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昨日は香港はとってもよいお天気のようだったのですね。 こちら、関東エリアもすごくいい天気で 青空すっごく気持ちよかったです。 といっても 会社の窓からだったり、 移動中の電車の窓からだったりではありますが。 今日はどうも曇りの１日です。 雨の降る日も減り 気温もかなり高め こうやって本格的な夏に突入していくんですね。 なんといったってもう７月ですから。 子供ならば「もうすぐで夏休み！！」なんて喜んでいられるのでしょうが この７月 まあ、色んなものの値段があがり びっくりですね。 今んとこわたくしはそれを実感しているのはガソリンぐらいですけど。 近所のスタンドでは１８２円。 数年前の倍の値段です。 あとタスポなんていうたばこを自動販売機で買うために カードが必要になりました。 わたくしまだ作っていないのですが、 そして作るつもりはなかったのですが わたくしが愛用しているたばこ･･･ 駅の売店などになく、 わたくしの日々の動線にたばこを置いてあるコンビニもなく １軒だけちょっとだけ寄り道すればタバコ屋さんがあるので そこで購入 未成年にたばこをかわせない いや、それはわかるのですが、 なら、最初からたばこの販売機を置くなっつうの お酒も同じですが。 前々からこの２つの販売機っておかしいなとは思っていたのですよ。 まあ、とはいうもののタバコの販売機はよく利用していたし 今なかなか買えなくて不便に感じているのですけどね。 「未成年に･･･」 なんだかとっても最もな理由のようですが、 結局、この制度の導入って ある人たちの利権がからんでいるみたいでね。 おおくのタバコ屋さんが廃業まで考えているとか。 まあ、だったら、愛煙家の人は はやくタスポを作らなきゃいけないわけで 香港ってたばこどうなんですか？ 何度かコンビニや路上の新聞とか売っている売店で買ったことあるんですけど 全く普通に買えました。 まあ、どうみてもおじさんで未成年ではないのでよいのですが、 タバコとかお酒とか あきらかに未成年とかびみょうーな年齢の場合は ＩＤカードの提示とかもとめられるのかしらん？ まあ、販売機はないから常に対面式なんでしょうけどね。 と、７月最初の叉焼飯飯店は 怒りの記事からとなってしまいました。 さてさて 気持ちを切り替えて そこで、今回は皆様のご期待にこたえて 街市で買ったものを使っての料理であります。 お昼ですし、 時間もそんなにかけられませんし 腕もありませんので ほんとシンプルなものですけど･･･  まずは肉を水洗い。 どうです、この豚肉。 弾力もあっていい感じです。 まあ、お肉のことくわしくはわかりませんが  これから作るものをイメージして肉を切り分けます。 まな板右上にはるのは肉をこそげ落とした骨の部分   貝は砂だし。 これはお約束  野菜は香菜と瓜。 瓜は苦瓜みたいなのですが、形が違いますね。  例のおまけのネギも細かく刻まれて 炒め物の香味野菜としてスタンバイしております。   さぁ〜て 料理スタートです。 まずは･･･  やはり、肉そのものを味わうためにシンプルに炒めてみました。 これをからし醤油でいただきます。 で、お味ですが う、う、う、う、う、うまぁ〜い！！！！！！！！！！！！！ あまぁぁぁぁ〜〜い！！！！！！  こちらはカミさん作 お友達から聞いたというポルトガルの料理 アサリと豚肉とガーリックを炒めるだけですが。 で、これに香菜をたっぷりと。 これもまた、わたくしが言うのもなんですが、うまいのよ。  こちらは瓜との豚肉の炒め。(これも、カミさん作ね。） 以前、採れたての苦瓜でチャンプルを作ったら、あんまり苦味がなかったのですよね。 この瓜も普段たべる苦瓜よりも苦味が少なかったです。 これも新鮮だからでしょうか？ で、見てお分かりになるとおり肉厚です。  前日に他のブロガーさんからいただいたワイン 昼間っからやっちまいました。 おいしかったです、こちらもごちそうさまでした。 例の１本２�砲離咫璽襪發�んがん  は〜い、からっぽです。  で、〆の上海麺。 湯で時間がほんとわかんなくて まだまだとっても小麦粉を感じる固さでした。 ごめんなさい。 味付けは以前にもご紹介した炒麺醤 で、帰り道。 お邪魔したブロガーさんのお勧めの散歩道をご紹介いただき その道を超満足でチムに向かう われわれ夫婦であった。  |
香港好味
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マリリンさん>あいやぁ〜！ほんとにお近くにいらしたんじゃないですか。ぜひ、お会いしたかったですね。
写真が見れない？？ＰＣ調子悪いんですか？
2008/7/5(土) 午前 6:24
マーさん>あの例のラーメンの時ですね。そっか、２０分弱か。１５分もゆでてなかったかもしれません。もう、いいかげん待てなかったもので･･･。うどんでもそんなにゆでないですよね。上海麺とうどんどこが違うんだろう？？？
香港はレストランとか公共の場での喫煙は禁止ですが、歩行禁煙は許されてるんですね。すべてではないですけど、日本では歩行禁煙禁止の条例とかはありますよね。でも飲食店とかはＯＫだけど。
何歳であれ、歩行禁煙は危険ではありますよね。
2008/7/5(土) 午前 6:30
