ヌーベル・エールうましっ★東京丸の内

　2012年3月29日

 

■東京丸の内。

東京駅前の新丸ビル。

 

ランチタイムになると

周辺勤務の会社員

観光で東京駅に来た人

・・・などなどで

各店前は席待ちの状態になる。

 

 

そして

ヒマ主婦2人連れもいたりする。

 

 

 

 

　　　　　　　■ヒマ主婦どもの目指す店はコチラ、　ヌーベルエール。

　　他の店は客待ち列が形成されているけど、この店前だけはシーン。。。

　　　　　　　　　　　人気店で、予約ナシではまず無理なんだそーだ。

 

　■「ヌーベルエール」　ホントはオー・グー・ドゥ・ジュール・ヌーベルエールっつー

　　　　　　　　　　　　　寿限無バリの店名らしい。　なげーよ　w

 

　　■ヒマ主婦ランチにつきあってくれるのは、当ブログでは毎度お馴染み、

　　　高校時代マブダチのＭ美だ。　一部のブログゲストさんに「上品だ」と

　　　好評を得ているＭ美に、今日も店選びから予約から全部段どっていただくw

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アリガトウ、Ｍ美！！

 

      ランチコースは・・・

　　\3800　\6500　、そして　昼からそれなナイだろー・・・な　\10000の3コース。

　　我らは\3800にしました。　謙虚です。てか、\6500はもし外したらイタイから。

　　　　■オードブルからして驚かしてくれます。　デザートじゃないんで、コレ。

　右：そば粉のクレープ生ハム巻　中：ほうれん草のシフォンケーキ　（むろん甘くない）

　　　それを左のホイップクリームで食す。　（これも甘くなくてスモークの香りがウマイ）

 

 

　■「Ｍ美！この店アタリだよ〜」　「ウン！バターも塩のつぶが乗ってておいしいネ」

 

　　　　　　　　　　　　　　　　■こにゃくうチョイス。　

　　　「　しっとりと火入れした富士むね肉　桜香るジュレとフレッシュ野菜と共に　」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なげーっ！　

 

　　　　　　　　　　　　　　　でも美味かったからオケー　( ^ーﾟ)b　

　　　　　ジュレが桜味　コレ、家では出来ない味。　外食の醍醐味、ここにアリ。

 

 

　　　　　　　　　　■　春キャベツのスープ　　泡々が乗ってます。

　　　　　　　　　　　　　Ｍ美！　これもうまいよ〜　ヽ(T∇T)ノ

 

 

　　　　　　　　　　　　　　■メインはふたりともコチラ。　

　　　　　　「　65℃のオリーブオイルで30時間コンフィした牛ほほ肉　」

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　長っ　（←もうわかったから）

 

　　　　　肉は当然ほっこり柔やわ〜。　左の添え物がまあ♪ケーキのような。

　　　でもケーキぢゃないの。　中は胡麻味のクリームがこってり＆野菜たち。

 

　　　　　　　食材の組み合わせと加工が斬新で、どの皿にも驚きだ。

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　■デザートは　

　　「パッションフルーツとオレンジのクレームブリュレ　トンカ風味のアイスクリーム」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トンカってなんですかね？

 

　　　　　奥のＭ美チョイスは　

　　「ティラミス　軽さと新しさの表現　砕いたサブレイタリアンと粉末のドモリと共に」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドモリってなんですかね？

 

　　　　　「あーあ、トンカとドモリね。アレよー」と即答できる方がいらしたら、こにゃくうは尊敬しますよ。

 

　　　　　　■お茶と共に、ちっこい焼き菓子が登場して、ランチ\3800は終了。

　　　　　　サービス料は込みなので、この内容とこのレベルならお得だ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リピだわ、リピよ！

　　　　　　　　　　　　ディナーに来たい！　もちろんオットの支払いでっ。

 

　　■サービスに抜かりがない。　

　　サーブのタイミング良すぎなので、この窓から我々を見ているに違えねえ、

　　という意見で一致するこにゃくうとＭ美。

　　しゃべくってばっかりで、ちっとも食べ進まない主婦でゴメンナサイ。

 

　　■店内は席数が多くない。　予約でいっぱいになるわけだ。

　　　只今改装中の東京駅が正面に見える。

　　　明治チックな威風堂々たる駅舎が再現されて、ステキだ。

　　　夜はライトアップしてるだろうから、ぜひ窓際でうっとりするが良いと思うよ。

 

むむむ。
無条件にこーいうメニュー名聞いただけで、
「これは美味しいに違いない」と思ってしまいますわ(^^;
オリーブオイルも６５℃じゃなきゃダメんでしょうね〜^^
こーいうオサレ過ぎる店に久しく行ってないなぁ〜
こんな時に女子と付き合ってないのはイタイ＞＜と思ってしまいますわ(^^;

ensyuさん、ええ。65℃キッカリでお願いします。67でも62でもないんでしょーね、きっと（笑）
30時間もどーするんでしょうね？シロウトの家庭料理ではできないテクなんでしょー。

＞こーいうオサレ過ぎる店に久しく行ってないなぁ〜
いえ！男子2名でも男子おひとりさまでもアリだと思います(^o^)

どーにも舌を噛んでしまいそうなネーミングが多くて、聞いただけではどんなお料理なのか?
想像もできない自分がそこにはおります。(笑)
しょっぱなからデザートか!?? と思わせるビジュアルでスタートしたんですね。
3800円でこんなに楽しめるなら、是非今度はオット様のおごりで一番高いコースを堪能なさってみて下さい!
「ドモリ」って・・・。
スミマセン。言葉がなかなかでてこない「吃り」しかご存知ありませんですぅ・・・。(苦笑)

WAXさん、Ｍ美も「長すぎて、読んでも素材が何の料理なんだか掴めない」と言ってました。ほんと。長いわー。
量が少ないかな？と思ったけど、3800円で充分満腹になりました。お得です。
「ドモリ」私もそっちのドモリしか知らんですw
あとは毎日お昼にテレビで司会やってる人。
あ、タモリか。

ふむふむ、このお店は知りませんでしたが、記事を拝見するに、そのレベルの高さが伺えます。
温度や時間にこだわって手間のかけた分は、味に反映されるでしょうから。。。
手持ちのZAGAT2012で確認してみると、なるほど、かなりの高評価です。
・・・にしてもＭ美嬢、お店のセレクトはハズさないですね〜♪＾＾

なべさくさん、Ｍ美におんぶにだっこだったので、知らなかったのですがミシュラン一つ星店なのでした。
Zagatにも載ってたんですかー。知らなかったわぁ。
M美は有難いお友達です♪

このお店の料理はとっても手間がかかっているご様子でした。
家庭料理では絶対できない繊細なテクニックに
お金を払うのはこういう料理だな、と再確認しました。