　07年3月のこと。
　こにゃくうは中国・北京で極ウマな小籠包に出会う。
　（感激の小籠包・開封第一楼の過去記事→コレ）
　もういちどあの味を！
　せめて日本のどこかに同レベルの店はないものか？
　そう思いつつ探し探して幾星霜。（まだ2年ですけど）
　過去記事→鼎泰豊（横浜店）
　　　　　　　　上海豫園小籠包（横浜中華街）
　　　　　　　　南翔饅頭店（六本木）
　　　　　　　　飛雁閣（銀座）
　　　　　　　　北京飯店(横浜中華街）
　　　　　　　　杜記別館（横浜中華街）
　　　　　　　　優味彩（横浜中華街）・・・

　未だ完全納得の小籠包に出会えず。
（記事にもできなかった秒殺の店はもっとある）

　　　え～～っと。。。
　　　当ブログの小籠包放浪記シリーズの前フリは、毎度この開封第一楼の存在が出発点なので
　　　過去記事の前フリをそっくりそのまま転記しました。
　　　ええ、コピペです！

　　　だって、この北京の店がこにゃくうのベンチマークなんだもーん。

　　■さて
　　　本日の放浪先は東京・神楽坂だ。
　　　わき道に入ると個性的なお店が
　　　路地の角から、裏手から
　　　ひょいひょいと現れる楽しい町。
　　　今回のターゲットは飯楽という店。
　　　09年10月に亀有からここ神楽坂へ
　　　移転してきたお店だ。
　　　ネットでこんなのを見かけ
　　「本格小籠包」の文字に
　　　試してみなきゃー、とひとりで来たよー。

　　　　　　　　　■17時30分の開店とほぼ同時に入店。　
　　　　　　　　　　中華のお店だけどなんだかおしゃれ。　　カフェっぽい内装です。
　　　　　　　　

　　　　　　　■菜単（メニュー表）はコチラ。
　　　　　　　　坦々麺（\950）や炒飯（\860）など町の中華屋定番メニューもあるけど
　　　　　　　　こにゃくうは小籠包にしか興味が無いので「小籠包と生ビール下さい！」のオーダー。

　　■生ビール飲み飲み
　　　小籠包の到着を待つ。
　　　こにゃくうが入店したときには
　　　先客2名さまがいらしただけだったのに
　　　開店15分後のこのときには
　　　次々とお客様が。
　　　やがて空いているテーブルは
　　　すべて埋まりました。
　　　開店してまだ数ヶ月なのに
　　　人気店なんですねー。

こにゃくう的小籠包観点/その１・単価。高けりゃ旨いは当たり前

■3個\380かー。
　1個、\126ね。
　過去に食べてきた首都圏の店の中では
　お安い方ですよ。
　参考単価↓
　　・鼎泰豊　＝￥136
　　・上海豫園＝￥147
　　・南翔饅頭＝￥148
　　・飛雁閣　＝￥280
　　・北京飯店＝ \210
　　・杜記別館＝ \76
　　・優味彩　＝ \60

こにゃくう的小籠包観点/その２・中国黒酢でなくてはならぬのだ

■テーブル上の調味料は
　フツウの酢としょう油だけ。
　あーあ。
　また
　「黒酢ください」って別途たのまなきゃー。

　　　　　　　　　　■ハーイ！　そんなに待たされること無く、小籠包がやってまいりましたよー。

■包み方がキレイ！
　この小ささは・・・
　まあ
　日本ではどこで食べてもこのサイズなので
　最近は大きさに文句つけるのやめたわ。

こにゃくう的小籠包観点/その３・スープは火傷するがごとし

■温度合格！
　あっつあつで持ってきてくれたよん。

こにゃくう的小籠包観点/その４・皮は水風船のごとく薄くあれ

こにゃくう的小籠包観点/その５・肉の味わい、スープの味わい

■その４、その５について
　褒めちぎることはできない。
　皮は「薄いね！」と形容できるほどじゃない。
　よくあるレベルの薄さでしょう。
　皮がやや乾き気味なのはイカンよ。
　たまたまだったのかもしれないけど
　唇に当てたときにすぐにわかるわ。
　そして肉とスープの味がね。
　ハッキリくっきり胡麻油風味。
　好みの問題で、
　これが美味しいという人もいるでしょう。
　でも
　こうゴマ油が前に出てると
　肉の味、スープの味が楽しめない。
　つまり、ワタシの探す味ではない。