|
わたくしとっても麺類が好きなんです。 週に数回は必ず麺類を食べてますね。 朝食はラーメンなんてこともふつうで 先週はラーメン３回、パスタ１回、長崎チャーメン１回 残り２回はパン･･･ 朝ご飯はしっかり食べましょう。 まあ、わたくしの場合はしっかり食べすぎといった感じでもありますが。 昼にも１度そばを食べてますね。 休みの日も昼は外でラーメンかそばなんてことも。 ただ、 ラーメン食べ歩きとかじゃなくて だいたい行く店は決まっているんですけどね。 ほんと 日本は麺類天国 インスタント、カップ、生めんタイプ スーパーにはいろんな種類の麺がならんでいますし、 街には ラーメン屋、そばや、ここ数年、関東ではうどん屋さんもよくみかけるようになりました。 おそばやさんも有名なおそばやさんから立ち食いそばやさんまで。 香港も日本までではないですけど 麺類天国。 スーパーにはインスタントやカップ麺 （インスタントで一番種類が多いのは当然「出前一丁」です） 街には粥麺専家、麺専家があります。 麥奀雲呑麺世家 Mak's Noodle の雲呑麺 １枚目の写真のように雲呑は麺のしたに隠れています。  香港ではいろんなものを食べたいので １滞在で１回ぐらいしか食べていないのですが 香港の麺は１杯の量が少ないので 食事というより おやつ代わりや夜食に あるいは 食後のデザート（？）にちょうどよいですね。 まだあまりお客さんがいない時間帯だと こうやってお店の人がせっせと雲呑を作っている場面に出くわすこともしばしば    香港に行き始めた頃 何故かなかなか麺を食べるきっかけがつかめず たとえば 粥麺専家へいよいよ食べに行こうとしたらば 「お昼前はまだ麺はやってないよ」 って言われたりしてね。（しかも、その日が日本へ帰る日だったりね） 麺を食べれないのは 『次にまた香港に来るチャンスがあるよ』の暗示だとかなんだとか わけのわかんないこと言っちゃったりしてね。 積み上げられたお茶碗。 お昼時はあっという間になくなっちゃうんでしょうね。  麺や雲呑をゆでる大鍋。 通りに面したところで、麺を作っているところを見てしまったら 思わずふらふらお店に迷い込んでしまいます。   メニューです。  で、４回目ぐらいの時に やっと麺にありつけたのですが まあ当然ですが麺を食べたから香港に来るチャンスがなくなるわけでもなく その後もさらに香港熱に拍車がかかるのでありました。 香港の雲呑は 「エビ雲呑」 日本のはお肉の雲呑ですけれど 香港のは ぷりっ、ぷりっのエビがたっぷり詰まっています。 そして麺は ごわごわ感たっぷりの麺。 日本のラーメン屋さんでは 「麺、固めにね」とオーダーしますが そんなわたくしでもびっくり、「ばりかた」麺です。 でも、それも病みつきになっちゃうんですよね。 ばりかたがあまりお好みでない方は 河麺（おコメの麺）などにチェンジができるお店も多いようです。 雲呑麺も 一時、一杯１０ドル（１５０円ぐらい）なんていう価格競争もあったのですが 最近は少し落ち着いたのかな？ まあ、日本でも牛丼やハンバーガーの価格競争も 落ち着きましたからね。 麥奀雲呑麺世家の通りをはさんだところにある沾仔記。 たしか、このお店が価格競争の口火を切ったとか聞いたことあるような、ないような。 なんだかおしゃれな感じに変わりましたね。  沾仔記の10�鳳斉殘諭� ちょっと写真の色が悪くてごめんなさい。  お昼時。席は満席。 なんと通されたのは奥の調理場席。 昼時は使っていないのでしょうが･･･。 テーブルが置かれているので、昼時はふつうにお客さんを入れてるんでしょうね。 流石、香港！ こんなとこでいただく雲呑麺もまた乙です。  こちらは佐敦にある麥文記。 初めて香港で麺を食べたのはこのお店です。 男人街や女人街への散策前あるいは後にちょいとよって腹ごしらえなんて時に 便利です。  奥は雲呑麺。 手前は京都炸醤麺。京都は北京風の意味。 甘い肉味噌がのってます。  まあ、日本でいうところの 立ち食いそばやさん的感覚ですね。 麥奀雲呑麺世家,沾仔記は中環、ヒルサイドエスカレーターそば 威靈頓街
麥文記 佐敦 白加士街 プリンで有名な義順の一本海よりの通り。 いずれのお店もガイドブックにもよくでています。 |
全体表示
[ リスト ]
Dellaさん>ゴム麺、たしかにそうですね。「香港行ったら必ず雲呑麺は食べちゃいますね^^;。」Dellaさんの定番のお店はどこかしらん？
2007/1/23(火) 午前 9:02
Carrieさん>麺のもしゃもしゃ感（笑）とスープの一体感いいですよね。一度あのスープを似せて作ろうと思ったのですが、そう簡単にはいきませんね。まあ、最近は生麺のインスタントがあるので、もっぽらそちらを利用ですが。
2007/1/23(火) 午前 9:07
とんとんさん>いろいろと大変なところコメントありがとうごじゃります。ゆでたらゴム、ゆでる前がベビースターラーメンでしょうかね（笑）。小さい頃に親戚のおじさんにレンゲの使い方を教えてもらったんだけれど、それって、香港の人のレンゲの使い方だったのですよ、実は。香港に行って知ってびっくり！！
