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予定が無くなり喜んでいるワタクシ〜好きな事をしながら休日を過ごしております。
こんな風に当たり前のように過ごせている事・・
7年前の事をこれからも忘れずに・・・日々、感謝しながら過ごして行こうと思う☆
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感謝と言えば。。
野菜や果物に不自由せずに頂けることが多く。
今は苺を沢山、頂ける機会が多いです。そそ。みーやん地方。苺生産日本一なんです♡
そんな大量に頂いた苺はジャムにしたり〜今日はパンも焼きました＾＾
白パンなんでふあふあです♪
『白パンde苺サンド』
＊材料＊(8個分)
強力粉・・・・250g
薄力粉・・・・30g
無塩バター・・20g
塩・・・・・・3g
はちみつ・・大さじ1と1/2
牛乳・・・・・・・180cc
ドライイースト・・・・6g
生クリーム・・・・200cc
砂糖・・・・・・・大さじ1
苺(小粒)・・・・・・24個
仕上げ用強力粉・・適宜
＊作り方＊
1.ホームベーカリーに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・牛乳・ハチミツを入れる。（ドライイーストもセット）一次発酵までします。
2.ケースから生地を取り出し計り、スケッパーで２等分し、それから量りながら更に２等分し、また２等分。８個に分けます。
3.生地を手の平で軽く丸め、閉じ目が下になるように置き、軽く霧吹きし、ラップをかけ休ませる（ベンチタイム１５分ほど）
4.休ませた生地を手で軽く押してガス抜きをし、丸く形を整え強力粉を振り全体にまんべんなく付くようにします。
5.オーブンシートを敷いた鉄板に並べ全体に霧吹きをかけ二次発酵35度で30分。
6.発酵後、茶こしで更に強力粉を全体に振りかけ。170度に温めたオーブンで5分、150度に落として10分焼き冷まします。
7.生クリームに砂糖を加え角が立つまで泡立て絞り袋入れ、苺は洗ってヘタを切り冷蔵庫で冷やしておきます。
8.冷めたパンに切り込みを入れホイップした生クリームを絞り苺を差し込んで出来上がりです。
*point*
白パンは焦げやすいので、焦げ目がついてきてしまったと思ったらオーブンシートでパンを覆って焼いてみて下さい。
生クリームの甘さはお好みで。 cookpad写真工程付きはコチラ→『白パンde苺サンド』
この包丁〜スイスのペティナイフなんですが、切れ味が最高でみーやんのお気に入りです♪
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【おうちパン＆パン教室】
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月１回のパン教室の様子・おうちでのパン作り・行ったパン屋さんの紹介などなど♪パンについての書庫です＾＾
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毎日があっという間に過ぎて。
ホントに時間の使い方が下手なんだろうな・・と思う＾＾；
待ちに待っていた連休初日☆
今日はパンを焼いて久し振りに写真を撮ろう♪
シナモンにレーズン。
大好きな組み合わせだ♡
形が不格好で・・・。
成型をミスったなぁあwww
でも。味はいつもと一緒だから。まっ。イイかっ。
・・・と。思うようにしています(笑)
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なんか。地震が多いな。
スマホから苦手な緊急速報が鳴っていたのに目が開かなかった。。
慣れてしまうのはイケナイコト。
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さて。どんよりお天気ですが、気持ちはポジティブ＾＾
気付いたら8月〜夏みーやん女です(笑)海へ行きた〜〜い！
うわー近くでセミがめっちゃ鳴いてるぅwww
そんな今日は、とにかく料理とブログ更新を〜
先日のクリスピータイプの生地を使って、作ったピザです＾＾
『サラダピザ』
見た目にもちょっと華やかで。
食欲なくてもなんかさっぱりと食べれそうでしょっ？？
＊材料＊
ピザ生地・・・1枚
トマトソース・・・大さじ4,5
オレガノ・・・・・・少々
とろけるチーズ・・・適宜
ミックスリーフ・・・1/2袋
アボカド・・・・・・1/2個
ミニトマト・・・・・4,5個
生ハム・・・・・・・適宜
パルメザンチーズ・・大さじ2
オリーブオイル・・・お好みで
＊作り方＊
(1)オーブンは250度に温めておきます。トマトソースにオレガノを少し加え混ぜます。
(2)ピザ生地をオーブンシートの上で伸ばしトマトソースを塗り、更にとろけるチーズを乗せます。鉄板に乗せて10〜15分焼きます。
(3)焼きあがった生地に、洗ったベビーリーフとカットしたアボカドとミニトマト。生ハムを散らします。
(4)パルメザンチーズを振って出来上がり☆お好みでオリーブオイルを回しかけても♪
＊memo＊
クリスピー生地参考までに→レシピID : 4636591
トマトソース参考→レシピID : 1630980 食べる時は、大きめにカットし、野菜を挟むように更に半分に折るような感じで食べると食べやすいですよ♪
