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２００７年１２月２２日（土） ■蝦夷富士と異名をとる羊蹄山を背に ステキなロケーションでしょ〜？ ここに泊まるのは２度目です。 ニセコ方面で泊まるなら、やはりここが好きだ。 （前回の記事コチラ→▽・_・▽)
↑の画像はレストラン棟
→の画像は宿泊棟です。（客室数４室、ツインのみ） ■今年で１１年目になるマッカリーナ。豪華さはないけどナチュラルな内装。静かに大人だけの４部屋。 あ、ひとり中坊がいたな。（ムスメだ） ■前回は１室だけあるＤＸツインだったけど ムスメが育った今は３人泊はムリ。 ツインを２部屋で。（ＤＸツインの画像はココ） ＤＸとの違いは バスがユニットだ、ベッドがややちっこい ・・・くらいの差で まあ、大差ないかも。 １１年目。 そろそろベッドカバー、カーテン辺りを新調してほしいかな ■アメニティは英国のモルトンブラウン。 ここの目当ては北海道素材のフレンチ。ディナーがたのしみだ〜■レストラン棟へトコトコ移動。 去年の１１月。 日本経済新聞の「何でもランキング」で 『専門家おすすめオーベルジュ』ってランキングを 載せてました。  ■ご興味があったらポチして読んでみてください■キッチンを丸見えにして 作る様子を見せる演出。 テキパキと働く姿を見るだけで 食欲が湧くわー。 ■今宵はほぼ満席。
食事だけの利用もできるので
ニセコに増殖中のオーストラリア人もグループで召し上がっていた。 またはディナーのために ワゴンタクシーで乗り付ける 大家族も。 マッカリーナの人気は高い。 ■オードブルその１、「マッカリーナの野菜たち」 にんじん、ズッキーニ、カブ、トマト・・・真狩村特産品の百合根も。 地元の野菜が見事に主役を張っている…って↑の新聞記事のコメントをパクらせていただこう ■オードブルその２、「中トロのミ・キュイ グリオット添え 春菊のピュレ」 ミ・キュイは仏語で「半焼き」 グリオットはさくらんぼの一品種。 たたき風の仕上がりにするつもりだったのでしょう。 が、火が入りすぎていた。中トロの意味無しに。惜しい。 ■スープ、「真狩村産香茸のコンソメ 豆乳のロワイヤル」 スープでロワイヤル風とは、「西洋茶碗蒸し汁」（←漢字にすると変）っていったところか。 香茸はコウタケと読む。たぶん自ら近所の山で採取していらしたのだろう。 初めて食べたぞ。 風味は・・・よくわかんなかったけど。 ■「北海道あなごのラグーとフレンチトースト オマール海老のグラチネ」 組み合わせが意外でおもしろい。 グラチネってオーブンとかで焼くこと。 ちなみにそうして出来た表面の膜のことをグラタンという（豆知識だよっ） ■仏産鳩のロースト ポワロー葱の春巻き、蜂蜜風味 ポワロー葱は下仁田ねぎのように太い白ねぎ。ここマッカリーナお得意の食材です。 以前はローストしてとろりとしたネギを食べさせる皿で使われてましたが、 今回は春巻きのスタイルになっていた。 これも食べやすくていいかも。 ■ここまででお料理は終了。 以前来た時は、大食いのワタシですら ギブアップしたくなるほどのボリュームでしたが 今回は普通に、後悔なく食べきれる量になっていました 満腹地獄もウレシイけど 残したくないもの。 ■デザート、「チョコレートのパニエと３種のグラス カソナードのわたあめ」 ■最後に摘まめる焼き菓子とお茶 約一年ぶりのマッカリーナ。 あいかわらず満足度が高い。 そしてこの内容にしては お値段お安め。 （飲み物別で1人・一泊二食￥18375） ■宿泊棟のラウンジにあるバーカウンターでカルバドスを食後酒にいただいて。 ■このオーベルジュが日経の記事で 一等賞に選ばれてうれしいです。 また泊まりに来たいな。 明日もＳＫＩして温泉だい。 |
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2008年03月13日
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