香港版チューボーですよ！
これだけ素敵なお料理作ってたら、アイビー様でなくても
私も酔っ払い世間話おやじになってしまいます。
画像の中に、お肉の右上にスーパードライの缶がありますが
呑みながら調理だったんですか？
楽しかっただろうな・・
2008/7/5(土) 午前 10:41
お・い・し・そ・うデスネ〜。
Ｋｏｒｏｔａさんと奥様のつくられるお料理には
料理に対する愛情が感じられて、こちらまで幸せになりますネ〜。
ご馳走さまでした！
2008/7/5(土) 午後 10:21
七左衛門さん>ひげ男爵じゃありませんが、気持ちは何か話をしながらそのたんびに乾杯をしたい気分でした。
はい、作りながら飲んでおりました･･･。
いや、飲んでいるついでに作っていたのかな？
2008/7/6(日) 午前 8:59
i-styleさん>愛情だとするならばきっと「香港愛」でしょうね。
幸せになっていただけました（笑）
それはうれしいです。
2008/7/6(日) 午前 9:01
もしかして私、すごく損してる？？？スペアリブも貝も苦瓜も香草も買わないし、ワインもビールも飲まないし。家は基本いつも鶏肉だからスーパー、魚は街市で切り身。
ま、これが大人だけの食事と子供と一緒の食事の違いなのかも。子供達が幼稚園に行っている間は私1人だから、自分のためだけにこんなちゃんと作る気にもなれないし、1人でお酒飲んでもつまんないし。
今日は麺にしよう♪
2008/7/6(日) 午前 9:33 [ loc*l_y*ch*en ]
シンプルだけど素材をいかした素敵なメニュー♪
めちゃくちゃお酒がすすみそうですねぇ･･･困った困った。
確かに香港的チューボーですよ、で☆の数は？^^
2008/7/6(日) 午後 0:57
↑星みっつ！です！！
2008/7/7(月) 午後 10:03
あむいさん>損している･･･う〜ん、そうかも（笑）
鶏肉はスーパーなのですね、ほんとに活きのいい鶏ちゃんは買わないのですか？
でも確かに、子供と一緒の食事と大人だけの食事では違いますよね。子供たちももっと大きくなればまた違ってくるんでしょうけどね。
2008/7/8(火) 午前 7:43
しうちぇさん>いやぁ〜、ほんとに素材がすばらしかった。この豚肉でとんかつなんか作ったらまた格別だろうなぁ〜。
いや、実は日本でもお肉屋さんで買えば、これに近いのかな？いっつもスーパーばかりだから。でも、すでにわたくしの街、かつてあったお肉屋さん３軒ありましたが、すべてなくなってしまいました。
2008/7/8(火) 午前 7:49
おひささん>☆３つ、いただきましたぁ〜！
どうもです。
2008/7/8(火) 午前 7:50
いやぁ、たまりません♪♪しかもin HKですからね。すごい！
アサリと豚肉とガーリックの炒め物、初めて見ました。こんな組み合わせがあるんですね〜。あの残った汁をご飯にかけるか、或いは麺を吸わせていただいてみたいです。上海麺の艶も食欲をそそります。
異国の地での手料理、これもまた大いなる醍醐味の一つですね☆彡
2008/7/8(火) 午前 8:20
イイ意味でやっちまいましたね。
(全体表示で新しいほうから読んでいるので)キッチン付きに泊まるなんてどんなトコロだ？って思いました。
う〜ん、でも私一人旅だから、香港ではやらないかな・・・
2008/7/8(火) 午後 10:47
kanaさん>たまりませんでした、その前の街市での買い物そしてこの「ちゅーぼーですよ」
異国の地で貴重な体験をさせていただきました。
アサリの炒めは簡単ですから（たぶん）ぜひ･･･。
2008/7/9(水) 午前 5:47
fmi0さん>そう、やっちまった、いえ、やらせてもらっちまいました。ブログがあってことです。
でも、いつかは一度はキッチン付･･･そういえば、この前香港で長期滞在向けの本でてましたね･･･にも泊まりたいなって思っています。
今泊まっているホテルは気に入っているのですが、値段の関係でサービスアパートメント形式のほうが安ければ、それもありかなぁと思ってます。
2008/7/9(水) 午前 5:54
はじめまして、こくノンと申します。
アサリ＆豚＆ニンニクおいしそうです♪♪
アサリは中国のものとちょっと違う柄ですね。
味も一味違うのでしょうか？食べ比べてみたいです＾＾
2008/7/9(水) 午後 5:17
こくノンさん>はじめまして＆歓迎光臨です。
この貝、日本のとも違うような感じですよね。中国のとも違うのですね。
味はおいしかったという記憶だけです、違い、どうだったかなぁ〜。
こくノンさんはお肉とかはこういう街市とかで買われたりしているのですか？
2008/7/10(木) 午前 8:48
住んでいるすぐ近くに市場があるんです。
エビやフカヒレもどきはたまに買ったりしますが、お肉はちょっと・・・・
ちなみに鶏は生きてます（笑）
香港の市場はキレイそうですね！
こちらの市場はハエとかいるし、見た感じ衛生的に微妙なので買えないです。
2008/7/10(木) 午後 7:32
こくノンさん>中国、というか深センの市場は一度だけ行ったことがあるのですが、香港と比べるとすごかったです。わたくしはエキサイティングしたのですが、いっしょに言った女性陣はすっかり引いておりました。フカヒレですって！いやぁ〜中国ですね。
2008/7/11(金) 午前 9:37