シンプルライフ

＊お引越し＊

Sat, 07 Apr 2018 00:10:51 +0900

こちらのブログをお引越しするコトにしました☆

暫くは。このまま保存しておきます＾＾

4月中旬には新しいブログへの引越しが完了する予定です～

皆さま、本当にありがとうございました♪

またどこかで～☆

では。素敵な毎日をお過ごし下さいネ＾＾

みーやん。

＊クックパッド大学4回に参加しました＊

Fri, 06 Apr 2018 23:58:50 +0900

めずらしく。。。こんな時間にブログ更新。。明日・・起きれるんだろうか・・・＾＾；

さて。

先日、クックパッドの本社で『クックパッド大学4回』が行われ。

今回のテーマは『新時代の【食育】を再定義する』でした。

ゲストスピーカーの米倉れい子さん。細川モモさんのお話は本当にわかりやすく聞いていてとても勉強になりました☆同じテーブルでご一緒出来た米倉さん、とっても素敵でした～♡

グループディスカッションではまずはポストイットに個々の考えを～。ってスピード感が凄い！やばーいついていけるかしらwwwって感じのワタクシ～

それをグラフィックシリテーションという目の前でどんどんイラストを交えて表現していく方法で。コレがまた素晴らしい☆

我がチームのまとめ☆

食べること=生きること。教えていかなくてはいけないモノ。と・・難しく考えていた私。だけど、そんな重く考える事ではなくもっと自然に身近に＾＾

お料理の1つの工程が出来るだけで自信がつきやがて段取り力も自然と身についてくるんですね～

あっ！という間の3時間。上手く伝えられなくてすみません(>_<)

それから、懇親会があり～

ワタクシ・・・こちらでも大好きなハイボールを♡

そして用意して下さった、フキ味噌のおにぎりとピンチョスなど頂き＾＾

クックパッド社員さんと楽しい会話～♪

そして～半分酔っ払う～

ワタクシとたくのスプーンさんとまじゅじゅさんとパチリ☆

アタシ、、、顔でかい(o´艸`)プッ。つか。みんなが小さい～可愛い～♥

そんでもって呑みたりない？イヤイヤ、喋り足りない私たちは、noripetitさんも誘って恵比寿ガーデンプレイスで呑み直しました～どんだけ呑めば気が済むの～って＾＾笑。

