６．ジャージャー麺は北京ピープルのお気に入り（老北京炸醤面大王）

　　２００７年３月３日（土）

　　　　　異彩を放つ「磁器口市場」を脱出し、
　　　　　「この近くでランチを食べよう」と、オットが言う。
　　　　　「ジャージャー麺って日本にもあるでしょ。　あれって北京の庶民メシの代表なんだよ」

　　　　　・・・ふーん。

　　　　　北京産のはどんな麺なのかな〜？

　　　　　　　　　　　■ジャージャー麺の人気店、「老北京炸醤面大王」です。
　　　　　　　　　　　　高級感のなさが北京庶民密着型食堂のオーラを放ちます。

　　　　　　　　　　　あの市場の近所ですから・・・庶民派のお店なのでしょーね。

　　　　　■とーっても広い店内。　だが、お客様いっぱい。　そしてやかましいほど賑やかです。

　　　 北京を含む中国東北部の人は、シュウマイや麺などの「粉モノ」食品がお好きなんだそうです。

　■「このお店の炸醤麺の供し方が
変わっている」と

ブロ友のtomtomさんにも言われていたので
　その瞬間を逃すまい！と、ブロガー魂全開で
　服務員のにーちゃんに迫りましたが
　敢え無く撃沈。

　　　　　　　　　　　　　　　マッハの速さでかき混ぜてしまいます。

　 　　　　　　　　　　 ようやく撮れた画像をつないで
　 　　　　　 　　　　　 ↓のようなものを作りました。

　　　　　　　　　　・・・にーちゃん！速すぎるよー

　　　　「ちんだお、いーしゃぁ！」（ちょっと待ってくれ！）と頼んだのだが〜　ρ(-ε- )
　　　　　　ほんとに一瞬しか待ってくれないにーちゃんでした。

　　　 　　　　　 『ブロガーの心、服務員知らず』・・・￣＼（−＿−）／￣

　　　　■トッピングが完了した麺には、横に付いてる２種の味噌を好みでまぜまぜします。
　　　　　　　　美しかった麺と野菜をまっ茶色にして食べましょう。

　　　　　 【 食べた感想　】・・・アルデンテ以前の硬茹で！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すすろうにもうまく口に入らない〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌が麺によく・・・からまない〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ま、ワタシが食べ方が下手だからかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味はおいしかったデス。まじ。

　　　　　　　　　他にも、こんなのを食べました

　■セメント料理･･･ではありません。「麻豆腐」といって　　　■ムスメのために食べやすい料理も。
　おからの一種。羊あぶらでまみれていますし　　　　　　　　　　　「じゃがいも・ピーマン塩炒め」
　見た目がイマイチもサンもよろしくないですが
ウマイんです！完食できなかったことを今だに悔いてます

　■「かんちょう」･･･ああ、なんて名前なんだ。　　　　　　　■「スペアリブ」です。ムスメ用。
　「灌腸」と漢字で書きます。　　　　　　　　　　　　　　　　　ワタシは先ほどの市場の肉屋の光景がよみがえり
　でんぷんを油で揚げ、ニンニク味のタレで食す。　　　　　　　あまり食べませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・・・おいしい♪

　■「白菜の漬物、カラシ味」　　　　　　　 　　　　　　　　　　■オレンジジュースをたのんだら･･･
　すっぱい白菜漬けをカラシで合えてある。　　　　　　　　　　でかい紙パックのまま、出てきました。
　涙が滲むほど辛いが、めちゃウマだ！　　　　　　　　　　　　これまた大ざっぱ・・・。

　　　　　　ジャージャー麺はたった８元（１２０円）だし、
　　　　　　見た目イマイチながら「麻豆腐」は、生臭くないカニ味噌か。
　　　　　　「かんちょう」は名前に引くが、でんぷんチップといった感じでビールに合う！
　　　　　　「白菜カラシ漬け」、これはもう一度食べたい！

　　　　　　中国庶民メシ、すっかり気に入りました〜〜

　　 　　　　　　　　　　 【　おまけ　】



■この店、北京駐在の諸外国人にも人気。
　欧米系の方がチラホラと。

　・・・この白人はブロガーに違いない！








■串焼きなどを好きにオーダーして
その場で焼いてくれるコーナーもあったのですが
その鉄板の横にコレが・・・


　きりぎりす・・・

　・・・なぜ・・・？