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おはようございます＾＾
今日はバレンタイン〜
昨日、休みだったんで、こしらえてみました。。のは、ナッツたっぷりブラウニー♡
私がただ単に食べたかったのもあるんだけど( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ♡
娘に良かったら彼にも渡してね〜と言ったら、お父さんの分と弟の分と妹ちゃんの分と〜って持って行きましたwww
今日の3時のおやつにでも残りをいただきます〜♥
『ナッツたっぷりブラウニー♡』
＊材料＊18cm×18cm型
スイートチョコレート・・120ｇ
無塩バター・・・・・・・60ｇ 卵・・・・・・・・・・・2個 砂糖・・・・・・・・・・60ｇ 小麦粉(薄力粉)・・・・・60ｇ ココアパウダー・・・大さじ1 ベーキングパウダー(アルミフリー)小さじ1/4
ラム酒・・・・・・・・大さじ1 ミックスナッツ・ドライクランベリー・・１００gぐらい ＊作り方＊
2. ボウルにチョコとバターを入れて湯煎で溶かします。(板チョコの場合は刻みましょう♪)
3.別のボウルに卵を割り良く混ぜグラニュー糖を加えて更によく混ぜ合わせたらラム酒を入れます。
4.溶かしたチョコレートを③の卵へ少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
5.そこへふるった粉を加えさっくりと混ぜ、型に流して平にならします。
6. ナッツ・ドライクランベリーをバランスよく飾り180度に温めたオーブンで20〜25分ほど焼きます。
7.型から外して完全に冷まします。シートをはがして、お好みの大きさにカットしたら出来上がりです。
8.ラッピングしてプレゼントにもいかがでしょっ♪
＊point＊
卵は常温に戻しておくとバターを加えた時に分離しにくくなります。
生の胡桃は軽くローストして下さい。 チョコはスイートを使っていますがお好みで。 焼き上がりは崩れやすいので、完全に冷めてからカットすることをおススメします☆ cookpadレシピ写真工程付きはコチラ→『ナッツたっぷりブラウニー♡』
＊・・・・・・・・・・＊
連休の本日は、、明日、娘の彼が誕生日だと言うんで、ケーキの下ごしらえを。。
って・・・でも何がいいんだかまだ悩み中〜〜
しかも。夕ご飯もって＾＾；
超超〜〜〜悩みます〜★
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*ケーキ・パイ
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簡単ケーキのレシピ・・・＊
コメント（2）
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こんばんは〜。関東も雪が結構積りましたね。スタッドレスじゃないみーやん車はドキドキの通勤でした＾＾；
でも道路はすっかり溶けてしまってます。良かったぁ☆
＊・・・・・・・・・・＊
何だか久し振りのお菓子レシピのupです☆
国産の無農薬レモンが手に入ったので♡
子どもの頃、よく食べた＾＾黄色の袋に入ってて♪
一口食べれば、爽やかで〜懐かしいお味( ´艸｀)ﾑﾌ♥
『レモンケーキ』
＊材料＊ （レモンの型・6個分） 全卵・・・・・・60g グラニュー糖・・30g はちみつ・・・・10g 薄力粉(ドルチェ)40g アーモンドプードル・・15g ベーキングパウダー(アルミフリー)1g 溶かしバター(無塩)・・40g レモンの皮・・・・1/2個分 レモン果汁・・・・・・10g ■ 飾り用 あればレモンチョコレート・・100g マイクリオ・・・・・1g レモンピール・・・少々 ＊作り方＊
1. 卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。レモンの皮はすりおろす。オーブンは180度に温める。
2. ボウルに全卵を入れときほぐし、グラニュー糖とはちみつを加え湯煎にかけながらハンドミキサーの低速で速で泡立てます。
3. それから高速にし、もったりと持ち上げた時、落ちた生地の跡が少し残るぐらいにします。低速にし1分きめ細かい生地にします。