私はそれから2時間ほどご一緒し、お迎えが来たのでお江戸をさよならしました☆

とっても楽しい時間を皆さん本当にありがとうございました＾＾感謝です。

クックさんには、３度目の正直で参加させて頂きました。何度もお声を掛けて頂き本当にありがとうございましたm(_)m

外に出て～あらぁ～キレイ～と思いながら撮ったみたい＾＾

＊・・・・・・・・・・＊

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お弁当＆くらしのアンテナ掲載・感謝です♡

Sat, 31 Mar 2018 19:54:00 +0900

今日で3月が終わりですね～明日から4月。

職場では内示が出て課長はもちろんロングパートさんたちも大幅に異動。

私の異動はなかったが・・・色々と思う。。。

みんな不安の中、明日から始まるが、、私はとりあえず目標の8月を目指して☆

＊・・・・・・・・・・＊

そんなこんなで。

昨日は休みだったので、お弁当の写真を久々に撮りました☆

冷食が苦手な娘なんで、使うとしたら定番のモノしか入れられない～

休みの時ぐらい冷食なしで。

ちょーーーーっと春をイメージ✿

＊アスパラと人参の豚肉巻きフライ✿

＊しめじとほうれん草のソテー

＊子ネギとカニカマのだし巻き卵焼き♥

＊ふりかけご飯

＊ミニトマト＆スナップえんどう

お弁当箱は曲げわっぱで。

白だしで簡単にだし巻き卵～これ具はなんでもアレンジ出来てホント美味しいの♡

冷蔵庫開けたらサニーレタスがなくって・・・全部食べちゃったんだー！！

水菜でごまかしましたぁあ＾＾；

＊・・・・・・・・・・＊

そして。レシピのこちらが。。。

レシピブログさんのくらしのアンテナ→『シンプルだからアレンジが楽しめる！キャベツ＆キノコのパスタレシピ』にて紹介されました☆

いつもありがとうございます＾＾

春キャベツの季節なんで柔らかな春キャベツを使ってぜひ作ってみて下さいネ♪

凄く前のレシピで、ブログにアップしているのに・・・cookさんに載せ忘れていましたw

とりあえず・・このブログの『キャベツとしめじのアンチョビパスタ』

近々作って写真も撮り直そうと思います＾＾；

＊・・・・・・・・・・＊

今夜は全員、自由な夕ご飯＾＾

私は、ずっと食べたかったたこ焼きを娘が買って来てくれるのを待って～

気付けば1週間ぶりのお酒を～♪飲むよ(笑)

体調がすぐれず呑めなかった3連休がホントにもったいなかったぁあ～～上野でも呑みたかったー！！

なんだか、あちらこちらから桜のLINEが♪

昨夜はママバレの帰りみんなで夜桜を見ながら11時頃まで話し込んでとても楽しかった＾＾

今日も一日お疲れ様でした☆

さぁ～呑むわよ～( ´艸｀)♡

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＊国立新美術館＊

Thu, 29 Mar 2018 12:32:29 +0900

こんにちは＾＾

昨日からリフレッシュ休暇の嬉しい3連休～♪

のんびりと過ごすはずが・・・。

車の納車ついでにお出掛けしようで。あっという間に初日は終了しました＾＾；

＊・・・・・・・・・・・・＊

そんな初日。埼玉での納車。

せっかくなんで高速バスを使って王子まで～

電車でギロッポン・・・違う違う！六本木まで～

久し振りのお江戸です。

国立新美術館で。

『至上の印象派展、ビュールレ・コレクション』を見に行ってまいりました。

ルノアール・ゴッホ・ピカソ・ゴーギャンも見れて＾＾☆

チケットにもなったルノアールの『可愛いイレーヌ』ほんとにキレイ～繊細なタッチ～

その中でも一番は・・・

モネの『睡蓮の池』

カメラOK!なんて～感動☆思わず娘と2ショットで撮りましたわよ～♡

そんなこんなで外は、桜が満開～風が吹くとチラチラ～～っと。

桜の季節は、切なくなるので苦手だった。

桜を見ると母を想い出してしまうから。

ずっと見せてあげたかったなぁ・・・

って。おセンチはまたの機会に＾＾

お昼は～上野まで出て。

大好きなコチラ＾＾

サヨリもあって、娘の大好きな生トリ貝もあって( ´艸｀)♡

写真も撮ったけど・・ブレブレwww

とっても美味しくいただきました。ご馳走さまでした＾＾

そんな感じで。2日目の今日は、疲れが出て・・

ノンビリと過ごしてます。髪・・・切りに行こうか・・迷う・・・。

PCのマウス・・お猫に落とされて半分壊れたwww.

今日も訪問者が何故か・・アップ前からどんどん増えて。。

こんなブログにありがとうございます( ⊙‿⊙)

