小呂野珈琲店のヒミツ

8／1(月)、8(月)、15(月)、23(火)、29(月)はお休みです！

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味噌作り☆その2☆ ケータイ投稿記事

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今週も実家東栄にて味噌作りのお手伝いです☆

〈味噌の作り方〉

1:一晩水につけた大豆5kgを10時間位茹でる。（指で簡単に潰せる位まで）

2:茹でた大豆をつぶして冷ます。

3:米麹8.5kｇに塩1.8kgをよく混ぜ合わせる。

3:冷ました大豆と米麹をよく混ぜ合わせる。かなりの力仕事！(笑)


っと、
とりあえず味噌の出来上がり♪

後は樽に入れます。
樽入れは次回で(≧∇≦)

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