4. アーモンドパウダー加えてさっくりと混ぜ合わせます。ふるった粉類を加えてさらに切るように混ぜ合わせます。
5. 溶かしバターにレモン果汁とレモンの皮を加えて混ぜたものに生地を少し入れ混ぜてから加えます。
6. バターを塗った型に均等に生地を入れます。
7. 180度のオーブンで13〜15分ほど焼きます。＊焼成時間、温度はご家庭のオーブンで調整して下さい＊
8. 焼き上がったら型から外して冷まします。
↑この型、とても型離れが良くて好きだわ♡
9. レモンチョコを45度ぐらいの湯煎にかけ溶かし、33度ぐらいになったらマイクリオを加え混ぜコーティングチョコの出来上がり♪
10. 冷めたら、溶かしたチョコやアイシング・ピールなどでお化粧して下さいネ☆
*point*
1.にありますが、下準備をして下さい。
レモンチョコがない場合は、ホワイトチョコなどでも♪ ＊注意＊ はちみつが入っています。一歳児未満のお子様には、はちみつを抜いて下さいネ。 ＊・・・・・・・・・・＊
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今日で、9月も終わりですね〜
朝晩涼しくて、やっと秋らしくなってきた感じがします＾＾
食欲もやっと戻ってきてお酒も飲めるようになりました(笑)
さて。モニターの続きです〜
今度は、クローブ。
爽やかな香りでお肉の臭み消しなどに使われることが多いこのスパイスを〜
アップルパイのりんごに使ってみました＾＾
＊スライスアップルパイ＊
林檎は皮付きで煮るとキレイなピンク色の甘煮ができます♡
では。材料と作り方です＾＾
＊材料＊(６個分)
りんご・・・・・300g
砂糖・・・・・・・40g
GABANクローブ(ホール)・・・3個
レモン汁・・・・・大さじ1
シナモンパウダー・・・少々
冷凍パイシート(18×18)・1枚
粉砂糖・・・・・・・・・少々
①りんごはよく洗い皮のまま3、4ミリにスライスします。
②鍋にりんご・砂糖・レモン汁・クローブを入れ柔らかくなるまで弱火で煮ます(蓋をすると水分が上がって焦げ付きにくいですよ)
③煮えたら、粗熱をとりタッパーなどに移し冷蔵庫で冷やします。
④冷凍パイシートは、少し柔らかくなったらフォークで全体に穴をあけ、6等分にします。
⑤冷やしたりんごスライスを並べていきます。
⑥200度のオーブンで10分。180度に下げて25分ほど焼きます。
⑦粉砂糖をふって出来上がりです。
＊GABANクローブの気に入ったポイント＆コツ＊
クローブを入れることで爽やかなアップルパイに仕上がりますよ♪
スライスした林檎は煮る時にかき混ぜすぎると崩れやすいので、蓋をし、水分が上がってきたら優しく混ぜて下さいネ。 ＊・・・・・・・・・＊
中々、訪問できずにすみませんm(_ _)m
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休日の今日。朝早く掃除＆洗濯を終わらせて買い物へ。
午後はレシピアップの為の時間と決めてました＾＾
今年は、シャインマスカット・・・
残念ながら昨年みたいに思いっきり食べるコトが出来ない〜
昨年はひと房298円で食べられたのよー！！そこの奥さま！お買い得だったでしょっ！！
それでも、仕事がら相場より半値で購入できました☆
冷蔵庫には娘がコストコで買って来てくれたクリームチーズが3箱〜
せっかくだから3時のおやつに＾＾
濃厚なレアチーズケーキを作って飾ってみました＾＾
昨年から、インスタ映えするマスカットの花びら✿
一度ちょっとやってみたかった(笑)
全然、上手には出来なかった＾＾；
マスカットをカットしたものをカップにちょっと貼り付けたりしてみたり〜
アラザンがあったので〜
キラキラ☆させてみました♡
【カップでレアチーズ＆マスカット】
＊材料＊(150ccカップ5個分)
クリームチーズ・・２00g
ヨーグルト(無糖)・２00g(100g)
生クリーム(動物性）・・・・150cc
砂糖・・・・・・・40g
レモン汁・・・・・小さじ1
ゼラチン・・・・・5g
お湯(80度ぐらい)・大さじ2
マスカット・・・・適宜
アラザン・・・・・お好みで
＊作り方＊
①クリームチーズは常温に戻しておきます。ヨーグルトはキッチンペーパーを漉し器に敷いて1時間ほど水気を切っておきます。
