飛騨を離れて40年 『私の昭和史』

過ぎ去った昔のことを、思いつくままに

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 ?H1>蟹の思い出

子供の頃、蟹といえば谷川にいる沢蟹のことだった
水温のせいか飛騨ではザリガニは居なかった。

初めて海に居るあの大きな蟹を見たのは、水族館だったのか何処だか覚えは無いが、初めてあの大きな足を食べたのは、就職した会社の宴会か慰安旅行先で22〜3歳頃だったろう。

昭和51年結婚2年後、2軒続きの借家に住んでいた折、隣家から福井へ出張したお土産だと蟹を2匹戴いた。

蟹を丸ごと食べるのは初めての事、嫁さんもザリガニの茹でたのは食べた事は有るが、本当の蟹を丸ごとは食べた事は無いと言う、自分も沢蟹を囲炉裏で焼いて丸ごと食べた経験のみ。

早速、甲羅を開けてみると、何と、中は薄緑色や黄色でグチャグチャに為っており、『此れは腐っている、蟹に当たるとひどい事に為るらい・・』とばかり、其のままゴミ箱へ放り込んだ。

後になって北陸へ仕事で出張した折、当地の社員が甲羅を開き『此処が一番美味いんじゃ・・』とあのグチャグチャを食べるのを見て唖然とした。

隣のご主人は結構高い土産をくれたのだ、何と勿体無い事をしたものだと悔やんだ。
ある晩、隣家から遅くまで話し声が何時までも聞こえていたが、朝になると空き家になっていた、螺子工場経営が行詰まっての夜逃げとの事だった。

TVで蟹の甲羅に酒を入れて飲むシーンなど見ると、隣家のご主人とあの時の蟹の事を思い出す。

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は美味ですねお隣さんどこかにて元気に暮らしているといいですね

2010/1/7(木) 午後 1:05 ほの香 返信する

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川の蟹は食べたことないですね。記憶にないだけなのかも知れませんが・・・。9歳まで北朝鮮で育ちましたが、「毛蟹」が、おやつ代わりでした。たぎった湯(鍋の)の中に、生きている毛蟹を投げ込んで、そのまま、茹で上がったところを食べるのですが、祖母が、何時も念仏を唱えていました。
朝鮮人は食べていたのかな・・・父が嘱託に再雇用された時、逃亡しない様に、隣に保安隊の若者が駐在していました。逃げ出す日の為に、祖母が、いろいろとごまをすり、毛蟹もゆでて届けていましたが、最初は食べ方を知らなかったようです。貧しくて食べられなかったのか、食べる習慣がなかったのか、あるいは食べ方が違っていたのか・・・分かりません。

2010/1/7(木) 午後 6:44 [ 伏魔人 ] 返信する

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昨年末も消防の年末警戒の祭に札幌西市場から購入したタラバカニに熱燗を入れ飲みました。山では岩魚の骨酒なんかは最高ですね。
中学生位までは、従兄弟や弟などと谷川で沢蟹を沢山捕まえ塩茹でして食べました、食料の乏しい時代でしたので美味しくいただきましたが。

2010/1/7(木) 午後 9:56 rin**u14* 返信する

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ほの香さん、お早う御座います。
蟹はおいしいですね、片手が不自由に為った今では、蟹を食べるのは難儀です・・・。

隣のご主人は、気の好い人でしたが・・・今は何処に見えるのでしょうね・・・。

2010/1/8(金) 午前 8:44 KUNI 返信する

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fukumaさん、明けましておめでとう御座います。
本年も宜しくお願いします。

毛蟹がおやつ代わりに食べれたとは・・・時期の物だけに当時は今ほど冷凍保存も発達してなくて、安く売られていたのでしょうかね、と言っても貧しい人々にとっては、やはり簡単には口にする食べ物ではなかったでしょう・・・。

沢蟹は焼いたり揚げたりすると、香ばしく甲羅まで全て食べられます、親達は寄生虫がいるから食っては為らんと言ってましたが、子供は美味いと聞けば食ってみたい物でした。

2010/1/8(金) 午前 8:57 KUNI 返信する

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竜胆さん、お早う御座います。
寒い時期なんと言っても蟹のご馳走は最高ですね、私は蟹酒は飲んだ事がありません、きっとはらわたに沁み込んで旨いんでしょうな・・・。

沢蟹には寄生虫が居るといって、何時も親に叱られたものでした・・・。
2010/1/8(金) 午前 9:04

2010/1/8(金) 午前 9:06 KUNI 返信する

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蟹はいまが旬ですね。子供の頃、サワガニを捕って来て煎って食べた記憶があります。

2010/1/12(火) 午後 0:29 [ gomisan ] 返信する

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Shanghaimariさん、お早う御座います。
此方は今朝吹雪です。
今年の冬は寒い日が続きます、こんな時は蟹の水炊き鍋は最高ですが、長らくお目に掛かっておりません。
サワガニは焼いたりすると、香ばしい匂いになってバリバリと丸ごと食べたものでしたね・・・。

2010/1/13(水) 午前 8:52 KUNI 返信する

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