＊・・・・・・・・・・＊

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＊甘酸っぱいレモンカード＊

Wed, 21 Mar 2018 08:04:32 +0900

おはようございます＾＾

今日はめずらしく朝から更新。

＊甘酸っぱいレモンカード＊

無農薬レモンが入ったら作っておきたいものの一つです♡

甘酸っぱくて爽やか～

＊材料＊

レモン(無農薬)・・・2個

卵・・・・・・・・・2個

無塩バター・・・・・50g

グラニュー糖・・・100g

＊作り方＊

1.レモンはよく洗って皮を黄色の部分だけすりおろします。バターは小さくカットしておきます。

2.そのレモンを半分に切って果汁を絞ります。種を取り除きます。

3.溶いた卵を漉しながらボウル(又は小鍋)へ入れます。そこへグラニュー糖と絞ったレモン汁を加えよく混ぜ合わせます。

4.フライパンに水を入れ沸騰させクッキングペーパーを敷いてその上に卵の入ったボウル置き湯煎します。

5.中火にかけながらよく混ぜグラニュー糖が溶けたらバターを加え、さらに良くかき混ぜます。よく混ぜる事でダマになりません。

6.だいたい80～90度で10分程するともったりとしてきます。

7.火を止めて、すりおろした皮を加えよく混ぜ合わせたら出来上がり♪

8.清潔な容器に移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば１週間保存出来ます。

＊pointo＊

グラニュー糖を加えたらよく混ぜる。バターを加えたらよく混ぜる。混ぜる事で均等に熱を加えダマが出来にくくなると思います。

まずは、パンに塗ってパクッと＾＾美味しいですよ～

cookpad写真工程付き→＊甘酸っぱいレモンカード＊

バックに写ってるミモザ。

私の大好きな花の一つ。今年、鉢植えを買っちゃいました＾＾

地植えだとかなり大きくなるというので、悩み中～♪

＊・・・・・・・・・・＊

さぁ～今日もガンバロウ！

皆さまも素敵な一日を・・・・・☆

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＊春キャベツdeじゃこサラダ＊

Tue, 20 Mar 2018 13:25:57 +0900

今日は朝早くにお墓参りへ。。。色々と思うコトはいっぱい・・。

帰宅してから、おひとりさま時間を楽しく過ごしています＾＾

午前中はキッチンにこもり、午後はこうしてパソコン前に☆

夕飯のサラダは久し振りにコレにしようかなぁ・・・と思いながら。

試しに。普段は分量なんか計らないし・・・＾＾；

目分量のモノをレシピとしてupする時、これがちょっと面倒になったりする。。

のは・・・アタシだけか？

でも・・娘に教える時は、やっぱり目安は大切だなってね＾＾

ささ。そんな感じで。

＊・・・・・・・・・・＊

＊春キャベツdeじゃこサラダ＊最近、、、レシピのネーミングが浮かばない・・『で』を『de』ってちょっと多くない？( ´艸｀)ププ。

＊材料＊2人分

春キャベツ・・・1/4個

ちりめんじゃこ・15g

ごま油・・・・・大さじ1

酢・・・・・・・大さじ2

醤油・・・・・・小さじ1

＊作り方＊

1.春キャベツは洗って千切りにし、冷水でシャッキっとさせ水分を切ったら器に盛ります。

2.フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れチリチリするまで炒めます。

3.火を止め、酢と醤油を加えざっと混ぜ合わせます。

4.器に盛ったキャベツの上にかけたら出来上がりです♪

5.混ぜながら召し上がって下さいネ♪簡単です＾＾

＊pointo＊

材料は目安になってます。
酢は酸味の苦手な方は大さじ1でも。

cookpad写真工程付きはコチラ→＊春キャベツdeじゃこサラダ＊

まぜまぜしながらモシャモシャと食べて下さいなっ♪

酸味とごま油と～～キャベツとじゃこがたまらんで～お酒が進みます←そこかいっ！

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おうちランチと＊新玉ねぎの丸ごと焼き＊

Wed, 14 Mar 2018 16:08:34 +0900

こんにちは♪

今日は気持ちの良い朝で、掃除もはかどりました＾＾ホント暖かい一日だった♪

合間にパンをHBにセットして。

ランチはのんびりと～

　　　
スキレットには～新玉ねぎの丸ごとオーブン焼きとデザートはとちおとめで♡

新玉ねぎは甘くてスライスしてサラダにしたら大きいの1個食べてしまうほど好き♪

今日は皮付きで豪快にオーブンで丸ごと焼いちゃいました。簡単でイイ！！

作り方は簡単♪

『新玉ねぎの丸ごと焼き』

＊材料＊(1個分)

新玉ねぎ・・・・・1個

ベーコン・・・・・30g

とろけるチーズ・・10g

ハーブソルト・・・適宜

＊作り方＊

1.新玉ねぎはよく洗い根の部分を薄く削ぎ皮ごと八等分に、根まで切り落とさないように切れ目を入れます。

2.ベーコンはみじん切りにします。

3.スキレット(耐熱容器)にアルミホイルを敷き、玉ねぎを乗せます。玉ねぎを花びらのように軽く開きます。

4.開いた部分にベーコンを挟みとろけるチーズを散らします。

5.200度に温めたオーブンで20～30分焼いて、ハーブソルトを振って出来上がりです。

＊point＊

アルミホイルを敷くと玉ねぎが安定するようなので敷いてみました。
新玉ねぎを開く時は柔らかいので、力は加減して下さいネ。
ベーコン・チーズはお好みで増量して下さい。
オーブンの時間は目安です。
皮はかたいので残して下さいね。

cookpad写真工程付きはコチラ→『新玉ねぎの丸ごと焼き』

休みが終わってしまう～なんて一日ってあっという間なんでしょう～～

すでに次の休みが待ち遠しい(笑)

