野菜作りにチャレンジ

お正月に間に合った「ブロッコリー」

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１２月上旬に花蕾をつけたブロッコリーがついに大きくなりました。
お正月にはとても間に合わないと思っていましたが、
暖かい日が多かったせいなのか、大きいものは直径２０センチ位あります。
最初の収穫は１月下旬だと思っていたので、うれしい誤算です。
おせち料理の緑黄色野菜の一品として重箱に入ることが決定しました。
日当りの加減で後ろの列のブロッコリーは、まだ直径５センチ位ですが、
一気に収穫時期を迎えずに順番に収穫できそうなのでうれしいです。
まず最初に前列一番右のブロッコリーを３１日朝に収穫します。
そして前列中央のブロッコリーは三が日に収穫する予定です。
中心の花蕾を収穫後も脇芽がたくさん収穫できるので、
根元には有機質肥料を２週間に一度のペースで施してあげます。
４月まで楽しめる頼もしいブロッコリーですからね。

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一段と大きくなり、やっと花蕾をつけた「ブロッコリー」

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とうとうブロッコリーに待望の花蕾がつきました。　とてもうれしいです。
小さいものでゴルフボール大、大きいものでテニスボール大です。
少し苗の植え付けが遅れたブロッコリーでしたが、株全体も一段と大きくなりました。
この調子で育つと１月下旬くらいには最初のブロッコリーが収穫できると思います。
６株植えましたが、一気に収穫時期を向えずに、２月から３月にかけて順番に収穫できるように
育ってくれると有り難いです。
日当りの加減で後ろの列のブロッコリーは、収穫までにまだ相当時間がかかりそうなので
ちょうど良いかもしれません。
このブロッコリーは中心の花蕾を収穫しても、次々わき芽が出てくるので、
確実４月中は収穫でき食卓を賑わしてくれると思います。
うさぎのフンは施せないので、最近は有機質肥料を２週間に一度のペースで施しています。
花蕾が大きくなったら収穫後に、中心付近の柔らかそうな葉っぱも食べるつもりです。
来年はクリスマスに間に合うように、もう少し早めに植えないとダメです。

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必要に応じていつでも収穫できる「パセリ」と「三つ葉」

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「パセリ」と「三つ葉」は、たまに必要になるつま野菜です。
じか植えするほども必要ないし、プランターと植木鉢で育てています。
この寒い時期でも頑張って少しずつ成長しているみたいです。
収穫してから数日たつと、また収穫できる状態に復活しています。
たまに水やりのあと液体肥料を与えていますが、他は放任栽培です。
今の時期は害虫もいないので、安心して食べれます。
春になって暖かくなるとプランターいっぱいになって食べきれないくらい収穫できます。
そんな時は我が家ではきれいに洗ってからジップロックに入れて冷凍しています。
冷凍したパセリは、スープやスパゲティーにたっぷり入れると一段とおいしくなります。
三つ葉は新年のお雑煮に入れる予定です。
これからもっと寒い冬に向かいますが、元気に冬を越してほしいです。

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少しタネを早く播きすぎたかも？「赤花つる有り・絹さやえんどう」

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秋まきの絹さやえんどうのタネの播き時は地方によって違いますが、大阪では９月上旬～１１月中旬が適期とされています。
９月上旬～１１月中旬では全然気温が違うので、かなりアバウトですよね。本当にいつがタネ播きの適期なのか全然わかりません。
「赤花つる有り・絹さやえんどう」は早生系の赤花種で、草丈約１.２メートルのつる性です。
強健で作りやすく、生育旺盛でつるもちが良く、中ざや鮮緑色で極めて良質の豊産種で、家庭菜園に最適の好評種だと購入したタネの袋に書いてありました。
うちでは１０月上旬と１０月下旬と１１月中旬と３回に分けてタネ播きしましたが、最初に播いた絹さやえんどうは７０センチ位に大きく成長してしまいました。
小苗の状態で冬を越さないといけないはずなのに大きくなってしまい、ちゃんと冬を越せるのか心配です。冬の間に枯れてしまったらショックですからね。
えんどうは酸性に弱いので、土には相当な量の苦土石灰をすき混んで中和しています。
つるが伸びても大丈夫なように後ろにはネットを張ってあります。
冬の乾燥にも耐えれるように、根元には牧草をカットしたものを敷きつめています。
風よけと霜よけになると思いブロッコリーでまわりを囲んでいます。
自分なりにかなり手をかけた「赤花つる有り・絹さやえんどう」なので、春には赤い花をつけて、新鮮な色と独特の風味のおいしい絹さやえんどうになってほしいです。

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冬には欠かせない野菜「しゅんぎく」

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ここ数年毎年秋になると必ず「しゅんぎく」のタネを播きます。
プランター栽培でもやわらかく香りの良いしゅんぎくが十分収穫できます。
今年タネ播きした品種は中葉しゅんぎくといって、葉の切れ込みが多く濃緑で、葉肉が厚く、揃いの良い品種です。短期間で収穫でき緑色で病気や虫もつかず無農薬で作れます。
発芽してから２回間引きしましたが、あと２回ほど間引きしてやって、最後には５～１０㎝くらいの間隔をあけてやらないと品質の良いしゅんぎくは収穫できません。
最後の間引きが済んだら、株間に細かく刻んだ牧草を施してあげる予定です。
プランター栽培の場合、じか植えと比べると乾燥が激しいので土の水分の蒸発を防いであげる必要があります。そこでランのためにまとめ買いしていた牧草が今でも大活躍しています。
しゅんぎくを収穫する時には根っこから抜いてしまわずに、ハサミでカットしてやると、次々新しい葉っぱが出てくるので、４月頃まで収穫できます。
５月になると花が咲きます。しゅんぎくの花はマーガレットと似ていて、食卓のアクセントになるので花瓶にいけてやります。花を摘んでも次々と蕾を付けるので、花だけ楽しむつもりなら来年の秋まで楽しむことができます。
鍋料理の時はいつも大活躍してくれる「しゅんぎく」ですが、今年も元気に育っています、

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『コギ・こおちゃんの世界』

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