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２００９年１０月某日（水） 小籠包が好きなんです、ワタクシ。 先月の小籠包の過去記事「優味彩」のことだが。 観光地・中華街のくせに驚異の1個60円！ で上出来な小籠包を提供するという 出血大サービス営業に感涙したワタクシ。 この優味彩の系列店、杜記別館でも 同じく小籠包を出しているそうだから そっちの小籠包の方はいかがなものか、と。 この日、横浜中華街近辺に立ち寄ったついでに イソイソと食べに行ってみました。 ■開店一番乗り。 ひとり客のこにゃくうは 一階のカウンターへ。 カウンターより 店内奥を写す。 こんな感じのお店。 ■すぐにランチめざして 次々とカウンターに１人客が座りだす。 「いらっしゃいませ。今日は何番？」 「６番。」 「いらっしゃいませ。今日は？」 「９番。」 店頭の黒板メニューのランチセットの番号を ボソっとつぶやくだけの慣れた風情の常連の人々。 人気店なんですね。 イチゲン客で小籠包目当てのこにゃくうは 完全にアウェーな存在。 ■こにゃくうは 壁のポスターメニュー指して 「小籠包と・・・あと、チンタオ。」 隣席のお兄さんの香辣牛肉麺にそそられるけど 自分のミッションを遂行しよう。 さあ、今日も小籠包を探求しますよ。 5個￥380だあ！ 「5個￥300」の優味彩には80円負けるけど 日本の小籠包にしては十分に安いです。 わくわく。 ■チンタオ飲み飲み待つのがお約束。 わくわく。 ■黒酢チェックもお約束。 テーブル上の調味料セットに 最初から置いてありますよ♪ 鎮江香酢。 チョロリ、舐めてみた。 お。 オッケーなレベルの鎮江香酢ですよ。 言わなくてもちゃんとしたレベルの 黒酢を置いてあるなんてウレシイです。 わくわく。 ■ｷﾀｰｰ！ アッツアツで湯気モウモウで来ました。 �い蓮嵌蕕六翩�船のごとく薄くあれ」で�イ�「肉の味わい、スープの味わい」 それがワタクシ、こにゃくうが小籠包に期待するポイントでございまして。 では実食・・・ ■カジリ・・・ 前歯で皮を破く・・・ スープをチュウッ・・・ 肉をカミカミ・・・
うまくないっ (TωT) ■皮は水餃子並みの厚さだし 皮の味わいも並。 スープはカチョウの味が全面に。 何より肉に味わいが無い。 てか、ミョウな味がしたし。(TωT) こにゃくう的小籠包マストアイテム、 針生姜が添えられてなかった。 「下さい」っておねだりしようかと思ったが これに針生姜が付いたところで ウマくないものは変わりゃしないだろうと 頼むことすら放棄したわ。 さらに・・・ この包み方を凝視すると 店で手作りしてない疑惑が。 あーー。 点数つけなきゃ。 ３ ０ 点 ♪ 当ブログ最低点、オメデトウ。 ■安い上においしかった優味彩と関係店なのに 点心職人次第でこんなに違う品物が出てくるのね。 安いんだからしょーがない、ってね。 わかってスッキリしたです。 優味彩の記事でARAPROさんに 『杜記にも小龍包の包み方が上手な職人は そう何人もいないだろうから 優味彩のほうが良いかもしれないし』 ってコメントいただいたけど、 ARAPROさんの予想通りでしたー。 今は優味彩にいい点心の職人さんがいるって そういうことなのね。 （※杜記別館は四川料理で定評ある店であり
小籠包専門店ではありません。
が、ワタシは小籠包以外の料理には興味ないので当記事は 店全体のレベルについて語るものではないです。 あしからず。） 口直し。4_(￣∀￣)_ψ 優味彩が近いから寄ってこっと。 変わらずにおいしいのかな？…てか、まだ300円で出してるのかな？ |
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2009年11月05日
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