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今日もお休みのお出かけ日記にお付き合いのほどを。 なんといっても中華好きのわたくし 香港恋しさの 疑似体験として 選んでしまうのは横浜中華街  とはいっても全然違うんですけどね。 だいたいランチというと金陵か馬さんとこか秀味園 横浜中華街のお店を紹介している ブロガーさんの記事で気になるお店があったので、 ちょいと新しいお店を開発しようかと その紹介されているお店でお昼にでもと ほてほて中華街へ向かうのでありました。 で、これがそのお店。お店もオープンスタイルでちょいと香港っぽいね。 梅雨時、かなり湿度も高かったので、ぽかったです。 でも、ちょっとお昼にいただくって感じでもないなぁ〜。 避風塘（ニンニクチップたっぷりの）かにやイカなんかもあって ここは夜に来たいお店ですね。   ここ中華街もお店の移り変わりがかなり激しいです。 特にここ最近･･･。 ここは金陵酒家のあったところ。 どんなお店になるのでしょうか？  きっと香港だったら 上半身はだかのおっさんがやってるんだろうな。  やっぱり、こういう一本裏の通りが好きで･･･  ほんとに以前は 魚屋さん、肉屋さん、八百屋さん、食器やら調理器具を売っているお店 などがならんでました。 魚屋さんは水槽みたいのもあったなぁ〜たしか･･･ でも、今は多くが料理屋さんになってます。  今ではスーパーでも比較的中華野菜が手に入りやすくなりましたが、 以前はここまで買い物に来たこともありました。 小さい冬瓜１個まるまるとか、黄にらとか  いつもとは違うお店でお昼を！が コンセプトでしたので、 お値段に引かれて入ったお店。  麻婆豆腐とご飯のセットとねぎそば、炒飯のセット あわせて１２００円！！ これはお安い。お腹もいっぱい。 がっつり食べたい方にはよろしいかも。この麺と炒飯のセット。 お味は･･･まあ〜ふつー  ごみの集積場所に貼ってあったおしらせの紙。 さすが国際都市。 いろんな国の言葉で書いてあります。   新たな焼き物屋発見！！！ 重慶飯店のお土産売り場  こんなのもありますが、いかがでしょう？ わたくしは購入してません。  いつも餃子の皮や 焼そばの麺を買うお店に立ち寄ったとき なんだか勢いでわんたんの皮も買ってしまいました。 で、 夜はわんたんに挑戦です。 こいつの中にわんたんの皮が･･･ どんな風に入っているのか楽しみです。  こんなんです。 とってもきれいです。触った感じもとってもなめらか  ちょいとピントがぼけてますが、 これは香港風な形にしてみました。 いろんな折り方に挑戦。 中身は豚肉とねぎとにらです。 今度は海老わんたんにも挑戦してみます。  重慶飯店で買った焼き物。 叉焼とハチノスと油切鶏のセットで１０００円 これはなかなかお得だと思います。 パッケージにはセット（松）とありました。ってことは竹も梅もあるのかなぁ〜。 買ったときはこのセット１つとあとは叉焼がおいてありました。 ばらで、グラム買いもできます。 香港みたいに５００円分とかいう買い方もＯＫでしょうか？  ポルトガルの微炭酸の白で いただきます。  わんたん、茹で上がりました。 紅油抄手です。 辛いけどうまいです。  最後は日本風に茹で上がったところに ポン酢でさっぱりいただきました。 この後焼きそばを作ろうと思ったのですが、かなりお腹いっぱいになりました。  |
香港ごっこ
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七左衛門さん>「ワンタン製作→ゆでる」までの工程はカミさん担当で、わたくしは紅油を作っただけ･･･（あ、ちょっと包むの楽しんだ）
包むのって、なんだが粘土遊びに通ずるものがあり、ケンポン君とご一緒にっていうのはどうですか？餃子とちがってどんな形でも大丈夫なようです、口さえ開かなければ。（我が家で実験済）
