それじゃあ
　もう一度行こうかな、と思っていたら

　店主さんがお亡くなりになってしまわれた。
　今年8月のこと。
　40代の働き盛りでしたのに。ご病気で。
　個性的かつ上質のパンを作ると名声を得、
　ますますこれからという方が。

■入生田という箱根の入り口の町に
お弟子さんたちが任されていた2号店がある。
　「麦師」という店名。「むぎし」と読む。
そっちは変わらずに営業をつづけているそうだから
行ってみようか、と。
箱根大名行列が行われる祝日、大渋滞の箱根。
小田原厚木道路の出口から国道1号は
延々と渋滞が続く。

　　こにゃくうに抜かりはない。
　　地元の利でハイパーな裏道テクを使うので、渋滞知らずで自宅からお店に到着よん。
　　にやり（￣+ー￣）

■パン屋さんなのにまるで和菓子屋さんの風情。
　すてき♪
伊勢原ブノワトンはフランスの田舎の店風だったけど
　こちらは和のテイストで
　品物選びも楽しくなりそうです。

■到着した時間は午後2時。
　お店の脇に縁台が設えてあるので
　焼きたてをその場で食べたいニーズにも
　応えてくれます。
　箱根からの帰りの人たちかな？
　その場で食べてます。

■店内。
　商品棚もオブジェのようで
　すてき♪
　が！
　ほとんどの商品、売れ切れ。

　　　　　　　　　　　　　　■カラ！　からっぽ。　無ーい。　午後２時でほぼ完売御礼状態。

    　　こにゃくうに抜かりはない。
　　　　お目当てのクロワッサンを電話予約で取り置いてもらっているのさ。
　　　　　にやり　（￣+ー￣）

■それでもわずかに残っていたパンを
　他のお客さんの間隙をぬって奪取。
　数品を買いました。

■エコなスタイルで営業する麦師です。
包装紙袋は
最初の一枚は無料だけど
追加の紙袋、手提げは有料になります。
この姿勢に私は大いに賛同しますので
おうちにあった箱を持参していき
それに詰めてもらいました。
袋持参より箱持参の方が
パンが崩れなくていいかな、と。

■お店の方に伺うと
　店主さんは4年前から体調を崩されて
　それでも精力的にお仕事をされていたそうで。
　慎んでお悔み申し上げます。
　麦師は続ける予定だけれど
　ブノワトンは平成22年3月閉店と決定しました。
　ですが、
　ここ麦師のお弟子さんが
　伊勢原ブノワトンの跡地で
　新しいパン店を始めるそうです。

　　　　　 ■偉大な師匠の志を引き継ぐのは大変なことでしょう。
　　　　　でも、きっと多くの人の応援があるはず。　月並みだけど、がんばってください。

　　　　　では、購入したパンの実食です

■クロワッサン　￥１６０
クロワッサンがあまり好きじゃないワタシでも
　これなら食べられる。
　持つ手がバターでコテコテ
　噛むとジュワーっとバターが溢れる
　そういうタイプのクロワッサンが
　苦手という珍しい女です、こにゃくう。
　ややハードなクロワッサン。
　まあ、おいしいよ。
　が、
　ブノワトンと比べてどうだったんだろう？

■金柑のパン　￥１３０
　正式な名前不明。
　砂糖煮した金柑がトッピング。
　柑橘系でさわやか。
　金柑を使うというヒネリ。
　買ってよかった一品。

■ドゥ　オクラ　パヴェ　￥２４０
　よそのおばちゃんとの奪取戦で
　みごと勝ち取ったパン。
　オクラではなかなか手がでないから
　残っていたのかな？
　でも、
　甘いパンより酒のつまみになるパンが好きという
　変わり者（ワタシだ）にとって
　コレはいいですよ。
　当然だけど、噛むと粘ります（笑）　

■かのこ豆パヴェ　￥２２０
　これも売れ残り争奪戦の戦利品。
　うす甘く煮たあずきがいい具合。
　甘すぎないのが何より◎だ。
　期待してなかったのに予想外にツボ。

■パン　ブラン　オーレ　￥１６０
最後の1個が淋しそうに残っていたから
　引き取るように買った一品。
　「湘南小麦のふすま（外皮）を
　牛乳で炊いて生地にしました。
　小麦を石臼で挽くからできる
　オリジナルパン」とな。
トーストすると美味いって書いてあったのに
　しまった。　素で食っちまった。

　　ワタシは好きなタイプだけど、厳しい固さのパンも散見されるので高齢の方には注意が必要かも。