|
昔と変わらぬ風景の中を新型のトラムが、ちょいとばつが悪そうな感じで立ち止まってます。 トラムに乗って 中環〜上環を過ぎていくと おしゃれなビルの姿は消し、昔のくすんだ色したビルの 壁が両側に立ちはだかります。 それとともに、 強烈な街独特の香りがトラムの中に 飛び込んできます。  手前は干したかき、棚に並んでいるガラスのびんには干したあわび、そしてその下にあるのは白いのはふかひれ  こちらのお店は中華ソーセージ（右にぶらがさっているの）や干した魚（ハムユイ）を売ってます 徳輔道西は香港で有名な乾物問屋街です。 ふかひれやあわび、なまこなどの高級食材から 干し貝柱のはへん、小さな干しえびまで 乾物に関するもの、ありとあらゆるものがあります。  日本では酢の物として生で食べますよね、なまこ。中国では干して高級食材となります。いいものにはきれいにとげとげも残っているようです 香港の人が大好きという塩漬けの干した魚、 足の状態で加工された中華ハム、ソーセージ などがぶらさがっているお店もたくさんあります。 当然街の中はこういったものの匂い いやここではあえて香り がいっぱいです。 そして威勢のいいお兄ちゃんたちが 鉄製の押し車に荷物をのせて車道を駆け抜けたり、 トラックに勢いよく荷物を載せたり、おろしたり 元気な香港に出会える街です。  少なくとも車線は１つ分は占領されています。 食材はすべてのお店かどうかわかりませんが、 小売をしてくれるところもあります。 値札には毎斤とよくでていますが、 １斤は約６００gです。 半分や２００gなどでも買えます。 中華ハムは小さなパックされたものもあります。  手前右もあわびですよ！あわびの子供となってます。１斤＝約６００gで約４０００円。何に使うんだろう 徳輔道西
トラムで石塘咀行きか、堅尼地城行きに乗ってとことこ走っていれば 匂い（いや香りね）や街の様子で乾物問屋街だとすぐわかります。 |
全体表示
[ リスト ]
何気に写っているトラムの車体更新車。ここの香りというか、香港独特の香り、私は好きですねぇ。アロマテラピーのようです。
2006/2/15(水) 午前 7:50
ナマコを干したものとはツユ知らず、お芋？ナンテ思いながら幸せに通り過ぎていた日々。。。ところで、娘が不思議に感じているんですが、この干物の一番下（底）は何年前のものか？って。。。ぎゃぁぁ（｀□´；）．。○
2006/2/15(水) 午前 11:09
干しナマコらしきものを食べた時はビックリしました。アレがこうなるの？？生の酢の物の方がおいしいって。あっはは。調理法が分かればいろんなものに挑戦したいんですけど、なかなか手が出せずにいます。。。。
2006/2/15(水) 午後 0:41
魚介類が苦手なのもありますが、やはり調理方法を知らないので買えないです。調理法さえ知れば、宝の山なんでしょうね。あ、パックされたソーセージは買いました。
2006/2/15(水) 午後 2:37
太郎さん>このトラム、銅鑼湾あたりであればそんなに違和感はないのですが、この辺りではやはり似合いませんね。アロマテラピー、確かにその通りですね,早くそのアロマの中にしたりたぁ〜い。
2006/2/15(水) 午後 5:42
とんとんさん>排気ガスやスモッグにはさらされているよなぁとは思っていましたが、たしかに上からとって、減った分をたしたら下のものはいつまでも変わらず…。う〜んどうしているんだろう。定期的に一回、袋から出してむし干ししてるとか。あるいは下にある何年ものをあえてリクエストして買う人がいるとか…？
2006/2/15(水) 午後 5:51
やんやんさん>おっ、なまこ酢いける口ですか。あのこりこり感がたまんないですよね。中華のもどしたなまこのぷるぷる感もいいんですが、ちょいと値段が高いんですよね。
2006/2/15(水) 午後 6:01
fmiOさん>ふかひれとかはもどしたやつも売っています。でも日本には持ち帰れないよね。我が家でもソーセージ買ってます。ソーセージはねぎと一緒に酒の肴にしたり、、炊いたご飯にのせてしばらく醤油をかけてがしがしいただいております。（でも、本当は国内に持ち込む時って検査必要？）
2006/2/15(水) 午後 6:08
去年、テレビ放映でここのストリートの和珍紹介されて、ミーも、黒胡椒の腸詰の束、買ってきました。めちゃおいしかったです。手持ちと、、、心配なんで、スーツケースに忍ばせてますが、、、。
2006/2/15(水) 午後 11:40 [ jia*bi*yok* ]
jiabbityokoさん>黒胡椒の腸詰もおいしそうですね。そうやっぱり手持ちやスーツケースでのお忍びですね。
2006/2/16(木) 午前 8:06
写真見てるだけであの香りが思い出さされます。ここは本当に楽しいですよね。狭い道なのに車は通るはトラムは通るは、荷物の降ろしのトラックは止まってるはで。でも初めはこの香り苦手でしたがいつの間にやらいい香りに・・・。
2006/2/16(木) 午前 8:30 [ hkm**an ]
香港って、匂い（いやいや香り？）も大切な要素ですよね、みかんさん。ほんとは干した魚系の匂いってあまり得意ではないんだけれど、ここに来た時はおぉ〜おぉこの匂い、この匂いがなくちゃねって感じです。
2006/2/17(金) 午前 0:07
乾物ストリート、見ているだけでも楽しいですよね。ちなみにこのあたりのチャーチャンテンって何気においしいのが多い気がするんですが気のせいでしょうか？材料が良いのかなあ、などと勝手に推測しておりました。
2006/2/22(水) 午後 9:00 [ 九龍隊 ]
こだ小姐さん>そっか、この辺りで茶餐店に入るっていう発想はなかったですよ。今度行ってみます。
2006/2/23(木) 午前 8:08
コダ小姐さん>↑ごめんなさい。お名前ひらがなにしてしまった…。削除が使えないのでこちらにて「おわびと訂正」 （誤）こだ→（正）コダ 大変失礼いたしました。
2006/2/23(木) 午前 8:11