ラ・ボンバンス★西麻布・日本料理店

2016年4月某日

東京、港区西麻布の交差点から渋谷方面につづくダラダラ坂を上る。

『Ｂ』　とだけ控え目に示されたサインがあったら

そこが　ラ・ボンバンス　へのエントランス。

BARですか？・・・な、ステキな雰囲気。

いや、日本料理店です。

※↑の画像は、ワタクシのカメラではへっぽこなので

お店HPの画像をいただきました。

オットがこの春、お仕事場が移動になりましたので

今までがんばったね、新しいポジションでもがんばってね、の会をしようと。

オットに　「お好きなお店を選んで。このワタクシがご馳走しましょう！」

と申し上げたところ・・・

「西麻布に気になってた日本料理店がある〜」　（オット）

と、言う。

いいわよ、そこ予約してちょーだい、と。

ついでに、ムスメにも

「パパの勤労を一緒にねぎらいたまえ」

と同席していただいた。

この店のメニューは、1万円おまかせコース一択。（＋10%サ・8%税）

で

変わっているのがお品書き。

真っ当なのは 「若竹椀」 だけで

「お１＋」

とか

「4胡座1074〜↑」

ほとんど、判じ物状態で笑う＾＾

「葉'' 知''る車ー別途 は楽勝！バジル・シャーベットだよ」　（ムスメ）

などと、さすがお若い脳みそは反応が早いw

で

最初の生ビールを飲んでいたら現れたのが

「O343cake」　

（O157関係ないね、そうだね）

正解は

’お刺身ケーキ’

やだ！コレ、めちゃくちゃ美味しいんですけどっ。

帆立貝殻の上に乗せられたのは

炙り金目鯛、帆立貝、香ばしい桜えび。

蛤のクリームと新物若布の上にそれらが乗せられ

まとめるジュレの出汁加減が絶妙。

ひと皿目から「うんまーい！」と3人同時に歓喜に沸き

こりゃ、ビール飲んでる場合じゃな〜い、と

ソッコーで日本酒オーダー。

獅子の里　「鮮」　（500ｍｌ）

活性の純米酒なのでスパークリングワイン的に楽しめる日本酒。

（たしか4500円くらいってメニューに載ってたかな？）

唯一捻ってないお品書きの 「若竹椀」 が2番手。

コレも期待できそう・・・

美しいイデタチ　

桜がまだ残っているこの日、

椀の中でも桜が舞う。

筍にアイナメと唐墨が添えられ、

蕗や若布など春の素材がまあ！ウレシイ♪

出汁の味は、しっかり目が好きなワタクシの好みにストライク。

3品目、『44 』　と 『お１＋』の登場。

「中国語で４はスーですね。で、四が音読みでシ、だからスシです！」

とテーブル担当氏が解説。

あーあ、寿司なのねw

桜葉の塩漬けをめくると・・・

鯖の小袖寿司と今が旬のホタル烏賊軍艦巻。

この、肝で和えてあるらしき蛍烏賊が最上級に美味しく、

ひと口でパクッといってしまうのが惜しかったyo

『お１＋』　はおひたし　なのでした。

この判じ物、だんだん大将のセンスが読めてきたゾw

だが、しかし

奇を衒っているかに見せて

この三つ葉のおひたしも正統派の美味さ。

独活ほか、何か春の野草も細かく混ぜられており、

小さいながらも春いっぱい。

『４胡座1074〜↑』

こと

’フォアグラと茄子の唐揚げ’

芳ばしく揚げられたフォアグラと茄子。

黒酢と擂り黒胡麻で作られたソースが感動的ですらある。

下部に白玉が仕込んであるのがイイ！

『葉''知''る車ー別途』

こと

’バジルシャーベット’

ソーサー部分とカップが、斜めで安定する器。

ソーサーとカップに磁石が仕込んであるんだって。

ハッとするデザインでステキだし、何より斜めだと食べやすいの。

3人三様のデザインで微妙に違う。

欲しいなー、この器。

味も個性的。

煮出して色素を抜いたトマトジュレは透明でバジルと一体となる。

さらに、ペタセタクリスピーという食材を忍ばせてあるので

口に入れるとパチパチ！する

「すっごくオイシイのにパチパチに全部持ってかれる〜（≧∇≦)」　（ムスメ）

(子供の頃食べたドンパッチってお菓子を思い出す感じ？）

出汁も美味しく、器と食感が個性的で印象に残るグラニテだ。

『　１１蛸B−minute 』

こと

'飯蛸ビーフン'

髪の毛レベルに細い牛蒡の素揚げがいいんだなー。

新物の海苔、葱、刻んだ壬生菜の漬物に

飯蛸＆ビーフンをよーく混ぜ混ぜする。

そこに香ばしい揚げた牛蒡。

色んな食感、いろーんな香りが一体になって美味しいのだ。

粒状は飯蛸のたまごだと思うんだけど

そんなのも入ってて、へ〜！って思う。

『ニョキニョキ』

あまり捻ってないネーミング。

炭火焼した九州産たけのこ。

芳ばしい。

炭火で焼くことで

とうもろこしにも通じるような香りが。

贅沢な筍は、ストレートな食べ方が一番の調理法かも。

『297BE』

こと

’肉なべ’

脂がい〜い感じのロース牛に細く細く処理した牛蒡。

それに水菜。

中央部にちょこっと柚子こしょうが乗ってます。

ついにラストになりました。

『　♪４５：３０　』

コースを終える頃には大将のセンスが判読できるようになり

「わかった！しらすご飯だー」

正解。

しば漬けの赤紫が色にも味にもアクセント。

おーいしい！

「食べ切れなかった分はおにぎりにしてお持ち帰りいただけます」

と案内してくださったので

それもいいな〜。

明日も楽しめる？

釜揚げしらすの新物が出ている時期だし

浅利も今が旬。

2杯目は出汁をかけて茶漬け風に。

・・・などと堪能していたら

土鍋はカラに（笑）

3人でキレイに食い尽くしてましたわww

更にこの店のありがたいところは

デザートが別料金なこと。

800円で

白い○ー○ー＆黒ゴマシャーベット

桜餅

コーヒーorほうじ茶

のセットがあるそうだけど

デザートはイラナイ！というワタクシのような人間には

このシステムはありがたいのです。

この日、3人でゴンゴンと日本酒を呑み倒したよ〜　

茨城県　来福　桜酵母　純米酒生酒

ラ・ボンバンスさんの日本酒の品揃えは

酒バカのオットも満足だった模様。

ご招待した身としてはヨカッタな〜、と安堵。

栃木県　鳳凰美田　「芳」　純米吟醸生酒

・・・などなど

だいたい、各酒1合1200円くらいで

それを3人で７合くらい飲んだかなー？

片口は正一合、または一合以上の量をたっぷーり注いでくれたよ。

オマケ心がウレシイ！

お食事の器がステキだけど

酒器もすべてハイセンスで

酒も美味くなるじゃーないかっ＾＾

この内容なら、非常に満足度が高い１万円だ！と我らの意見は一致。

（我が家のようにバンバン呑むと3人でお会計5万円越えちゃいますケドw）

ぜひ、季節を変えて再訪したい店に出逢いました。