|
2019年7月某日
渋谷でｼｰｽｰ。
オットがどこぞから情報を得てきたお寿司屋さん
鮨 花おか
最寄駅は渋谷ですが
桜丘方面。住宅も散見するエリアです。
いつも店選びはオット任せですから
予備知識なしで来てます。
初めてのお店はいつも
ドキドキ。 （別途4人席の個室アリ）
まだ他のお客様はおらず
ワタクシとオットで大将独占状態。
場所柄、お客様のピークは
もっと遅い時間なのでしょう。
最初の一品
滝川豆腐 鱧に梅肉 そうめん南瓜
豆乳を寒天で固めて冷やし、天突きで突きだすのが
滝川豆腐。
そうめん南瓜、鱧と共に
夏らしいスタートです。
美しく収まっております。
花おかさんは
おまかせ1万2千円メニューのみ。
（22時以降限定の9千円コースも別途アリ）
四の五の言わず
提供された物をいただくスタイル。
お刺身で。
3、4日熟成させた物だそうです。
熟成させたことで
白身ですがコク味があります。
予想外な料理が。
「お店の場所は迷わずに来れましたか？」
（大将）
げそがぷりぷり現れておいしいね
辛子醤油が供されましたが
無くてもおいしくいただけます。
「迷わずに辿り着きましたが、かなり不安でした」
（こにゃくう）
最初の握りは
ミンクくじら
つづいて
こはだ
食べログさまの地図で見ると
渋谷駅の新南口が近いように見えるので
そう来たけれど、実際分かりにくかった！
新南口のジャニーズ事務所前に
マスコミが群れる中を通って来ましたよ。
（ちょうどジャニーさんが亡くなったばかりだったので）
肝をON
渋谷駅西口から来た方があっさり到着します。
「最長、1時間30分迷われた方がいらっしゃいます」
（大将）
なんですって〜
都内で遭難ですかっ
来店するヒトには道順のチェックをおススメしますよ。
糸引鯵 塩焼
イトヒキアジ？
聞いたことが無い鯵の名前だわ。
「釣りをされる方はご存じかもしれませんが
一般的には知られていない鯵です」
（大将）
花おかさんのコンセプトのひとつが
『まだ知られていない魚の旨さを知って貰いたい』
なのだそうです。
東京では珍しい魚介類を提供してくれます。
青森・大間産ばふん、そして同じくむらさき
岩手のばふん。
花おかさんのスペシャリテ丼。
トマトジュレのトッピング
玉蜀黍自体の自然な甘さと
トマトの酸味で
スッキリする冷たい茶碗蒸し。
浪人鯵
ロウニンアジ
これまた知らない鯵！
単独行動をする鯵だから「浪人」だって
都内の寿司店というと豊洲市場からかな？
と思うけど、遠方からも仕入れているそうです。
「京都からも仕入れています」
と仰っていたから 鳥貝は丹後産かもしれない。
確認しなかったけど。
（丹後の鳥貝は美味しいよ！）
脂っぽさが銀だらのよう。
脂をたくさん蓄えているから
こんな名前になったのでしょう。
刺身には向かない魚だと思うけど
煮魚で、この量だと好印象。
松笠かれい 松江産本まぐろ赤身の漬け
出汁が美味しくて
お行儀悪いけど飲み干しちゃったわw
烏賊はおのずと
地味な画像になりますw
ねっとりタイプの烏賊ではなく
わりとパキッのタイプ。
香ばしく丁寧に炙ってあって
それを大将から手渡しで受け取る、という趣向。
ほんわり、温かいし香ばしいし！
（素の酢飯だけの海苔巻）
海老味噌にディップして食べるの。
海老味噌がもったいないなあ、残っちゃった・・・
と見つめていたら
察してくれて
酢飯の「替え玉」をくれる大将。
ナイス！
大将とスタッフさんを独占できました。
いろんなお魚の解説も伺えて
楽しいひととき。
都内ではお目に架かれないお魚も食べてみたい
そんな人に楽しい花おかさん。
大将もスタッフさんもソフトなお人柄で
居心地よかったです。
おまかせ 1万2千円×2
生ビール×3 仙禽×3合 宗玄×1合
「税」やら「サ」やらで
約3万4千円
都内中心部でこの内容でこの価格はお値打ち！
|
全体表示
[ リスト ]
百戦錬磨のこにゃくうさんでも、ドキドキされるんですか？
い、い、意外・・・です。
それを積み上げて、ここまでやってこられたんですね。
私も今年を終えたら海外旅行は残ったマイルで行くぐらいのはず。
国内シフトは旅行だけでなく、美味しいもの探しへ重い腰を上げるのもいいかも・・・
宗玄もあるなんて。いい食事だったことでしょう
2019/7/22(月) 午後 3:51
> ふわり♪さん
いや、もう初めてのご来店時はいつもどきどきです。
恐い店主さんだったらどうしよう、とか
私なんかお呼びじゃない、ってお店だったらどーしましょ、とか
小心者なのでいろいろ考えます！
でも、最初のビールあたりで肝座りますね（笑）
国内美味しい物探し、いいですね！
日本各地に美味しい物、まだ知られていない物、ありますもの。
このお鮨屋さんは日本酒にもこだわっていて口に合う物ばかりでヨカッタです。
