20）クルムホテルゴルナーグラートの夕食＠初日はシノワフォンデュ

【 前の記事よりつづき 】

スイス、クルムホテル・ゴルナーグラートには

2タイプのレストランがあります。

パノラマ・セルフ

8：00〜17：00営業なので

主に宿泊者以外の人がゴルナーグラートに来た際のレストラン。

マッターホルンビューのテラス席もあって

イイ感じのカフェテリアです。

3100ｍの山頂なのに

十分オシャレで立派だなあ、夕食はココなのだろう。

そう思ってたのですけどね。

宿泊者用のレストランは別途ありました。

山頂ホテルなのに

まあすごい。

（AM 11：00〜PM 8：00は宿泊者以外も利用できます）

ヴィ・ザ・ヴィ

このホテルの宿泊料金には朝・夕の食事代込みなので

宿泊者は1泊につき2食をここでいただきます。

桟が無い大きな窓ごしに

モンテローザ側の山々が見えるよー

「今晩のメニューはシノワ・フォンデュです」　と添乗員女子さん。

スイスやフランスでは

チーズ、オイルのフォンデュとならんで

シノワ・フォンデュがポピュラーなんだそうです。

へえ。

初めて食べます。

チーズやオイルに代わり、

ポットの中に入っているのは

濃いめ味のコンソメスープ

これでお肉や野菜、シーフードを茹でる食べ方。

具材は中央テーブルに集結しているので

各自でお好きに取ってきます。

サーモン、マッシュルーム、ナゾの物体、そして海老

茹であがった物をマヨネーズ、その他ソースにディップして食べます。

ビーフとポーク角切り。

マスタードソースが合いそうだなあ。

ポークにリンゴのソースも合うかもね。

コチラお野菜の部。

ブロッコリー、にんじん、カリフラワーは分かるよ、うん。

で、パイナップルにメロンはなんだい？

これも茹でる・・・チガウよね？

食のチャレンジャーを自負していますけど

パインとメロンは止めといたww

チーズフォンデュのように最後に重たくなることないし

オイルフォンデュのようにハイカロリーじゃないのが気に入りましたよ。

ソースで変化をつけると

けっこう飽きずに食べられます。

シノワ（中華風）というネーミングは

火鍋をヒントにしたことからきているらしいです。

そして

シノワフォンデュの付きあわせには

フレンチフライと決まっているんだとw

日本人的には不思議な組み合わせだけどね。

フォンデュ用食材だけでなく

前菜もビュッフェで並んでいました。

ベルペッパーマリネ、茄子マリネ

レッドペッパーのクリームチーズ詰め

ワインのお供に最高だわ。

フレッシュなお野菜が欲しい方には

サラダ類あります。

パンもねっ

これだけあれば

無限に呑んでいられる勢いw

白ワインのラインナップはこんな。

テキトーにオットが選んでくれました。

CAVE St.PIERRE　というワイナリー

HEIDA (ハイダ） はぶどうの品種らしい。

ここまでの経験で

スイスワインにハズレなし！という認識が確立されたので

何をお願いしても大丈夫だろう、と。

コレも問題なくおいしかったわ。

（45CHF。チップで9CHF別途付けましたけど）

同席の方との会話もはずんだし

もっと飲んで鍋をつついていたいのだけど

これからサンセットの時間だ！

このホテルに泊まった者だけのお楽しみ、

ゴルナーグラート展望台の夕やけを見にいかなきゃね。

【 つづく：夕暮のモンテローザは薔薇色だった！ 】

私はビュッフェ形式って苦手なんですけど、シノワ・フォンデュだったらそのほうが好きなものが食べられていいのかも。
スイスではやっぱり白ワインですよね。うちは困るなぁ
でも、自家消費で終わってしまうので、よそには出回らないというスイスワイン。あれ？１本で終えられたんですか？

窓ガラス(５枚めの画像）に字が書いてあるように思うのですが、山の名前とか？深読みし過ぎでしょーか。

> ふわり♪さん
私もビュッフェキライです。
朝食ならしかたなく思いますがディナーでビュッフェってテンション下がりますわ。
でも食材や見せ方、味に問題なかったので最初は「ちぇっ」と思いましたけど
すぐに気にならなくなりました。

ワイン１本で終了したのは、この後にゴルナーグラート展望台の夕暮れを鑑賞するべく早々に外に出たからですね。
本来ならもっと呑んでいたことでしょう。
窓ガラスの文字、当日のワタシも気になりましたのでチェックしました。同じところに注目していますね（笑）
このレストランの店名の。Vis‐a-Visと記してあるのでした。