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前回の訪問（６月）の時は「全聚徳」という有名店で北京ダックを食べました。 それは、まだ赴任して２ヶ月しか経っていなかった時代のオット。 あの後、北京で一定の評価を得ている北京ダック屋を かなりの数、食べ歩いたそうです。 「全聚徳」よりウマイと思った！とオットが予約してくれたのが こちら、「大董（ダードン）烤鴨店」です。 ■ガラス張りの向うはダックを燻す釜を観察できます。 ガラスの手間がウエイティング・バーになっていて、吊り下がったダックちゃんを眺めながら一杯飲めるの。 （美味しそう！と思うか、グロい･･･と思うかギリギリな光景） 本命のダックが焼けるまで時間がかかりますので、アヒルの他の部位を使った前菜で待ちます。 ■左は「水かき」・・・足です。酢辛子ソースでサッパリと食べます。コリコリな食感が◎ 右は「アヒルのレバー、塩茹で」・・・シンプルな調理ながら濃厚な肝の味わい。 でもフォアグラよりあっさりしてて大好きです。 ■左・・・ダックの身の肉を味噌で甘辛くし、レタスに包んで手づかみで食べます。 右・・・「ダックの心臓」のから揚げ。いったい、何羽のダックさんのハーツ？シャクッと軽い食感 今晩は、こにゃくうオット氏の家族がやってくる、というので オットの職場の日本人のみなさまが同席してくださいました。 ３０代女性がおふたり。 ＨさんとＳさん ２０代男性の Ｔくん いつもオットをサポートしてくれて、ありがたいお三方なんです。 焼けたダックちゃんと共に、 我々の個室にダック職人さんもやってきました。 目の前で捌くパフォーマンスを 披露してくれます。 部屋中にたちこめる香ばしいカホリ♡ ■・・・手前に転がっているのは、ご生前のお姿が偲ばれる「頭」 ■多種類の薬味が出るのがこの店のウリ 頭はとくに美味！らしく、その宴席の主役に食べる権利があるそうな。 今日の場合、ワタシってことになるが、丁重にお断りして、オットに譲った。 みなさん、あり得ないほどの大酒のみで ワタシにとってはとっても楽しい宴会でした。 唯一、お酒が飲めないムスメがジュースメニューを選んでいると・・・ 日本人には未体験な風味のジュースが！
ごらんいただきたい
■トウモロコシ！ ■キュウリ！ ■梨♡ 塩味のないポタージュスープと 「子供のころ飼っていたコウロギの これは美味い！ いったところか？？ 水槽の匂いがする！」 完熟の梨をストレートに これはジュースなのか？？？ キリギリス気分で、みんなで回し飲み 搾ったジュースなんて 逆に日本では飲めまい 「こにゃくうオットさんといっしょに、中国のいろんなところに旅に行ったし いろんなレストランにも連れて行ってもらって、すごく楽しかったんですよ 職場の中国人も集めて月に一回、『白酒利き酒会』なんて主催してくれて 中国人スタッフともすごく打ち溶け合っていたんですよ。」 と、ＨさんとＳさん、Ｔくん。 こちらこそ! 単身赴任で淋しい暮らしになってしまうところを オットといっしょにエンジョイして下さって 本当にありがとうございました！ |
07年２度目の北京
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２００７年３月２日（金） それなりに厳しい一年の単身赴任を経て 我がオットは「東京に帰ってヨシ！」という辞令を受け取りました。 もうこれで北京とはサヨナラ。 「その前にもう一回、北京に遊びに来ない？」とオットに言われ 「行く行く！！まだ食べたいもの、行きたい所、いっぱいあるもん」 ・・・・・ということで、成田空港より出発しました ■毎度お世話になりますＡＮＡさん。 でも、６月に北京に行った時より機内食のレベルが落ちてるよ〜〜〜。 ３時間３０分なんて あっという間。 北京の乾いた大地が 見えてきました。 相変わらず、 ガビガビでパサパサ 潤いの無い大地だのう・・・。 北京オリンピックに向けて 空港も拡張工事中。 あと５２０日くらいだよ。 間に合うのかな〜？ 日本と違って中国は、 アリさんが速攻で巣を造るがごとく な、速さなんだそうで。 だから、間に合っちゃうんだろうなぁ 空港からタクシーで オットのアパートに到着。 オットの帰国は嬉しいが 私自身が引越しして このゴーカなアパートに転居できなかったのは 唯一の心残り、か。 おお、今日もいたかっ！ キミと親しくなれなくって 残念だったよ。 ■春節ムードに彩られたアパートのロビーが華やかでありました。 ご存知だろうか。 中国の正月はこの時期なのです。 元旦に当たるのが２月１８日。 日本の正月気分は７日で終わるが 中国の正月モードは３月４日まで続く。 （西暦によるカレンダー上の日付は毎年異なる） 私が訪れた期間は、ちょうど春節のおしまいを惜しむ時季であったのでした。 |