2008/6/23(月) 午前 7:47
おひささん>この後焼きそばを作ろうとしたのですが、さすがにそこまでは入りませんでした。
作ったワンタンの数は３８個だそうです。ワンタンって脇役だと思っていたのですが、十分主役がはれますね。
2008/6/23(月) 午前 7:49
しうちぇさん>どうやって食べようかなぁと思っていたところ、ぴぴぴっと紅油抄手が思い浮かびました。で、これは大正解でした。
揚げワンタンも考えたのですが、この皮はこうやってゆでて食べるのがよいようです。
2008/6/23(月) 午前 7:53
金玉満堂酒店さん>鶴見も立派な横浜ですよ！！
とんとんさんのところにも書きましたが、きれいすぎちゃうんですよね。子供の頃、我が家はよく行っていたのですが、カミさんとこは中華街はこわいイメージがあり、あまり行かなかったそうです（きっとうちは食欲が勝ったのか？）
そんな中華街だったらなぁ〜。
怒ったり、罵ったりする場合はやはり使い慣れている言葉のほうが勝手がいいんでしょうね。
2008/6/23(月) 午前 8:14
物価は日本の方が安いのかもしれないですね。
どんどん高くなる香港です。
焼き物は圧倒的に香港の方が安いですね。肉が高いんですよね、日本は。
このワンタン美味そうですよ〜！私の大好きな例の奴！！白い葱がツヤツヤしてるよ〜！
香港大好きな私ですが、日本の中華も大好きです！
今日は宝のクラスの飲茶会です。チムの北京楼の上（？）の潮州料理だとか。オシャレして行こう！
2008/6/23(月) 午前 10:30
横浜中華街は楽しいですよね！
でも夜が早いのが、チト寂しい感はあります。
しかし横浜中華街はお店が多くて何処に入ったら良いか迷いますよね〜。
ウチは横浜の怪人Ｓ氏の案内で、彼の友人関係のお店に入っちゃいます。
大阪に住んでいた時期もありまして、神戸中華街では「牡丹楼別館」がイチオシです。ご存知かもしれませんが、是非どうぞ（＾＾）
お手製の水餃子おいしそうですね！
お腹がクゥークゥーいってます。
2008/6/23(月) 午後 0:20
アイビーさん>そうですね、香港物価上昇を感じました。特に麺の値段。１０�縫錺鵐織麑佑�なつかしい･･･。でも、日本も景気は後退しているのにガソリン、食料、物価が上昇し、かなりやばい状況に突入しています。
紅油抄手好きのアイビーさんのことを想いながら作りましたよ（笑）上海好好の紅油抄手おいしかったですね。
2008/6/24(火) 午前 7:49
i-styleさん>そうですね、せめて週末とかはあの大通りに男人街や女人街みたいに夜店を出して盛り上げればいいのになぁ〜って昔っから思ってます。なんかワイルドさの演出が欲しいですよね。
すてきなお友達がいらっしゃるのですね、しかも怪人さんですか！
神戸中華街のお勧めのお店ご紹介いただきありがとうございます。
2008/6/24(火) 午前 7:58
korotaさん、好好上海小館ですよ(*^^)v
好きが先ネ。
私の事を想いながら作ってくれたなんて〜天にも昇る想いですー！
2008/6/25(水) 午後 6:06
香港満載な休日ですね〜(*^。^*)
香港チックなレストランもさることながら野菜などの食材が売られていると、香港気分も急上昇してきますよね。
雲呑、すんごぉーく美味しそうです☆☆☆違うタレで食べるとまた
味わいも変わって数倍楽しめますし、テイクアウトの焼き物とポルトガルの微炭酸（＝マカオ♪）で「っぽい！」というより「まんま！」ですよね。
こういうこだわりな演出での１日があれば香港恋しさも紛らわせそうですヽ(^。^)ノ
2008/6/26(木) 午前 8:29
な〜いす！
ホンとなんでも作っちゃうんですね。