最近は、きちんとした店でヘンテコな日本酒を出してくるケースが減って、
地雷を踏むパターンが無くなりました。
日本酒の酒質向上と世界でも認知されたおかげ。嬉しいです。
2019/7/24(水) 午後 5:18
こにゃくうさんは、写真撮影のとき必ず断りを入れていますか？
雰囲気によりけり・・・でしょうか。
傍から見て、あまり写真を撮っていても感じ悪いかも、という時ってありますよね。このところ、食事の写真は心境として撮りづらくなってきてて、でも、そうすると記憶にも残らないので迷っています。
ところで、キヨちゃん情報によると7/30〜 ようやくはてなへの移行開始だそうです。反響を求めるためのブログではなくても、閑古鳥だと寂しいという複雑なキモチが私にはあるのですが、FC2はいかがなものでしょう。いらっしゃいませ〜と誘いたいのは間違いないんですけど
2019/7/25(木) 午前 10:15
> ふわり♪さん
ほぼもれなくお店の方に伺ってから撮ってます。
雰囲気的にOKかな、という店でも
他に撮っている人がいても、念のため伺います。
近年で撮影を断られた店は１軒だけです。
（当然そこは記事にしていないし、今後再訪することも無いわね）
今回の渋谷の寿司屋さんも構いません、とのお言葉でした。
撮る側として気をつけているのは、
速攻で撮ってカメラはテーブル上に置きっぱなしにしないで即格納。
店内のお客様はできる限り入れないように撮る。
消音モード必須。
・・・でやってます。
2019/7/25(木) 午後 2:54
私のFC2はレイアウトとテンプレートが気に入っています。
「はてな」は全文が表示されるタイプのレイアウトしかないように思うのですが勘違いしているでしょうか？
（有料だと要約タイプもあり？）
FC2ブログは、サクッとスクロールできて記事が探しやすい、要分タイプなところが気に入っています。
（その点はヤフーの方がはるかに扱いやすかったですが）
FC2は閑古鳥ですね〜
訪問してくれる人なんてヤフーの10分の１かしら（笑）
それでも繰り返し来て下さる方も現れ出した今日この頃です。
当初、ゼロ人だったのでとっても嬉しいです。
「はてな」には保険で移行しようかと思います（ヤフーツールを使って）保険というか倉庫のつもりなので「非公開」にしてグーグルクローラーが来ないようにしようと思っています。
そんな訳ですぐに「はてな」に軸足を置く状態にはならないかも。
お誘いいただいているのにごめんなさい！
2019/7/25(木) 午後 2:55
> こにゃくうさん
ご丁寧にありがとうございます。
FC2のこにゃくうさんのところ、ときどきお邪魔していますが写真が映えますよね
私もサイドバーっていうんですかね？カレンダーとかカテゴリーの表示が好きだったんですけど、10GBの容量がネックでした。同じ容量のYahooですでに65％だったんですけど、アップの仕方が悪い？
グーグルクローラー？ググってもなにやらわからんかった・・・私、書くのが精一杯でYahoo時代もほとんど何も知らずでした。いずれにせよ、こにゃくうさんはいたずらに訪問者を増やすつもりじゃないんですね。でも、どこの住人になられてもそのうち人気者になるだろうと確信しています。あ、あとFC2はふつうにコメントを残すようでいいですね。はてなはスターをつけるだけというように一方通行を推奨している感じです。
レイアウトは、ダッシュボート→デザインへ行くと、公式テーマから公開されているものまで数多く揃っており、もちろん要約タイプもあります。ただし、私のPCだとなぜか毎回フリーズするので、なかなか探せません。
どこにいらしても、楽しみにお邪魔しま〜す。
2019/7/25(木) 午後 4:19
> ふわり♪さん
「はてな」のレイアウトも要文タイプがあったんですね。
ありがとうございます。
グーグルクローラーって、ざっくり言うと
ブログにやってきてサイト内の情報をグーグルのデータベースに取り込んで行くロボットです。
そいつがやって来るからグーグル検索に引っかかるようになります。
「はてな」に移行しても非公開にする、というのは
クローラーがやってきて「既存のサイトのコピーだ」と分かるとサイトの評価が下がるからです。
同じ内容のコピーサイトを大量にばら撒いていたら、それはグーグル側としては迷惑行為だからね。
（ワタシの現状のヤフーブログとFC2の共存も、実はアウト行為。12月になればヤフーは無くなるからそれまではしかたないか、と思ってます）
9月以降はどこがいいのか、FC2でいいのか、正直まだ迷いながらです。
私も、ブログ会社は違えどふわり♪さんのはてなにはおじゃましますね。
FC2の「リンク」にふわりさんのサイトを加えました。
2019/7/26(金) 午前 11:42