４．紅葉音のお食事★夕＆朝

【 前の記事よりつづき　】

２０１０年３月１３日（土）

　　　　　　　　今ごろになって、先月のできごとの記事の続きをシレッと書いているこにゃくうだ。

　　　　　　　　お宿のメシについて語りたいと思ふ。

　

 

　■夕食をいただく場所は部屋ではなくて

　　個室状にパーティションされたお食事処です。

 

　　案内された部屋に

　　ある程度の数の料理が

　　スタンバイ状態。

 

 

 

　　まあ。

　　大きな舟盛り♪

 

 

 

　先付けやら前菜も。

　

　すっかり冷めてしまっているわけだが

　はなから放置しててもダイジョブな品々の模様。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　じゃ、まず放置組の方から参りましょうかね？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　■御　献　立　によりますと・・・右サイド上から　

　　　鮑（あわび）肝時雨煮　　螺（つぶ）山葵漬　　紅鮭燻製洋風膾

 

　　。。。いっしゅん。　そしてちょっと見、豪華そう。　だけどね。　まあ、　ながーい名前の割りに感動ない料理。

　　いや、マズイわけじゃないんだけど。　　何かが足らんの。　何かが。

 

    　　　では次は、岩内・積丹から直送らしいお刺身の舟盛りね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　■あわび

　　　　蝦夷螺貝（つぶがい）　　

　　　　サーモン

　　　　蛸

　　　　赤鰈（あかがれい）

 

　　　　お造りは

　　　　合格

　　　　おいしい

　　　　鮮度よいし

　　　　ラインナップも

　　　　わざわざ北海道に来た感があって

　　　　いいわ。

 

 

　　　　　　その後、順々に料理がテーブルに運ばれてまいりまして

 

 

　■美瑛牛・アスパラ・男爵芋

　　　の石焼

 

　　知床鳥手羽元の葡萄酒煮

 

　　　なんて

 

　　お品書きの字面は

　　美味しそうだけど

　　実物を見ると

　　フツウ系で

 

　　食べてみて

　　これまたフツウ系な。

 

　　イヤけっして

　　不味くなんかないけど

　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　■生ビールを飲みながら考えつつ。　次の料理は感動があるだろうか？とかなんとか。

　　　　　　　海老の豆腐帆立つくね焼　たけのこ　菜の花　なる皿が運ばれてくる。　あ。これも同じ感想。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　■総勢10皿の料理がお献立には書いてある。

　　　もうちょっとだ。ガンバレ。　そろそろ胃袋のキャパが限界か、も、　しれ、　ない。

　　　松茸土瓶蒸し　鮟鱇、蒸し鶏いり　　　　　　　でも大丈夫。　松茸の香りしないから。残しても後悔ナイ。

　　　生牡蠣の檸檬酢　若布　蒟蒻タピオカ　　　ごめんなさい　（；−；）　　もう食べられない・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　■茹でたらば蟹　　ならなんとか入るかも。　　つついて食ったよ。　あ・・・コレは並のたらばですな。

　　　　最後　このヘビーな一皿はボディブローのように効く　　　蟹おこわ甲羅盛り　帆立餡　　（Ｔ_Ｔ）　ムリ。

 

　　　　　

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　　　　不味いわけじゃないし　がんばっていると思うんです。

　　　　でも刺身以外はフツウです。

　　　　ＨＰ等では　『ご夕食＝懐石料理』　と表現していますけど、それは違うと思う。

　　　　これは懐石料理とはいいません。　　創作料理くらいの表記ににするといいかもよ。

（後日追記：久々に紅葉音HPを見たら’懐石料理’が’会席料理’に変わっていたよ。フフフ・・・’会席’ならOKネ）

 

　　　　何より出しすぎなんじゃないかと。　　完食をモットーとする我が家のメンバーが全員ギブアップしたの。

　　　　露天が付く部屋だと２万３千円の宿泊料金になります。

　　　　北海道にしては高めの紅葉音。

　　　　その分、料理を多くお出ししようということかもしれないけど、その値段を払える層は皮肉なことに

　　　　たくさんは食べられない。　そして料理を残すことに抵抗がある層だと思うんです。

　　　　逆にすっかり食べられます、って若人だったら

　　　　この宿泊料金では、多くはターゲットにしてくれないでしょう。

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　　　　　　　　　　　　この宿の廃棄率が心配だな〜。　　　（大きなお世話でした）

 