とっても簡単ですがクックパッドですと
コチラから→＊サラダピザ＊クリスピーなピザ生地で♪
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娘に頼まれた。
檸檬のハチミツ漬け。
職場の現場で働く方々への差し入れで。←なんで母のアタシが作るんだ＾＾；
とっても喜ばれたそうです。それは良かったわ〜
何だか中学の部活を思い出した。
大会前日に漬けたこのはちみつ漬けを冷凍して。
先輩への差し入れ。恒例だったのよ＾＾
先輩になったアタシもしてもらったコト。暑い日に最高だった☆
懐かスィ〜〜〜青春時代(笑)
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コメント（4）
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おはよーございます。1週間振り＾＾
慌ただしい毎日ですが、充実してます☆
フッとこれでいいのかな・・ナーンテ思ってしまう一瞬があるけれど・・
きっと今は頑張る時なのだと思う。
野菜を毎日頂き感謝☆感謝☆・・・冷蔵庫がパンクしそう＾＾；
別府の『湯〜園地』気になる〜〜
って。別府行ってみたいな☆
話がそれた。
さて。先日の休日。
クリスピータイプのピザを焼きました＾＾
パリッとタイプが好みで〜
*材料*（2枚分）
強力粉・・・・・・・200ｇ
塩・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・大さじ1
ぬるま湯・・・120〜130cc
＊作り方＊
(1)ボウルに強力粉・塩・砂糖を入れ菜箸などでかき混ぜます。
(2)オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
(3)ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜ、ある程度混ざってきたら手でこねます。
(4)一つにまとまったら更によくこねます。なめらかな生地になればOKです！
(5)ラップに包んで、30〜1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
(6)冷蔵庫から出した生地を２等分し丸めてクッキングシートの上に置き、めん棒で丸く伸ばします。
(7)クリスピー生地のピザ台の完成です。焼き上がりは250度のオーブンで10〜13分ぐらいでしょうか☆
＊memo＊
ぬるま湯の量は、様子をみながら加えて下さい！
出来た生地を寝かせる事で、伸びやすくなりますよ。 クッキングシートの上で伸ばせばそのままトッピングしてオーブンへ♪ ドライイーストも使わずとっても簡単です♪
夏休みのお子さんのお昼でもいいんじゃないかな＾＾
クックパッド→写真工程付き『ピザ生地＊クリスピータイプ』
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久し振りのレシピアップはこちら〜フワフワ〜サクサク♪
『ダッチベイビー＊苺ソース♡』
天気が良くて庭に出て撮ってみた＾＾
ちょっと知り合いのカメラマンに・・・今までの写真を見せてみたら。。
褒めてもらったモノもあるのだが・・ダメ出しをされて＾＾；
みーやんは暗めの写真が好きなんだけど・・・
お前の好みなんて聞いてねえぇ〜よ〜
美味しそうに見えるか！どうか！ってコトよ。
自然光に勝てるモノはないんだぜ！！
って。
いつもクチは悪いが(笑)良いコトを教えてくれる。
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＊材料＊
薄力粉・・・30ｇ
塩・・・・・少々
卵・・・・・1個
グラニュー糖(砂糖)小さじ1
牛乳・・・・40cc
バター・・・5ｇ
＊苺ソース＊
苺・・・50ｇ
グラニュー糖(砂糖)15ｇ
レモン汁・・小さじ1/2
＊盛りつけ＊
お好みで♪ホイップクリーム・ミント・粉砂糖・メイプルシロップ
＊作り方＊
(1)苺ソースを作り♡
鍋にヘタを取った苺と砂糖・レモン汁を加えて軽く潰しながら焦げない様に3、4分煮詰めます。 (2)オーブンにスキレットを入れて210度に温めておきます。薄力粉・塩は合わせてふるっておきます。
(3)ボウルに卵を割入れよくほぐしたら、砂糖を加えて混ぜます。更に牛乳を加えて混ぜたら振るった薄力粉を加えダマが無くなるまで混ぜ合わせます。
(4)熱くなったスキレットにバターを入れよく溶かします。そこに生地を流し入れます。
(5)210度で12〜15分ほど焼きます。
(6)お好みでホイップクリームと苺ソース。粉砂糖をふりかけて出来上がりです♪メイプルシロップも美味しいですよ♡
＊point＊
苺ソースは煮詰め過ぎるとジャムになってしまうので、ちょっとサラッとした感じで火を止めます。冷めると固くなります♪
スキレットにバターを入れたらオーブンの扉を閉めてオーブン内で溶かしましょう♪オーブン内の温度が下がるのを防げます☆ クックパッド→写真工程付き『ダッチベイビー＊苺ソース♡』
混ぜるだけでフワフワ〜♪簡単おやつです＾＾
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