北の国から２００８ 満腹〜第１話「炭火焼生らむのざわ」〜

手紙を書くのは６年ぶりだ。
この前書いたのが、父さんが遺書を書いたりしていた頃で
そう、俺も富良野の町に帰った頃で

思い出してみたら草太兄ちゃんがなくなってから
もう１０年･･･
ということは蛍と正吉の結婚式からも１０年


最近
無性に子供の頃のことが懐かしく
父さん、蛍と過ごしたぼろぼろな家での暮らし
正吉たちと野山を駆け回ったこと
涼子先生のことをこっそり窓の外から覗きその胸を見てドキンとなったこと

ラーメン屋で泣きながら自分の思いを父さんに話し
食べてる途中のラーメンを店の人に持ってかれそうになって
父さんがお店の人に怒ったこと、そして、その勢いでラーメン丼を落として割ったこと

もうちょっと大人になって
れいちゃんからもらった尾崎豊のカセットテープ
I Love Youを聞くと
今でも胸がせつなくなる･･･


どれもこれも
すべてが
布部の駅のホームに
父さんと蛍と三人立ったことから始まったわけで
歴史とは
そんなふうな１ページから始まるんだということを
最近
感じている。


１１月にはいり
葉の色も
黄金色の輝きが少しずつくすみ始め
ここから見える十勝岳の山頂はすっかり真っ白になり

富良野にも
もう程なく
長い
冬がやって来る。

父さんからもらった２万円
泥のついたお札はなくなってしまったけど
今でも２万円は
封筒に入れて
冬になるとあの父さんの愛情
かみしめている。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒板　純

いやぁ〜
実はちょいと先月末から休みがとれたので
北の国へ旅行へ行ってまいりました。

ほんとうは
香港か台湾にも行きたかったのですが
燃料代が馬鹿にならない。

インターネットを駆使して
２泊３日
飛行機＆ホテルのついているお安い旅行をめっけて
札幌へ行ってきました。

北海道へ行ったのは
もう２０年近くぶり
スキーツアーで何度か行ったので
逆に雪のない札幌は初めてです。

そこで
１日は車を借りて
初めて富良野
というか「北の国から」を訪れてみたため
今、頭の中はもう
さだまさしさんの歌というか「ルル〜♪」が頭をよぎってます。

今日はビデオを引っ張り出して
１日鑑賞していましょうかね。

で
当然ですが
しっかりと食って参りました。

そこで今回は北の食のレポート
「北の国から２００８　満腹」としてお届けいたします。

北海道といえば･･･
まあ、いろいろありますが
今回、わたくしが絶対に食べたい！！
この店にいくぞぉ〜！！

と

いつものように
鼻の穴をおっぴろげて
意気込んで行ったのが

ジ・ン・ギ・ス・カ・ン

です。

ジ・ジ・ジンギスカ〜ン♪
なんて歌もありましたねぇ〜。

北海道で食べたジンギスカンといえば
ビール園の
食べ放、飲み放
これは
冷凍したお肉を薄〜くスライスして
あのジンギスカン鍋で焼いて食べるやつ

でも、でも
今回は
厚切りのお肉に
冷凍ではなく生のお肉

まあ、
見てもらいまひょ。

ちょいと通りから入ったとこ
こんな風なのれんが
地元の人相手にしるもんねって感じを与えます。
でも、まあ、ガイドブックに載ってて知ったんですけどね。

メニューはこれだけです。
お酒を飲まなければほんと
かなり安い料金ですすみます。

こっちは座敷席
すべての席が予約でいっぱい。

カウンター席
わたくしは手前でカミさんと並んで座っていたのです。
まあ、ふつーですよね。
で、反対側ってお店の人が行き来しているので
お店側だと思うじゃないですか。
お隣にかわいいお嬢さん三人組がいらしたのですが、
そのうちの一人の方はお店側のほうに座って
七輪を三人で囲んでおりました。びっくり！！