　　　　　　　　　　　　　　　次いで、朝ごはん　

 

 

　　　■昨晩の闘いと同じブースが朝食の場。　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　■あー、よかった。　これくらいなら食べ切れます。　朝から心配しちゃった〜　（￣ー￣；）

 

 

 

 

　　　■汲み上げ豆腐のようなものでした

　　　　こういうのって

　　　　ホッとするわー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　■朴葉焼き味噌を

　　　卓上コンロでクツクツ煮詰めて。

 

　　　やはり温かいものをいただくのがうれしい朝。

 

 

 

 

 

　　　■あとは

　　　　北海道らしい珍味系と

　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　■これくらいなら

　　　　胃が驚くことなく

　　　　完食できます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　

 

 

　　　　■たまーにあるのですが

　　　　　　夜は大満足で充実していたのに

　　　　　　朝がそれに比べたら寂しい宿。

 

　　　　　　ここは

　　　　　　なんていうんでしょー？

 

　　　　　　夜は満腹攻撃で

　　　　　　朝はホッコリ　　　かな？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　こにゃくうとしては、まあまあヨカッタネの宿なんですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（でもリピートは無いな）

 

 

　　■風呂頭巾が憑依してしまったムスメには

　　　非常に不満だらけな宿だったと

　　　強力に訴えられました。

 

 

　　　以下、

　　　イタコのようにムスメの口を借りて呟く

　　　風呂頭巾ちゃんの毒吐。

 

 

 

 

 

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　　　　　　　　ここは北海道でも高めの値段設定だということを鑑みて言いたいわ。

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　　　■部屋についている露天風呂

　　　　「泥は美肌効果があるので洗面器に汲み置いてあります。

　　　　全身に塗ってみてください」

 

　　　　そういわれたのが左の洗面器。

　　　　掬って泥を手に取ったわ。

　　　　いきなり他人様の毛髪が

　　　　ズルッと泥の中から飛び出してきたので

　　　　気持ち悪くなったわよー。

 

　　　　風呂の底の泥にもいっぱい毛髪が沈殿しているのかと

　　　　イメージすると若者の私には気味が悪かったです。

　　　　こにゃくうは　　　　

　　　　この辺の湯はそんなもんだよ、とか言いますけど

　　キモイんじゃ！　

　　　客に勧めるなら毛を取り除いた泥を溜めておいてよ。

 

 

 

 

　　　■冷蔵庫が壊れていてそのままというのも

　　　　納得いかないんだな＾。

 

　　　　パブリックのお風呂の脱衣所に設置の

　　　　ドライヤーも壊れていて

　　　　2個あるうちの1個しか使えなかったなあ。

 

　　　　こにゃくうは

　　　「硫黄泉の温泉だと電化製品が壊れやすいんだ」

　　　　なんて言いますが

　　　　宿泊施設ですから常に点検して使えるように

　　　　対処しましょうね。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　■一番許せなかったのが

　　　　露天風呂が使い物にならなかったことよ。

 

　　　　源泉が低温ってわけじゃないんだから

　　　　温度調節をして入れるようにしてほしいな。

 

　　　　この日は内湯すら温めでした。

 

　　　我が家の部屋には露天風呂があって

　　　そっちは浴槽が小さいから適温で入れたけど

　　　部屋に風呂なしの客室に泊った客には

　　　不満足な温泉体験となったんじゃ？

 

 

 

 

　　　■建物は高級感あるデザインに

　　　　改装されていたと思うけど

　　　　館内や客室をセンスがチグハグな小物で

　　　　やたらと飾り立てるのは

　　　　高級感を損ないます。

 

　　　　シンプルするか、または

　　　　感度の高いインテリアに徹底した方が

　　　　いいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　■夕食についてはこにゃくうと意見が一致したので

　　　　繰り返しません。

 

　　　この宿の料理が大したことないと思った瞬間は

　　　←のたらばの足を食べたときです。

　　　このレベルのタラバでは

　　　北海道の人はぜったい納得しないと思います。

　　道産子が普段食べているタラバはもっと上質だから。

　　　

　　　この程度のタラバを出していいのは

　　　もっと安い宿でしょう。

 

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　　　　　　　以上、ムスメに憑依した風呂頭巾ちゃんの毒吐でした。

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　　　■ムスメも高校生になり、いっちょまえになりました。