＊・・・・・・・・・＊

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白パンde苺サンド♡

Sun, 11 Mar 2018 16:17:48 +0900

予定が無くなり喜んでいるワタクシ～好きな事をしながら休日を過ごしております。

こんな風に当たり前のように過ごせている事・・

7年前の事をこれからも忘れずに・・・日々、感謝しながら過ごして行こうと思う☆

＊・・・・・・・・・＊

感謝と言えば。。

野菜や果物に不自由せずに頂けることが多く。

今は苺を沢山、頂ける機会が多いです。そそ。みーやん地方。苺生産日本一なんです♡

そんな大量に頂いた苺はジャムにしたり～今日はパンも焼きました＾＾

白パンなんでふあふあです♪

『白パンde苺サンド』

＊材料＊(8個分)

強力粉・・・・250g

薄力粉・・・・30g

無塩バター・・20g

塩・・・・・・3g

はちみつ・・大さじ1と1/2

牛乳・・・・・・・180cc

ドライイースト・・・・6g

生クリーム・・・・200cc

砂糖・・・・・・・大さじ1

苺(小粒)・・・・・・24個

仕上げ用強力粉・・適宜

＊作り方＊

1.ホームベーカリーに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・牛乳・ハチミツを入れる。（ドライイーストもセット）一次発酵までします。

2.ケースから生地を取り出し計り、スケッパーで２等分し、それから量りながら更に２等分し、また２等分。８個に分けます。

3.生地を手の平で軽く丸め、閉じ目が下になるように置き、軽く霧吹きし、ラップをかけ休ませる（ベンチタイム１５分ほど）

4.休ませた生地を手で軽く押してガス抜きをし、丸く形を整え強力粉を振り全体にまんべんなく付くようにします。

5.オーブンシートを敷いた鉄板に並べ全体に霧吹きをかけ二次発酵35度で30分。

6.発酵後、茶こしで更に強力粉を全体に振りかけ。170度に温めたオーブンで5分、150度に落として10分焼き冷まします。

7.生クリームに砂糖を加え角が立つまで泡立て絞り袋入れ、苺は洗ってヘタを切り冷蔵庫で冷やしておきます。

8.冷めたパンに切り込みを入れホイップした生クリームを絞り苺を差し込んで出来上がりです。

*point*

白パンは焦げやすいので、焦げ目がついてきてしまったと思ったらオーブンシートでパンを覆って焼いてみて下さい。
生クリームの甘さはお好みで。

cookpad写真工程付きはコチラ→『白パンde苺サンド』

白パンがふあふあ～でVICTORINOXのナイフを使ってカットしました☆

この包丁～スイスのペティナイフなんですが、切れ味が最高でみーやんのお気に入りです♪

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＊芽キャベツのメンチボール＊

Wed, 07 Mar 2018 22:10:55 +0900

旬の野菜を使ってレシピを沢山upできるといいなと最近、思ったりしてます＾＾

今日は、芽キャベツ。

キャベツに比べ、栄養成分が沢山含まれていて風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があると言われ～ビタミンCはキャベツの約４倍も含まれ,ビタミンKも約２倍も含んでいるとっても素敵なお野菜です♪食べなきゃ～損( ´艸｀)♡

旬は11月～3月頃。今年は野菜の生育も遅れがちで、お店の方も先月末から見るようになりました＾＾

＊・・・・・・・・・・＊

休日に合わせて購入して作ったものは～

『芽キャベツのメンチボール』

＊材料＊(12個分)