2007/1/23(火) 午前 9:19
太郎さん>あぁ〜よかった。朝からラーメンほかにもいらして。香港では雲呑麺よりインスタントラーメンのほうが多く食べているかも。朝やおやつにね。
2007/1/23(火) 午前 9:27
雲呑麺が食べたくなっても、まだ麺が準備できていなかったり、日程上無理だったり、なかなか食べられないことが多いです。前回の旅行でも思いっきり食べることができませんでした。ｋｏｒｏｔａさんの記事は、とても読みやすく、いつ見ても楽しいですよね。傑作ぽちさせていただきました♪
2007/1/23(火) 午前 10:31
capriも「麺喰い」です。とりあえずお昼は飲茶の〆に雲呑麺。澳門では夜更けのカジノの合間に雲呑麺。蝦がプリプリしてないトコロでは、グチグチ文句つけちゃう。
2007/1/24(水) 午前 1:25 [ - ]
the starferryさんもなかなか麺にありつけない口でしたか。今度はしっかり食べれるといいですね。あと、雲呑麺ではないですけど、九記は行かれました？あそこのカレー牛バラ麺は超オススメです。
2007/1/24(水) 午前 8:46
capriさん>カジノの合間の雲呑麺はまた、うまそうですね。エビがぷりぷりじゃない雲呑なんて雲呑じゃないですよ。あのぷりぷり感の雲呑は日本では味わえないですもんね。
2007/1/24(水) 午前 8:49
まだ２回くらいしか行ったことがありませんが、あそこ美味しいですね。 私は伊麺が好きです。普通のつゆも美味しいけど、カレー味いいですねえ♡よかったらこちらも→ http://blogs.yahoo.co.jp/thestarferry/2145967.html
2007/1/24(水) 午後 5:39
言い忘れておりました。雲呑麺のスープっに、テーブルの脇に追いやられている、「ラッチュー（らー油みたいなもの）」を入れると、味わいが増しますよね〜。
2007/1/24(水) 午後 8:45
the starferryさん>麺の記事お邪魔させていただきました。いろいろ行かれているんですね。羅富記が一番多いということはここがお勧めなのかしらん？
2007/1/25(木) 午前 10:33
Oさま>ラッチューですね。うん、確かに追いやっていてその存在もあまり記憶にないです。今度、入れてみます。
2007/1/25(木) 午前 10:34
そうですねえ、お勧めというか羅富記は気に入っています。麥奀雲呑麺世家も行きたいと思いつつまだ縁が無いんです。あの辺よく歩いているんですけど、お腹がいっぱいだったり、待ち合わせで時間がなかったり。一回しか行ったことありませんが銅鑼湾の何供記はお勧めではないでしょうか。
2007/1/25(木) 午後 1:46
the starferryさん>何供記って1回いったような気がするな･･･。池記には1回行ったことは覚えてます。渋谷のパルコの上にも池記があって雲呑麺食べれたのになぁ〜。糖朝より安くて、並ばなくてよいのでこっちのほうに行っていたんですけどね。閉店、残念。
2007/1/26(金) 午前 8:24
たまりません、このラインナップ(^^)/~~~見てるだけで顎が動いちゃいます。日本のように「喉越し」ではなく「噛み応え」重視のゴム麺はクセになりますよね。そうそう、麺はお昼からで午前はお粥か、茶餐廳で出前一丁とか･･･それが帰国日だとかなり凹むくせに「また来ればいっか(^^♪」って。きっとみなさん同じ経験を何度もされてるんでしょうね。みなさんお薦めの羅富記はもちろん、澳門の黄枝記も美味しかったですしｽﾆｰｶｰ街辺りで食べた香菜入りのも美味しかったです♪
2007/1/27(土) 午後 2:06
kanaさん>そうですね、喉越しを味わうのではなく噛み応えを味わうんですよね（笑）。『それが帰国日だとかなり凹むくせに「また来ればいっか」』そうなんですよね、その通り！！みんなで雲呑麺コラボしません？？
2007/1/28(日) 午前 9:18
トラバありがとうございます！
あ、記事にされてたんですよね。
ころっと忘れてました（爆）
2007/12/5(水) 午前 1:01 [ - ]
caapriさん>こちらこそ、TBありがとうございます。
しかし、雲呑麺もだいぶ値段あがりましたよね。
2007/12/6(木) 午前 10:17
ＴＢありがとうございます★そういや、最近輸入系スーパーで輪ゴム麺売ってますね。でもあのワンタンを再現することが難しく、やっぱり香港に行かないと、と思っている今日この頃です。。
2009/6/16(火) 午後 7:34 [ 九龍隊 ]
九龍隊さん>そうなんですか、日本で輪ゴム麺まだ遭遇していません。香港から勝手に輸入や送っていただいたので楽しまんでおります。でも、そうですよね、あのワンタンは香港に行かないと食べれませんねぇ〜。
2009/6/18(木) 午前 0:14