　　　　批判したり、詳細な感想を言ったりを

　　　　急にするようになりました。

　　　　良かった時もどの辺がよかったのか

　　　　饒舌に語ってくれます。

　　　　そうしたら

　　　　妖怪風呂頭巾ちゃんに取り憑かれてしまったみたいよ。

　　　　悪霊退散！（笑）

 

 

　　　■出発する時間になりオットが「車の雪下ろししなきゃなあ」

　　　　と、自分たちのレンタカーを見ると

　　　　車の雪はキレイに払われていました。

　　　　寒いのにお宿の方が雪払いをしておいてくれたの。

　　　　ありがとうございます！

　　　　我らが走り去るまで

　　　「寒いからもういいですよ！」というのに

　　　お見送りしてくれる従業員さん。

　　　宿の方はみなさん感じが良いと思います。

 

 

 

　■ニセコでもこのエリアは湯がいい！

　　しかし、昔ながらの山小屋系、湯治場系の宿　　　

　　しかなかった。

　　そこに高級路線で登場したのが紅葉音。

 

「このエリアでここまでできれば上等じゃない？」と

　思うこにゃくうのようなヤツもいるけど

「湯がうんぬんより、高級宿を目的に旅してます。

　この内容では満足できない」

　ってお客もいらっしゃるかもしれないね。

　ムスメと同様の感想を持つ人はいるような気がする

　がんばっていただきたい。

　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■寒いのに薄いおべべで見送ってくれる従業員さん

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　　　　　　　　さて、今日はまともにスキーができそうな天気。

　　　　　　　　　　　ルスツで滑って、夜は登別の高級宿に行くよ。

　　　　　　　　　　　　（今度はほんとに高級だといいね〜え）

【　つづく：登別・滝乃家いきます　】

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露店風呂の温度が低かったのは外気が冷た過ぎたんでしょうかね。
いずれにしてもホテル側の管理がよくないですな┐(´∇｀)┌
夕食もですが、朝食の豪華さに圧倒されますΣ(＾∀＾；)

あちゃ〜〜〜！！(^^;

タラバの画像を見て、ううっ・・・って思いました（笑）

恐怖の他人の毛髪体験しちゃったのですね〜(*;ﾟ;ж;ﾟ;*)ﾌﾞｯ！
ワタシと同じじゃ〜〜ん(⌒▽⌒)アハハ!

価格が高いだけに、納得できませんね〜。

ワタシ、行って見たいお宿があります。

ここ。
http://www.kanronomori.com/

こにゃくうさんは行きましたか？

あなざぁさん、この日は強風も吹いていましたから、温度が下がるのもしょうがないと思います。ってことは、冬場はほとんど稼動しない露天風呂ってことになりましょうかね。
豪華に見えるでしょ？でも味が豪華じゃないんだなー。

おまんさま、甘露の森が昔、ホテルレイトンニセコって名前のホテルだった時代に泊ったことがあるわ。そんな昔の経験では参考にも何もならないね。ゴメン！
レイトンは大箱ホテルで露天もショボくて、特徴のないホテルだったんだー。
きっと経営者が代わったんだね。ＨＰをみるとレイトン時代の面影が無いや！今回もホテルの前の道は通過したので甘露の森のオシャレな案内サインが目立ってました。中はどんな風に変わったのかな？
紅葉音のタラバ、おまんさまなら画像を見てわかっちゃったね？
ニセコ湯本の泥に人毛はもれなく付いてきますね（笑）

北海道と言ったら「海の幸」ですよねぇ~!
しかも高級旅館と思ったら。
刺身の盛り合わせだけでも満足の品が合って良かったですね。(笑)
タラバガニも素晴らしいものが出ていたらもっと評価は上がっていたのかもしれないのに・・。

しかし、髪の毛が出てくるのは・・・
気持ち悪過ぎですね。(汗)
よりによって「汲み置きしていた泥」の中から出てこられたら・・
ムスメ様の気持ちもよくわかるぅ~~。
次の宿は「ずきんちゃん」が登場しない事を願いましょう! (笑)

泥の中から髪の毛はかなり気持ち悪いですね・・・
沈殿してる泥の中には一体どれだけの他人様の毛が・・・！？
以前、ソウルへ行った知人が料理に髪の毛が入っていた為、現地ガイドさんにその事を言ったら「髪の毛じゃなくてアソコの毛かもよ！アハハハ！」と豪快に返されたそうです・・・・そんな返事ってアリなのか！？と驚きました。ちなみに現地ガイドさんは女性だったそうです。（毛でここまで引っ張る）

