『あえて』の麺

いよいよ我が家の近所でもうぐいすがなき始めました。
あいかわらず
この時期のうぐいすは鳴き声もどこかぎこちなく
メロディーもちょっと音をはずしている感じかな？

うちの近所に
見事な竹林があるのですが、
どうやら遺産相続関係で売られてしまい宅地へとなるそうです。

そうなると、うぐいすも来なくなっちゃうかな（涙）

わたくしの家は最寄の駅から
ターミナル駅まで６，７分で行けてしまうようなところなのですが
そんなところに竹林なんてなかなかないと思うのですよね。

宅地を造成される会社の方が
『駅から徒歩１０分
竹林の中にたたずむ静寂な住宅
この緑が都心からもどったあなたを癒してくれます』
なんていうコピーのもと
竹林残してくれないかな。
自然に囲まれている住宅のほうがすっごい付加価値あるように思うのはわたくしだけ？

わたくしの家のリビング
まあ、借景なんですけど、その竹林が見れるように椅子配置してあります…

さてさて
昨日はワールドカップ予選
会社からもどってきたのがぎりぎり７時

久しぶりにテレビで予選を観戦できました。

昨日戦ったバーレーンもここ最近の試合では２勝２敗
まさにWBCの韓国と同じ

そして昨日の試合に勝てばワールドカップ本選への進出の可能性が高まる

でも
いつも
サッカーを見てるとカミさんには嫌がられます。そして怒られます。
「うるさい」と…

前半はおとなし目というか
ぶつぶつ文句をいいながら見ていたのですが

後半は絶叫。

そして怒られました。

ほんと夫婦で家で二人で食事するの１ヶ月半ぶりぐらいですからねぇ
ゆっくりと食べたかったんでしょうけど。

いやぁ〜勝ててよかったっす。

でも、今の代表
なんだかピリッとこないのですよね。

ワールドカップ
参加することに意義がある
なんていう大会にはなってほしくないです。

と、

相変わらず長い長い枕でございますが

今日は
麺について

中環　九記牛腩

湾仔　再興焼臘飯店　

タイトルの写真は蘭芳園の焼出前一丁。

先日ご紹介させていただいた『我的香港指南』より

香港B級グルメのトップはお粥
日本でお粥というと病人食であるが、香港ではごく普通の食事の一品である。
街のあちこちに「粥」の字
大きなお店でなく、お粥一筋３０年のおやじが
「家の味に文句あるなら、顔を洗って出直して来い！！」というような愛想のない顔して
お粥を作っている

いっぱい２００円ちょっとで食べられる。
最近はちょっとおしゃれなお粥屋が出現しているようであるが、
値段も街のお粥屋と比べると高いようである。
飲茶と一緒に食べられるお店もある。


東の横綱をお粥とするならば、西の横綱は麺。
麺の専門店も街のあちこちにある。
もっともポピュラーな麺は雲呑麺であるようだ。
日本で雲呑麺といえば、肉入りであるが、香港では海老なのである。
しかし、いまだ口にしたことがないのである。
なんとなく食べそびれているというか、
『今度来たら食べよう』と再び香港を訪れる言い訳にしているのである。

一度、挑戦したことがあるのだが、麺はどうもお昼を過ぎてたべるものと決まっているようで
２軒ほど試みたのであるが、
「兄ちゃん、まだ麺タイムではないよ。お粥だったらあるがどうだ？」と言われ
せっかくテーブルについたものの、もうすでにお粥を食べた後だったため
お粥の勧めを断り、泣く泣く店を後にしたのである。
結局、その日は帰国の日で麺と知り合うことができず
いまだに香港麺バージンなのである。

香港に初めて言ったのが1992年。
なんだかタイミングがあわず、
９３年、９４年と３年間は麺を口にすることなく
この指南を作った年、９５年に初香港麺とであった次第であります。

あのごわごわのなんともいえない食感の麺とぷりぷりの海老たっぷりの雲飲麺にはまったのは言うまでもありません。

茶餐店の公仔麺（インスタントラーメン）

でも、最近は汁もの系よりも
勞麺系のあえ麺を好んで食べています。　（勞は実際には火へん）

湾仔　光師傳 このお店湾仔店はなくなりました。チムにはあるそうです。

これは台北の朝、学生街で食べた焼きそば。　太麺がおなかにたまります。

どうもこれはわたくしの中でのブームではなくて
日本全国的、
麺界の中ではこのあえ麺化というのが急速に進んでいるように思います。

他のブロガーさんのところにおいても
汁なし坦々麺のご紹介などもされておりますが、
わたくしはこんなんの発見しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あの『すがきや』から販売