こいつが生ラムです。
オーストラリア産だそうです。

お肉についてくる野菜。
奥の白いのはなんとこんにゃく。
これがまたお口直しによいのですよ。

これは別注文の野菜。
一種類３００円です。
アスパラがやわらかかったぁ〜。

ジンギスカンの鍋の頂上に脂をのっけます。
鍋がドーム型なので脂が３６０度に落ちていきます。
この鍋の下は七輪
店名の通り、炭火焼であります。

焼いているの図
でも、これは正しくないとお店の人に教えていただきました。
脂は常に頂上に。
野菜は山の裾野に･･･
確かにアスパラとかは
お肉の脂による素揚げ状態で、前にも書いたけど『やばうま』

ほ〜ら、どうです。
焼けましたよ。
わたくしはもう表面にちょいと焦げ目がついた段階でいただきます。

で、たれにつけて食べます。
「うんまぁぁぁぁ〜いぃぃぃぃぃ！！！」
たれが
また、さっぱりしてるんですよ。
お兄ちゃんに聞いたら
このたれの作り方はご主人ご夫婦のみ知る秘伝だそうです。
こんぶ味が利いててちょっと柑橘系の酸味と･･･
これならがしがし肉食えます。

このときはお肉を三人前いただきました。

この後今度は海鮮を食べに行こうと思っておりましたので、
これで
勘弁してやりました（笑）

生ラム炭火焼のざわ
中央区南７西６
０１１−５３３−９３８８

行った時もまずは座敷はすべて予約いっぱい
いる間もひっきりなしに
席空いてます？
や
予約の電話が。

開店同時に飛び込んだので席にありつけましたが
ちょっと遅かったら
席がなかったかも･･･

会計の時
「もう少し後なら『えぞ鹿』が出ますよ。
今、主人が撃ちに行ってますので･･･」

うわぁ〜
食いたかったっす。

まさにジビエ、野味じゃないですかぁ。
好きなんです。

あ、あとそれから
このお店
無煙焼肉のお店ではないので
お店あっちこっちでお肉や焼き始めると
店内は煙もうもう
すくなくとも翌日の昼まで
「お前は焼肉を食ったべ」っていうのがばればれになります。

やっぱり北海道に行ったら生ラムちゃんですね〜♪
私も欠かせない１品です。でも、korotaさんの行かれたお店のラムちゃんは身が厚いですね･･･写真を見ているだけでじゅわ〜と肉汁が溢れてきそうです。やばい・・・

うぅぅーな、生ラム！！ 私も北海道に行って何が感動したか、やはり生ラムの美味かった事ですね！！今でこそ東京でも食べられますが
七輪で焼く生ラム、最高ですよね〜！！メニューの少ないお店大好きです、一品にすごい集中力があるような感じがします〜！！

七左衛門さん>父さんわぁ〜、ちょっとだけ、自分へのぉ〜、褒美としてぇ〜、いせややぁ〜、ラムを食べただけでぇ〜、純や正吉にも声をかけようとしたんだがぁ〜、なんだかちょっと恥ずかしくてなぁ〜、こっそりと行ったわけよぉ〜。蛍にも、今度、土産話をすっから、それでぇ〜、勘弁してくれないかぁ、なぁ、純･･･

北海道、寒かったです。特についた日は日中でも１０度行かず。
コートを着てしまいました。食いしん坊バンザイ、不定期便ですがご期待ください。

鉄飯腕さん>匂いも届きました？じゃあ、翌日まで服の匂いとれませんよ（笑）
冬は海のもんがうまくなりますよね。どこまでも広がる広野。いやぁあの景色はどこにもない、ほんとに北海道ならでは。緑広がる景色もきっと素敵だとは思うのですが、紅葉から晩秋、冬もまたすばらしいと思われ･･･
沖縄は亜熱帯で国内では味わえないですけど
北海道の亜寒帯もまた国内では味わえない。亜寒帯の気候は冬のほうが実感しますもんね。

とんとんさん>あらら、わたくしのことがあこがれの地香港で、さらにはお二人の女性の間で話題にあがっていたなんて、『ぽっ』であります。おほめいただきありがとうございます。
街市には新鮮なお肉がたくさん並んでいるけど、ラムちんとかはあるのかなぁ〜。チムでは真っ裸にされたラムちんがまるまるぶるさげられているのを見たことありますけど･･･。