ＷＡＸさん、刺身はよかったです。海老名じゃツブ貝の大きくて鮮度の良いのが食べられないし、赤鰈の刺身もレア物ですから、よかったなー。
タラバのいい品が手に入らなかったら、無理して出さない方がいいのにね。
温泉フリークの私は泥の湯ってなんだか慣れちゃってて「毛？まあ、いっか」くらいに図太いんですけど、ムスメはまだレディーでありました（笑）

鈴蘭5号さん、韓国人ガイド嬢ったら！アンタ、それは聞きたくないセリフだよ〜〜ん（泣）
言い訳なのか？ヘタなジョークのつもりなのか？

山盛りでおーすごいにゃり
と おもいまちたが 少々残念でちたのねお嬢様ももうすっかり舌がこえたでしょうから厳しくなっていくにゃん
次たのちみぁ

[まだお]

風呂頭巾ちゃんのファンクラブの者ですが、こんにちは。
怒り、大爆発ではないのね、こんな時は煮え切れないのよね。
群馬のホテルだっけ、「こんにゃろう二度とくるもんかぁ」と捨て台詞を
言ってしまった方が後に残らないのよね。
中途半端だとあんなとこやこんなとこもうちょっと改善すればいいのに
なんて、女将よろしくになってしまうのよ。

まだおはもすごいタラバかに食べた事があります。
殻はタラバなのに中身はかまぼこだったという
こんな技術使うのなら素直にダラバかにだしゃいいのに。

質問、ホテルに入る前にもしかして「やっちまったなー」感ってなかったでしょうか?

ふむ、、、お料理の方は、イマイチだったようで残念です。
「決して不味くはないけど、何かが足りない」って、なべさくも何度か遭遇しました。
で、そーゆー料理に限って量が多過ぎたりするんですよね〜（＾＾；
でも、立派な舟盛りは合格だったようでよかったです。＾＾

にしても、ムスメ殿・・・
もとい、憑依の風呂頭巾ちゃん、歯に衣着せぬ辛口コメントが気持ちイイ！！
今後も、「裏・風呂頭巾ちゃん」としてのコメントを期待せずにはいられません！（笑）

[asl*_*004]

他人様の毛、っていうのはあかんです。ありえませんっ！
私ならきっとそれからたぶんずっと楽しめなかっただろうな、って思います。
お料理は。。
味はわたしにはわからないから（実際食べてないので）他の方のお料理をみるときはいつも盛りつけが重視。（私の見方はね）
ここは。。。高さがありませんね。高低がつくとそれだけで美味しそうに見えるのになぁ、とふとそんな事を思ってみてました。

天ママさん、いい意味でサービス精神がいっぱいのお宿なんでしょうね。山ほど食べて、お腹イッパイになってね！って。
中年と呼ばれるゾーンのアタクシには厳しかったな〜あ。
ムスメも口うるさいお年頃になりました。

まだおさん、質問に対する回答…入る前は全く感じなかったのよー。それどころか、広くて新しい部屋に「いいねえ！」って3人とも大喜びでしたわ。ムスメなんて部屋の写メを友達に送りつけて「いいだろ〜」とかイヤな自慢をしてましたもの。
露天風呂に入った辺りからムスメの感想が悪化していきました。私は「ニセコ湯本だし、こんなもんだ」って思うのだけど、ややお高いだけにそう割り切れない客もいることでしょう。
ほんと。あとちょっとの工夫なんだけどね。
ええ？殻の中にわざわざ蒲鉾を仕込んだの？それは萎えるわ(-_-;)

なべさくさん、裏風呂頭巾ちゃん、いいですねー。また出てくるかもしれません。と言っても出ない方がシアワセですがね。
サーモンと蛸がナニだけど、その他の刺身は関東人には希少性があってよかったです。

aslcちゃん、なるほど〜。高さね。そういうのって見た目が違うでしょうね。aslcちゃんの盛り付けは美しいもんね。ホントだよ。
はっ！もしかしたらアタクシのヘタな撮影テクにせいで平面的に写ってる？？

[asl*_*004]

ぶぶっ、そんなことない。そんなことない。
だってお刺身、まるっきり平面じゃない？高くもってないよ。これはどうみても。
お刺身からはじまって牛さん、牡蠣さん、み〜んな平面だよ。これは。

aslcさん、ほほー。なるほど〜。(゜゜ )