②マスカットは洗って1/2にカットし、カップの側面に並べるように貼り付けます。
③ゼラチンをお湯へ振り入れてよく溶かしておきます。ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器やゴムベラでよく練ります。
④そこへ砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。水気を切ったヨーグルトを2,３回に分け加えます。
⑤更に生クリームを少しずつ加え混ぜたらレモン汁を入れます。
⑥ゼラチンがよく溶けているのを確認し、そこへ5のチーズ生地(大さじ2)を加え混ぜ合わせてからチーズ生地のボウルへ加えます。
⑦よく混ぜ合わせ、漉し器で濾して、カップへスプーンなどを使って入れていきます。軽くトントンとするとキレイに入りますよ♪
⑧冷蔵庫で3時間ほど冷やしたら、カットしたマスカットを花びらのように外から順に飾っていきます✿
⑨お好みでアラザンなんかを飾ってみても♪
＊memo＊
ヨーグルト200ｇで水切り後はだいたい100ｇぐらいです。
冷たい生地へゼラチンをいきなり加えるとダマができやすくなりますが、ひと工程(６)と濾すことで、なめらかにできますよ♪ フルーツはお好きなフルーツでも＾＾ ＊・・・・・・・・・・＊
濃厚なレアチーズとシャインマスカットの甘さと酸味がたまらないと娘より〜＾＾
そんな感じで、今日も一日が終わりますね〜☆
＊・・・・・・・・・・＊
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気付けば２週間ぶりの更新です。こんばんは＾＾
皆さまお元気でしょうか？ホント寒かったり暖かかったりと。
みーやんは昨年の秋頃から体調を崩しがちだったのだけれど
まだ引きずってる感じなのか、この気候でなのか、、、
風邪をひいては治って〜またひいて治って〜〜の繰り返し。
免疫低下中だな。
どんなにバタバタしていても疲れていても風邪なんて滅多にひかなかったのに(-_-;)
今日の休日は、、身体を休めよう・・・と思ったのだけど。
サツマイモさんが。。早く作ってー！早く作ってー！芽が出るよー！って言うんで。←？？
作りました＾＾まぁ。娘が来るっていうんでおやつにいいかな♪とも。
そんなこんなで。
『冷凍パイシートで簡単スイートポテトパイ♥』
＊材料＊（7cm×12cm・4個分)
さつまいも（皮の重さを除いて）200グラム
砂糖・・・・・20グラム
無塩バター・・15グラム
卵黄・・・・・1/2個分
牛乳・・・・・大さじ1弱
冷凍パイシート（7cm×12cm)8枚
卵黄・黒ごま・・適宜
＊作り方＊
(1)さつまいもは皮を剥いて、輪切りにし水に１０分程さらしてから茹でます。（又は蒸してもOKです♪）
(2)柔らかくなったら、熱いうちに砂糖・バターを加えて潰しながら混ぜ合わせます。更に卵黄・牛乳を加え混ぜます。甘さは味見を☆
(3)出来たサツマイモのクリームは粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。（完全に冷まさないとパイが膨らみません）
(4)クリームが冷えたら冷凍パイシートを解凍しすぎに注意しながら解凍し成形していきます。オーブンは２００度に温め始めます。
(5)パイシート１枚の上に約６０グラムぐらいのクリームを乗せもう１枚のパイシートをその上にかぶせます。
(6)縁をフォークで縁どりし包丁で切れ目を４本ぐらい入れます。
(7)オーブンシートを敷いたオーブン皿にパイを並べて、溶いた卵黄をハケで塗ります。
(8)黒ごまを振って。200度で10分。温度を180度に下げて20〜25分焼いて出来上がりです♪
写真付きはこちらのクックパッド→『冷凍パイシートで簡単スイートポテトパイ♥』
さつまいもクリームを多めに作ったのと。
余ったパイシートがあったので。
パイシートにただ残りのクリームをどさっと乗せて。
こんな感じの。
スティック状のも作っちゃいました♪これが意外にもイイ！と。。（爆）
食べるのも作るのもお手軽でいいかもっ＾＾
サツマイモがこれで終わったと思ったら、娘が頂いたんだ〜♪と持って来たのは、、
サツマイモだった・・・ってオチですw
それでは皆さま、ビタミンたっぷりのサツマイモを食べて風邪に負けるな☆←どこかで聞いたような・・・。
＊・・・・・・・・・・＊ |