芽キャベツ・・・12個

豚ひき肉・・・・300g

玉ねぎ・・・・・1/4個

卵・・・・・・・1/2個

小麦粉・・・・大さじ1/2

塩・胡椒・・・・・・少々

小麦粉、卵、パン粉・適宜

小麦粉・揚げ油・・・適宜

＊作り方＊

1.芽キャベツは根元の芯を薄く削ぎとり十文字に包丁を入れ、塩少々を加えた湯で２分ほど茹でます。玉ねぎはみじん切りにします。

2.ボウルに豚ひき肉・玉ねぎ・卵・小麦粉・塩・胡椒を入れ粘りが出るまで良く混ぜ合わせ10等分に丸めます。

3.水気を切った芽キャベツに薄く小麦粉を付けます。メンチの生地を丸く伸ばした上に芽キャベツを置き包みこんだら丸く整えます。

4.小麦粉・卵・パン粉をつけます。中温で３分程きつね色にこんがり揚げます。

5.油をきって、器に盛りつけお好みでソースなどをかけてお召しあがり下さい。

*point*

芽キャベツは茹ですぎないようにしましょう～♪
ひき肉の分量は芽キャベツの大きさによって多少かわるので目安になってます。

cookpad写真工程付きはコチラ→＊芽キャベツのメンチボール＊

余った芽キャベツは、お浸しかソテーにしようかな☆

そんなこんなで今日も一日終わりますね。明日はまた寒いらしいみーやん地方・・・。

気温の変動が大きいので皆さま、体調を崩さないようお気をつけ下さいネ。

ご訪問、ありがとうございます＾＾

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＊菜花とあさりのペペロンチーノ＊

Mon, 05 Mar 2018 17:17:25 +0900

だいぶ暖かくなってきて。春だな～って思う日もあるみーやん地方です＾＾

昨年から花粉症らしき症状・・・今朝も起き抜けにクシャミを3連発。やっぱりかなww

そんな春を思わせる野菜の一つ。菜花＾＾菜の花とも。

違いは菜の花はつぼみと花茎、若葉の柔らかいモノを菜花といいます☆

東京の伝統野菜「江戸東京野菜」とも『のらぼうな』とも＾＾

さて。そのビタミンCたっぷりの菜花を使ってパスタレシピ～

あさりとね。にんにく効かせてペペロン風に♪

『＊菜花とあさりのペペロンチーノ＊』

＊材料＊ (1人分)

菜花・・・・・・・・1/4束

あさり(砂抜き済み)12個ぐらい

オリーブオイル・・大さじ2

にんにく・・・・・・・一片

赤唐辛子・・・・・・・1本

スパゲッティー・・・100g

白ワイン(なければ酒)大さじ1

塩・胡椒・・・・・・・少々

＊作り方＊

1.パスタ用のお湯を沸かし始めます。にんにくはみじん切りにし赤唐辛子は種を取っておきます。菜花は食べやすい大きさに切ります。

2.フライパンに、オリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ火にかけます。じっくりと弱火できつね色になるまで炒めます。

3.辛いのが苦手な方は赤唐辛子を抜き、そこへあさりを加え白ワインを振り蓋をして蒸します。あさりが開いたら火を止めておきます。

4.塩を加えた湯でパスタを茹でます。茹で上がる1分前に菜花を加えます。

5.茹で上がったら、湯をきり、麺とゆで汁大さじ1を加えて手早くあおります。

6.フライパンを傾けて、ゆで汁と油がしっかり混ぜ合わさってるのを確認してみましょう。

7.味をみて薄いようなら塩・胡椒で味を調えます。お皿に盛りつけ完成です。

＊point＊

フライパンを火にかける前に、オリーブオイル。にんにく・赤唐辛子を入れて下さい。にんにくは弱火でじっくりきつね色にします。
ゆで汁と油がしっかり混ざることを乳化といいます。

乳化できると美味しく仕上がりますよ＾＾

cookpad写真工程付きはコチラ→『＊菜花とあさりのペペロンチーノ＊』

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＊国立新美術館＊

＊甘酸っぱいレモンカード＊

＊春キャベツdeじゃこサラダ＊

おうちランチと＊新玉ねぎの丸ごと焼き＊

白パンde苺サンド♡

＊芽キャベツのメンチボール＊

＊菜花とあさりのペペロンチーノ＊

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