おひささん>新宿西口ですか？じゃあ、こっそりそこでミニオフ会しちゃいます？？
東京で食べられる生ラム、他にも探してみます。大阪お好み焼き屋さんよりこっちのほうが食べられるお店、身近にあるかもしれません。

しうちぇさん>も、北海道の定番は生ラムちゃんでしたか。
ガイドブックでの知識しかないのですが、きっとここだけでなくほかにもおいしいお店たくさんあるんでしょうね。数年前に東京でもブームになったのも確か生ラムだったような気がします。
遅ればせながら生ラムジンギスカンファンになりました。

ネクシーさん>う〜ん、やはりわたくしは大分遅れて生ラム体験者だったのですね・・・。
お肉ってどうして炭火焼で食べるとあんなにうまいんでしょうね。都内で炭火焼・生ラムで検索して探してみます。できればホッピーとがお手ごろ価格であるともっとうれしいですねぇ〜。
メニューがシンプルだと、迷わなくてすむのが助かります。食べたいものがいろいろあると等距離にえさを置かれた羊のように、迷ってどっちも手をつけずに死んでしまいそうです（爆）

ジンギスカン、子供のころ食べた。
それ以来、食べてないです。
しかし、korotaさんは「エエもん」ばかり食べてますね。
うらやましいっ

korotaさん、いつにしましょ♪
年末もそろそろ忙しくなってきましたが.....
別に新宿じゃなくってどこでもいいですよ。

fmiOさん>子供の頃にジンギスカンですか！！わたくし初ジンギスカンいつだっただろう？大人になって北海道で食べたのは初めてじゃなかったけど･･･。
エエもんかどうかわかりませんが、エンゲル係数が大変なことになっているのは事実です。それゆえにけっしてブログの記事にはしませんが毎日の昼の苦労は大変なものです･･･、ははは。

おひささん>年忘れの会ですかね･･･。でも、残っている日曜日も数えるほどだぞ。
中目黒あたりにもいいお店ありそうですね〜。

ラムって美味しいんですね、知らなかった・・・
どうもマトンのくさいイメージしかなくて。
食べず嫌いは損ですね！
肉も美味しそうですが、私は肉汁で揚げ揚げのアスパラが食べてみた〜い！！

こくノンさん>そう、ラムはおいしいですよ。ただ、冷凍で薄くスライスしたやつは、時々臭うのもあります。以前、スーパーで買ってきたやつはかなり匂い、家の中がラム臭（というかマトン臭）でした。
でも、生はほとんど匂い感じませよ。
肉汁脂のアスパラ、ほんとウマかったっす。でも、このアスパラ生で食べてもやわらかかったかも。

北海道の生ラムが旦那の実家によく届いて、ジンギスカン薦められますがお断りしてます＾＾；
ひつじ、だめなんですけどこの生ラムならちょっと食べられるかな・・・。でもアスパラでいいかも。なんか損してる？

マリリンさん>えええ、まあ食いしん坊だと思ったマリリンさんにも弱点があるのですね（笑）生ラムがよく届くだなんてうらやましい･･･。ここのお店、匂いあんまりなかったかと思います。というか、わたくし、生ラムの匂い気にならないのでわからないな･･･

生ラム？
北海道の味→オーストラリア産？
こののれん迫力！！

純の手紙で泣きそうになっている私を襲う生ラム！蝦夷鹿！

アイビーさん>ジンギスカン鍋でラムをいただくっていううのが北海道なんでしょうね。皆さんのコメントを読むと、どうやらここ数年東京近辺でも生ラムのジンギスカンはいただけるようですが、こののれんはきっとずっと前からこのスタイルを提供していたのでしょうね。
しっかし、食べたかった蝦夷鹿･･･。きっと今頃は提供されているんだろうなぁ〜。

[のーむ]

2008 満腹、うますぎます！
もう、前置きでうなってしまいました。
純の手紙は、どこから持ってきたんですか？？？

のーむさん>純が乗り移りました（笑）いや、子羊が乗り移りキーボードをたたかせたのかもしれません！そのくらいのおいしさでした。