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【 前の記事よりつづき 】
2018年1月20日（土）
ブランドずわい蟹ってーのは
どんな味なのでしょ〜？
ずわい蟹ビギナーは丹後半島の間人（たいざ）へ。
での夕食です
お食事処での提供でした。
よかった〜
お部屋はいささか古くて
食欲萎えるな、と思っていたから〜＾＾；
掘りごたつスタイルで
足の心配なくお食事できます。
5名以上だと
中央部にあるダイニングルームの
テーブル席になるようです。 お造りと小鉢、食前酒がすでにテーブル上に。
気にする方がおかしいのだと思うのですが、
ワタシはいつから置かれているのかが 気になってしまうヒトなので 料理放置はマイナス１点
甘エビ、鰤、ひらめ、 小鉢：あんこうの肝
まあ、可もなく不可もなく
今日はずわい蟹のブランド、間人蟹が主目的なので
このあたりには拘らないよ。
お部屋担当お姐さんが持ってきてくれたコレ
蟹のお刺身と茹で蟹
水揚げ漁港ならではの透明感でオイシソウ。
この一皿を独り占めできるのは嬉しい。
生とは全く違った味わいが染み出て
茹で蟹の良さはまた別モノだ。
これが間人蟹の証。
「愛新丸」
タグには
獲った船の名前が刻印されていました。
間人漁港全5艘のうちの１艘なんですね。
水揚げ漁港ごとにタグの色が異なるそうですよ。
福井県の越前蟹は黄色
石川県の加能蟹は水色
なんですって
おしゃべりしつつも 蟹と格闘するのに必死で 口数も少なくなります・・・
身離れのよい茹で蟹
刺身よりも飽きることなく食べ続けられるのは
茹で蟹の方だったかも
蟹味噌を絡めて
味変したり、ネ
最初は生ビールを飲んでいたのですけど
日本酒メニューに
木下酒造の玉川があったので
大喜びで4合瓶を持ってきてもらう。
これさえあれば
今夜は最高♪
魅力ない大手蔵の酒ではなく
地域の日本酒をラインナップに入れていてくれて
うれしいです！
4合瓶で4694円
（税・サ込）
アツアツの木の箱が登場。
間人蟹を使った茶碗蒸し、ですね。
蟹のほぐし身の他
椎茸、銀杏、木耳、百合根、ミツバ
味は見た目まんま。
特筆するほど絶品ではないですが
まあ、おいしくいただきました。
甲羅蒸しが意外とヘビーで
ビミョウに満腹・・・ヤバい
さらに担当お姐さんが次の蟹を運んで来た〜
なんだろ、コレ 七輪登場。
焼くんですね！
あら、もうお腹いっぱいなの？
まだまだ出るのよ、がんばって！」
シャキシャキと仕切り、
テキパキと焼き上げるお姐さん。
彼女に激励されて箸を動かす我ら3名。
それをごはんに混ぜて、蟹味噌ごはんにするのよ」
（姐さん）
蟹味噌ごはん
いや、美味しいですよ、間違いなく旨い。
ただ、今のワタシには ごはんが
ボディーブローのように
腹に響くのだわ（涙）
手際のよいお姐さん。
3人ともほぼ涙目で
焼きあがる蟹を うらめしそうに眺めるという事態・・・
焼き蟹は香りが立つから悪くはないけど
大事な水分が飛んでしまうので
蟹の身を楽しむには
茹で蟹の方が好きだな、と思いました。
ふと気付くと 我ら以外のお客はすでに退出しているようで
すっかり静かだ。 「他の方は蟹フルコースじゃないから。もう食べ終わったのよ」
（お姐さん）
ここまでですでに2時間以上。
お姐さんは残業覚悟で我らのお給仕に
付き合ってくれているのですね、
がんばって食べます！
「蟹すき鍋ですよ。このスープが当館の自慢なんです。
蟹味噌が溶かれて絶品よ」
（姐さん）
（姐さん）
ああ、ほんと美味しいデス。
蟹味噌が花が咲いたように変化するのですね。 このお汁だけだったらホッとするんだけどな。
鍋ですよね、メインは。
蟹すき鍋の画像がありません・・・
写真なんか撮っていたら 箸が止まってしまう気がしたからかも。
最後の雑炊がコレ。 自分、そしてムスメもオットも
がんばりました
ほぼ完食！
・・・ばんざい、我らは蟹に勝利した。
この蟹フルコースはキツかった。
味わっていられたのは
茹で蟹までだったと思う。
「過ぎたるは及ばざるがごとし」
と、昔の人は言ったとさ。
この、間人蟹＜花つばき＞フルコースでの宿泊は
1泊2食でおひとりさま（税込）63720円！
ひゃ〜
 【 つづく：よ志のやの朝食 】
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わー😭一度は食べたいと思いながらいつも値段に怖気づいて、いまだに食べたことのない間人蟹です。お刺身もたっぷりですねぇ❤
蟹フルコースはかなりの量でしたね。私も行きたいです
2019/8/21(水) 午後 5:24
> キヨちゃんさん
美味しかったです！
刺身、茹で蟹あたりが特に。
ですが、やがて満腹になってしまって・・・
お昼ご飯も抜いて挑んだのですが
蟹づくしは辛かったです。
残すのは嫌な家族なので完食しましたが
最後は、ラストスパートをかける大食いファイターのようになってしまい（笑）
間人蟹フルコースはもったいなかった、と猛省しました。
キヨちゃんさん、どうぞ間人蟹を堪能してくださいね。
2019/8/22(木) 午前 5:53
よくぞこの量を最後まで行きつきましたね〜
玉川の助けがあっても、きつかったことでしょう。
いつからズワイガニってここまでブランド化されたんでしょうね。
昔は越前と松葉ぐらいだったような。いや、知らんかっただけか？
きっと私はお刺身が一番好きだろうなぁ。
以前、加賀温泉郷で食した海老のお刺身も絶品でした。
東京の方があちこち近いと羨んでいましたが、そうでもなかったんだなぁと今さらながら思っています。
2019/8/22(木) 午後 5:00
> ふわり♪さん
お刺身と茹で蟹はさすがの味でよかったです！
でも…
ずーっとずわい蟹がつづくのは厳しいのだなあ、と今更なことに気づかされました。
遅いよ、ってハナシですよね。
最後に蟹鍋というラスボス。強敵でございました（涙）
>いつからズワイガニってここまでブランド化されたんでしょうね。
ほんと、ソレ！
やっぱりバブル期ですかね。あの「タグ付き」という格付け。
あれも特別感を煽る賢い技ですね。
今後は「づくし」は避けつつも、毎年冬には日本海側各地のずわいを食べてみようと企んでいます。
2019年は三朝温泉の松葉かにを体験しまして
2020年は山代温泉を予約済みです。（海老おいしかったのですね！ﾒﾓﾒﾓ）
…さて、コレはいつ記事化されるのでしょう＾＾：
2019/8/23(金) 午前 6:09
ステキステキ！カニのフルコースの凄さが伝わりました！
そして、値段の凄さにもびっくり😱。さすが！こにゃくうさんファミリー〜👏。
美味しそうな写真で食べた気になれたので嬉しいです！
2019/8/25(日) 午前 8:52
> mihi♪さん
こんなに蟹ばっかりにしない方が持久力で乗り切れたのに〜、と
猛省しました。づくしは「飽きる」という伏兵がいます。
せっかくだから、なんて考えは愚かでした.
カニのフルコースは別の意味で「凄かった」ですw
2019/8/30(金) 午前 4:38