鮨 花おか＠東京/渋谷

2019年7月某日

渋谷でｼｰｽｰ。

今晩のお店は

オットがどこぞから情報を得てきたお寿司屋さん

鮨　花おか

（HP)

最寄駅は渋谷ですが

桜丘方面。住宅も散見するエリアです。

いつも店選びはオット任せですから

予備知識なしで来てます。

初めてのお店はいつも

ドキドキ。

カウンターが9席

（別途4人席の個室アリ）

まだ他のお客様はおらず

ワタクシとオットで大将独占状態。

場所柄、お客様のピークは

もっと遅い時間なのでしょう。

生ビール（マスターズドリーム）と共に

最初の一品

滝川豆腐　鱧に梅肉　そうめん南瓜

豆乳を寒天で固めて冷やし、天突きで突きだすのが

滝川豆腐。

そうめん南瓜、鱧と共に

夏らしいスタートです。

今宵のネタが

美しく収まっております。

花おかさんは

おまかせ1万2千円メニューのみ。

（22時以降限定の9千円コースも別途アリ）

四の五の言わず

提供された物をいただくスタイル。

きじはた　あいなめ

お刺身で。

3、4日熟成させた物だそうです。

熟成させたことで

白身ですがコク味があります。

次に　春巻き、とは。

予想外な料理が。

「お店の場所は迷わずに来れましたか？」

（大将）

烏賊のげそ　枝豆　真丈の春巻

げそがぷりぷり現れておいしいね

辛子醤油が供されましたが

無くてもおいしくいただけます。

「迷わずに辿り着きましたが、かなり不安でした」

（こにゃくう）

最初の握りは

ミンクくじら　

つづいて

こはだ

食べログさまの地図で見ると

渋谷駅の新南口が近いように見えるので

そう来たけれど、実際分かりにくかった！

新南口のジャニーズ事務所前に

マスコミが群れる中を通って来ましたよ。

（ちょうどジャニーさんが亡くなったばかりだったので）

のどぐろ炙り　

肝をON

渋谷駅西口から来た方があっさり到着します。

「最長、1時間30分迷われた方がいらっしゃいます」

（大将）

なんですって〜

都内で遭難ですかっ

来店するヒトには道順のチェックをおススメしますよ。

糸引鯵　塩焼

イトヒキアジ？

聞いたことが無い鯵の名前だわ。

「釣りをされる方はご存じかもしれませんが

一般的には知られていない鯵です」

（大将）

花おかさんのコンセプトのひとつが

『まだ知られていない魚の旨さを知って貰いたい』

なのだそうです。

東京では珍しい魚介類を提供してくれます。

三種の雲丹食べ比べ丼

青森・大間産ばふん、そして同じくむらさき

岩手のばふん。

花おかさんのスペシャリテ丼。

とうもろこしの茶碗蒸し

トマトジュレのトッピング

玉蜀黍自体の自然な甘さと

トマトの酸味で

スッキリする冷たい茶碗蒸し。

浪人鯵

ロウニンアジ

これまた知らない鯵！

単独行動をする鯵だから「浪人」だって

とりがい

都内の寿司店というと豊洲市場からかな？

と思うけど、遠方からも仕入れているそうです。

「京都からも仕入れています」

と仰っていたから

鳥貝は丹後産かもしれない。

確認しなかったけど。

（丹後の鳥貝は美味しいよ！）

あぶらぼうずの煮魚

脂っぽさが銀だらのよう。

脂をたくさん蓄えているから

こんな名前になったのでしょう。

刺身には向かない魚だと思うけど

煮魚で、この量だと好印象。

松笠かれい　松江産本まぐろ赤身の漬け

松江産本まぐろ中トロ　真鯵

真鯛 香野菜の揚げ出し

出汁が美味しくて

お行儀悪いけど飲み干しちゃったわw

剣先いか

烏賊はおのずと

地味な画像になりますw

ねっとりタイプの烏賊ではなく

わりとパキッのタイプ。

炙り穴子

香ばしく丁寧に炙ってあって

それを大将から手渡しで受け取る、という趣向。

ほんわり、温かいし香ばしいし！

手巻き海苔巻

（素の酢飯だけの海苔巻）

海老味噌にディップして食べるの。

ラストに赤みそのお味噌汁。

海老味噌がもったいないなあ、残っちゃった・・・

と見つめていたら

察してくれて

酢飯の「替え玉」をくれる大将。

ナイス！

最後まで我ら2人のみで

大将とスタッフさんを独占できました。

いろんなお魚の解説も伺えて

楽しいひととき。

お魚を食べるのが好きだけど

都内ではお目に架かれないお魚も食べてみたい

そんな人に楽しい花おかさん。

大将もスタッフさんもソフトなお人柄で

居心地よかったです。

＜本日のお会計＞

おまかせ　1万2千円×2

生ビール×3　仙禽×3合　宗玄×1合

「税」やら「サ」やらで

約3万4千円

都内中心部でこの内容でこの価格はお値打ち！