最近日本に頻繁に来ているので思うのですが、道路面の店頭が余りに整理されすぎているから、賑わいとか若干失せてるような・・・
確かに、防災や防犯の面では道路を整然とするのは必要でしょうが。
2008/6/26(木) 午前 11:52
アイビーさん>ははは、ありがとうございます。打っていながら、なんだかごろがおかしいなとは感じていたのですが、好好が先ですね。ありがとうございます。
2008/6/27(金) 午前 10:02
kanaさん>もっともっと生活くさいもの売ってほしいのですけどね。
そう、この八百屋さん、香港Naviの横浜中華街で香港シリーズにでていました。
さすが、kanaさんわかっていただけましたね、ポルトガルワインを買ってきたのは澳門をちょっとでも感じたいからでした。
2008/6/27(金) 午前 10:04
Ｏさま>作っちゃったのはカミさんですけどね。（ここ強調しないと機嫌が悪くなるので（笑））
香港もそうですけど、あんまり整備されすぎているのもねぇ〜。無機質すぎて、面白みにかけます。
横浜中華街の屋台や香港のように突き出す看板はたぶん消防法やらなんちゃら法やらの規制とかもあるんでしょうけどね。
2008/6/27(金) 午前 10:07
紅油抄手、とても美味しそうです。わたしも作ってみたくなりました。
重慶飯店の焼き物って意外に安いですよね。
以前は同發で買っていたのですが、重慶飯店の方が安く、
叉焼も１本からではなく、好きな重さに切ってくれるし、
包装も綺麗ですよね。
でも金陵酒家でも買いたいし…。迷います。
叉焼はどちらがお奨めでしょうか？
2008/6/27(金) 午前 10:38
一美さん>同發もよいですよね。以前、クイーンズスクエアの地下に食品を売っていた頃はそこで、同發買ってました。
重慶はほんと値段はびっくり。昔は善隣門のところの聘珍楼でも売ってたんですけどね、焼き物。
金陵と重慶･･･わたくし個人的には金陵のほうが好きかな？
2008/6/28(土) 午前 6:44
ポルトガルの微炭酸の白、ビンに、ペイントですか？ねこちゃんがかわいいです。中華街は、親に連れられて行くものだったので、全くわかりません！で、親は、大きなところしか入らないし^^私から見たら、十分香港そっくりに見えます。でも、真っ白な白衣が懐かしい。最近、暑くなってきたせいか、スーパーの肉売り場が臭ってたまらないのです（泣）だてに、不潔な時の臭いとわかるだけに、たまりません！肉が嫌いな人の気持ちがわかるこの頃です。
奥様は、お料理がお上手で、うらやましい限りです。よかったですねぇ、ｋｏｒｏｔａさん！！！
2008/6/30(月) 午後 3:21 [ mkyk1152 ]
のーむさん>この猫、のーむさんが拾ってきた猫に似てますよね。
きっと香港から帰ってきて中華街へ行かれたら、今までの中華街がまた別の街に見えてきますよ。そのときはご一緒に、皆さんで中華街でオフ会したいですね。
お肉の匂いにはきっと敏感ですよね。そっか、不潔なときの臭いなんですね。きっと今の時期そこにドリアンの香りもミックスされているんですよね。
奥様にはほんと感謝しております。昨日も先輩が飲みに来たのですが餃子を作ってくれました。
2008/7/1(火) 午前 0:55
避風塘のお料理が食べられるオープンスタイルのお店ですが、
大珍楼の別館だったらしいのですが、昨年の１２月に行った時には
すでに無く、本店でここのお料理が食べられると言うので行ってきました。そちらの記事をＴＢさせてください。
2009/1/14(水) 午前 11:15
一美さん>中華街もお店の移り変わり早いですからね。たしか、そんな前じゃなかったと思います。大珍楼がこのスタイルのお店にしたの。1年もたたずに変更したんですね。以前は大珍楼はさらにもう1軒あって、そっちで保仔飯を食べたことあります。
2009/1/16(金) 午前 8:49