続・蓮香楼 ( アジア ) - 叉焼飯飯店

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前回に続き蓮香楼ネタを。

ここのお店で一人一人別の種類のお茶を頼むと[火局]盅といわれるふたつきの茶器で出てきます。
（一人用のかわいいポットもあります。）

初めてこの茶器を見たのはリージェント（今のインターコンチネンタル）の麗晶軒で。
ウェイターさんが親指と薬指で[火局]盅を持ち、微妙にずらしたふたを折り曲げた人差し指でおさえ、カップにお茶を入れてくれる様のまあ、美しいこと。
お茶を入れている姿に感動したのは初めて。
もうその日のうちに裕華で[火局]盅を購入。

暑い、暑い香港。
中環からほてほて市場なんかを冷やかしながら坂道をアップダウン。
当然のごとく、汗がぶわっー。
普通だったら冷たい飲み物を飲みたいところ、
でも、ここはひたすらがまん、がまん。
蓮香楼が待っているのだ！

他の店ではポーレイを頼むことが多いんだけれど、
蓮香楼ではポーレイとサウメイをひとつずつ。

お茶を頼んだあと、お店のおっちゃん（このおっちゃんがまたいいんだなぁ。無愛想なんだけれど優しいんだ。）がガチャガチャガチャと放り投げるようにカップや茶碗、おはしを持ってきてくれる。
そして茶葉のはいった[火局]盅と器類を洗うよう（洗杯）の入れ物も。
この入れ物も茶器や茶碗とおなじ柄の陶器製。
おっちゃんはテーブルの間においてある、お湯のはいったやかんからお湯を注いでくれ、一杯目のお茶は洗杯用の入れ物へ、そしてもう一度お湯を[火局]盅に注いでくれる。

身体の火照りはあのわたくしには心地よい香港の冷房で冷やされたものの、口の中はからから。
一通りの儀式が終わった後、[火局]盅からお茶をカップに注ぐ。
いやー、このお茶のうまいのなんの。
もちろん口の中が乾いてるんだから何を飲んでもうまいと思うかもしれないけれど、そのうまいの中でも親分級。

サウメイのさわやかさが口中に広がって
お茶ってこんなにうまいんだって本当に思ったのは
ここ蓮香楼でした。

でこんな素敵な蓮香楼ですが、
中環（というか上環の間ぐらい）
Wellington　St.（威霊頓街）とAberdeen St.(鴨巴甸街）のぶつかるところの角。
どのガイドブックにものっている鏞記のある通りを中環から上環方向へまっすぐ進んでいくと左側にあります。