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え〜〜っと。。。 当ブログの小籠包放浪記シリーズの前フリは、毎度この開封第一楼の存在が出発点なので 過去記事の前フリをそっくりそのまま転記しました。 ええ、コピペです！ だって、この北京の店がこにゃくうのベンチマークなんだもーん。 ■さて 本日の放浪先は東京・神楽坂だ。 わき道に入ると個性的なお店が 路地の角から、裏手から ひょいひょいと現れる楽しい町。 今回のターゲットは飯楽という店。 09年10月に亀有からここ神楽坂へ 移転してきたお店だ。 ネットでこんなのを見かけ 「本格小籠包」の文字に 試してみなきゃー、とひとりで来たよー。 ■17時30分の開店とほぼ同時に入店。 中華のお店だけどなんだかおしゃれ。 カフェっぽい内装です。 ■菜単（メニュー表）はコチラ。 坦々麺（\950）や炒飯（\860）など町の中華屋定番メニューもあるけど こにゃくうは小籠包にしか興味が無いので「小籠包と生ビール下さい！」のオーダー。 ■生ビール飲み飲み 小籠包の到着を待つ。 こにゃくうが入店したときには 先客2名さまがいらしただけだったのに 開店15分後のこのときには 次々とお客様が。 やがて空いているテーブルは すべて埋まりました。 開店してまだ数ヶ月なのに 人気店なんですねー。 こにゃくう的小籠包観点/その１・単価。高けりゃ旨いは当たり前■3個\380かー。 1個、\126ね。 過去に食べてきた首都圏の店の中では お安い方ですよ。 参考単価↓ ・鼎泰豊 ＝￥136 ・上海豫園＝￥147 ・南翔饅頭＝￥148 ・飛雁閣 ＝￥280 ・北京飯店＝ \210 ・杜記別館＝ \76 ・優味彩 ＝ \60 ■ハーイ！ そんなに待たされること無く、小籠包がやってまいりましたよー。 ■包み方がキレイ！ この小ささは・・・ まあ 日本ではどこで食べてもこのサイズなので 最近は大きさに文句つけるのやめたわ。 こにゃくう的小籠包観点/その４・皮は水風船のごとく薄くあれこにゃくう的小籠包観点/その５・肉の味わい、スープの味わい■その４、その５について 褒めちぎることはできない。 皮は「薄いね！」と形容できるほどじゃない。 よくあるレベルの薄さでしょう。 皮がやや乾き気味なのはイカンよ。 たまたまだったのかもしれないけど 唇に当てたときにすぐにわかるわ。 そして肉とスープの味がね。 ハッキリくっきり胡麻油風味。 好みの問題で、 これが美味しいという人もいるでしょう。 でも こうゴマ油が前に出てると 肉の味、スープの味が楽しめない。 つまり、ワタシの探す味ではない。 最後に決定打！■添えられた小皿の液体。 「ああ。ここは黒酢を別添えで出すんだね」 と納得して2個目に付けて食してみた。 ・・・黒酢じゃなかった〜（泣） しょう油を酢で割った液体でしたー。 服務員の女性に 「黒酢はありますか？」 一度奥にもどって訊いてくれた女性。 「黒酢は無いです」 ■サヨナラ飯楽。 ごちそうさま。 点数つけなきゃ。 ５０点 しくしく・・・ |
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2010年01月10日
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