北京ダックもどき・・・

香港にお住まいのブロガーさん、マリリンさんの「王子様と私☆香港生活☆」に
北京ダックならぬ、香港チキンを召し上がったとの記事を読み
もう、それ以来
頭の中には薄餅に包まれたダックやらチキンやらが飛び交う日々。

久しく北京ダック食べてないよなぁ〜。
北京酒楼で５，６年前に食べたのが最後かなぁ〜。
横浜の嘉宮で、近くのテーブルで食べているのを見たことはあるけど。

そんな欲望を抑えられず
かといって
こちらで北京ダックをいただくには高級料理でありますので、
自分で作ってしまいました。

といっても、北京ダックや香港チキンのように
皮のクリスピーさをいただけるほどの
腕なんて持ち合わせているわけもなく、
ただ、焼いて包んで食べるっていうだけですけどね。

ほんのちょっとだけ、
ほんとにほんのちょっとだけ
気が済みました。

香港に行ったら必ず買う一品。「焼烤百花蜜糖漿」
いつもは瓶に入っていてよこにお肉に蜜を塗る刷毛のついているのを買っているのですが、
今年は噴霧バージョンを買ってみました。
香港方々がBBQの際にお肉につける甘い蜜です。(のようです。）

こいつとチューブのニンニクと醤油をまぜつけダレを作り
しっかりとお肉に揉みこんでしばらく放置します。

オーブンで焼いたら完成です！！

つけあわせはもちろん、きゅうりと葱。
甜麺醤は普通にスーパーで売っているやつ

薄餅がわりは、
これまたスーパーで売っている「手巻き春巻きの皮（なま）」
焼肉とレタスやサンチュと乾燥ニンニクのチップ、それにコチジャンの韓国Ver.もうまいっす

で、もって巻きます。

ドイツのビールにさしみに北京ダックもどき。
コンセプトがばらばらなメニューです。

でもさ、やっぱ
食べたいなぁ〜、北京ダックか香港チキン！！

フカヒレやつばめの巣よりも北京ダックが一番すきです。
おうちで本格的なの作っちゃうんですね〜〜〜すごい★丸テーブルもすごい〜。ビニールをかけて骨はテーブルに出してるんでしょうか。

あー、おいしそー！！じゅるっ 今度香港に行ったらウエルカムで蜜買ってきます。

Oさま>なるほど、フライパンで焼いてから焼くのですね。この次やってみます。で、このいただいたコメントを読んで思ったのですが、焼いたやつを一度揚げてみるのもありですかねぇ〜。

マリリンさん>あ、わたくしもふかひれやツバメの巣より、北京ダックやクリスピーチキンのほうが大好きです。ビニールをかけて骨をだす、香港ではやってますが、我が家ではその域には達してません。こんどビニール買ってこよ。

おひささん>BBQ蜜もお勧めですが、叉焼醤もお勧めです。でも、どのみち、本場の味には程遠い（当たり前ですけど）。
気軽に本場の焼物食べたいですね。

[はるまま]

はじめして。香港大好きな はるまま と申します♪
北京ダック風チキン とってもおいしそうですね〜。
北京ダックは鹿鳴春のものが好きですが だいぶ食べてません〜(T_T)
甜麺醤味のものって日本にあまりないので 初めて香港で北京ダックを食べたときは しばらく はまりました。
わたしも主婦のはしくれなので 北京ダック風チキン、挑戦したいです〜♪

ペキンダックは日本だと高級料理ですよねー！
ここだと安いですよね〜！でも最近食べてないな・・・
私も鹿鳴春安くて美味しくて好きで〜す！

はるままさん>はじめまして＆歓迎光臨！よろしくお願いします。
わたくしもだいぶ北京ダック食べてませ〜ん。
鹿鳴春のダックも美味しいですよね。こっちは１０年ぐらい行ってませんが･･･。

アイビーさん>なんで、あんなに高級なのでしょうね。北京ダックでなくても鵞鳥の焼物とかもけっこうします。ハトなんて見ないですからね。
鹿鳴春は北京ダックはもちろん、エビのフリッターに甘辛のソースをからめたやつも好きです。

[hkm**an]

うわ〜〜〜！！！いいな〜！！食べたい！！しかもお皿もいい感じですね！なんかこの記事を見て無性に食べたくなりました！

下味さえしっかりつければイイのだから、それもアリだと思います。
必要なのは、パリパリ感ですから。

こんなの見つけました。http://allabout.co.jp/gourmet/asiagohan/closeup/CU20061215A/

Mikanさん>叉焼飯飯店にお越しいただければいつでもお出ししますよ。これ、スーパーで売ってる焼き鳥でもいけるかもしれませんね。

Oさま>情報ありがとうございます。包む餅まで作っちゃうんですね。パリパリ感、さらに研究に精進してまいる所存であります。

広東焼味で撮影した写真かと･･･これは香港血中濃度急上昇しますね〜♪
こんなにお手軽に作れるなんて。さらに噴射式ですか？＼(◎o◎)／！さすが香港人。半透明だから焼き色つくのかなぁと思ってましたがバッチリ美味しそうに焼けてますね。
ただいま生唾がたまりまくっております。

kanaさん>広東焼味ですか！わぁ〜、すごいお褒めの言葉です。照れるなぁ〜、ぽりぽり。この蜜よいですよ。噴射式はしあげにプシュ。我が家の焼物部隊には欠かせない１つです。

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新宿と銀座に、ランチ1,500円（本格派☆北京鴨付）の有名店ありますよ！ご存じですか？
夜は6,500円くらいから食べられるし、プリフィクスもあるし、サソリの揚げ物も食べられます。
香港澳門美食の方で、後ほどご紹介してみますね♪

ゆうきさん>1500円でダック付きのランチですと！！！新宿も銀座もよく行くので、ぜひぜひ教えてたもぉ〜れ。ただ、日曜日は定休ってことはないですよね。

あらま、雰囲気バッチリじゃないですか〜！！美味しそうですよ♪
私も格安本格北京ダックが食べられるお店知ってますよ〜（笑）。
以前ブログでもご紹介しましたが、六本木と恵比寿にありまして、年中無休２４時間営業です（笑笑）。六本木店がオススメです（ヒルズの目の前です）！
しかも・・・なんでもあります（爆）。とにかくお腹一杯にしても常に安い！
「中国茶房エイト」というお店です♪
六本木店に多いときには週３くらい行ってました♪

Dellaさん>さっそくグーグルって検索しました。六本木店、なんと、よく通るとこじゃないですか。そういえば中華のお店あったような気がします。こりゃぁ、メンバー募って行くしかないですね。