麺は『すがきや』自慢の生めんタイプ。すでに２５年ほど前にはこのスタイルのカップめん販売してました。

家なので湯きりはざるを使ってしっかりとね。

かやくとたれをかけてあえます。

ゆでた青梗菜をのっけて完成です。あ、青梗菜はついてませんよ。これは家にあったのをゆでたんです。

さて、ばりばりの中華系の味を期待したらば…

かつお味の和風
パッケージにもそう書いてありました。
あと、かなりガーリックきいています。

でも、麺とかはどっしりしていておいしかったです。

さらにこんなのを発見
近い日にわたくしの胃袋に納まる予定です。

春は出会いの季節でもありますが、別れの季節でもあります。
今日は夜は送別会…

呑みすぎに気をつけようっと。

もう盛り上がってますか？（笑）

麺だけでもこれだけ種類が多いと目移りしちゃいますね！
何種類食べれるか楽しみです♪

面白い！わかりやすい写真だし＾＾
今年の香港はいつからいつまででしょうか〜。
そういう時期、ですよね？

おひささん>そのつもりだったのですが、食べる間もなく撃沈でした。送別会に向かう前に、駅のそばやでちょっとだけ腹固めはしましたけど。

鉄飯腕さん>どんべえのストレート麺は食べましたが、UFOはまだです。なるほど、見た感じは労麺ですね、きっと。必ず研究というか、空腹の胃袋を満たすために購入いたします。

一美さん>そうなんです、お粥はけっこうすぐに体験したのですが、なぜか麺はなかなか食べられず。だったのです。
魚蛋河ですか。ちょうど週末にNHKでドラマやってましたね、魚蛋河。河粉を食べるようになったのは初体験からさらに数年後でした。
血の固まりはちょっと…ですが、及第粥は食べてみたいと思っております。ただ、お店の処理の仕方で大きく変わってしまうんでしょうね。

金玉満堂酒店さん>ココリコミラクルの田中と松下由樹のコント面白かったですよね。好きでした。
ただ、本家の艶女に艶男（アデオスと読むなんて、もう超爆笑）はよく知りませんけどね。
タイトルなんですけど、記事の内容がまぜそばだったので、そばをあえる、で「あえ麺」から「あえての麺」というタイトルにさせていただ次第でございます。

鍵コメさん>それもこれからの住宅地の売りになりませんかね（笑）

とんとんさん>と、金玉満堂さんのコメントにも書かせていただきましたが、「あえて」は混ぜるの「和えて」でありました。
相変わらずの言葉の魔術師のとんとんさん。お味噌れいたしやした。

麺。。。面白いですね。。。
私も。。。麺類は大好きです。。。♪

carrieさん>前にお友達から香港のお土産にと揚げにんにくをいただいたことがあるのですが、喜記でも売っているんですか！焼きそばやチャーハンに入れると２０倍のおいしさ、わかります、わかります。
このまぜそばのにんにくはスライス状のあげにんにくがはいっていて風味ではなく、がっつりにんにく。carrieさんはきっと満足してくれると思います。

starferryさん>かまたまらーめん、最初に見たスーパーではあともう一種類、かつを風味があったのですが、その後別のスーパーではこのとんこつ一種類のみ。すがきやがかつおテイストだったので、このとんこつにしてみました。まだ、胃袋に納まってないんですけどね。さらに昨日、カサさんが、ニュータッチヌードルのまぜそばを買ってきてくれました。ほんと、今ブームなんですね。
はい、今年もいつものようにいつもの時期に予定してます。

きなこさん>はい、コメントをいただいた時刻、盛り上がっておりました。飲みほーだったのですが、焼酎のボトル抱えておりました。で、その後二次会。「今日は早く帰る」と言って家を出たのですが、ほぼ終電でした。
香港では１日３食では食べきれない。１日６食ぐらいですかねぇ〜。

マリリンさん>お褒めの言葉いただきありがとうございます。豚もおだてりゃ気に登る。褒めると述べるタイプですので、これからもがんばります（笑）香港でしか食べたことないですが太い麺の上海焼きそばが大好きです。上海にもありますよねぇ〜。
はい、そういう時期です。いつもと同じような日程で行ってまいります。

hauruさん>サッカーはまあ試合はおいといてホームで勝ててよかったですよね。でも、ほんと、ワールドカップに行きましただけで終わってほしくないなぁ〜。
麺はらーめんでも日本そばでもうどんでも、いやぁ〜どれをとってもおいしいですよね。香港もここでご紹介させていただいたように麺の原料やそのうち方などほんとにさまざま。非常に充実しています。さらに、茶餐店といわれる、喫茶店というか食堂みたいなところでは、インスタントラーメンがメニューにあるんです。出前一丁がすごいブランド力持ってるんですよ。

ごわごわ麺の雲飲麺。。。これ食べると香港に来たーーーって思います。
やっぱりＨでチェックインしたら即、街にでて雲飲麺ですよね！

汁ありの雲呑麺も定番ですが、汁なしの雲呑蝦子ろう麺を食べたときの感動が忘れられません。
香港だと麺の種類もトッピングも豊富で飽きることがありませんよね〜。
でも「焼出前一丁」は食べたことがないのでとっても惹かれています。
目玉焼きに、お肉に、キャベツに、ちゃんと紅ショウガまで乗ってますね。
うぅぅぅ、食べたくなってきました･･･。
日本のインスタントヌードルもごわごわになればいいのにと願っています。

i-styleさん>ごわごわな麺、ほんとゴムをかんでいるみたいですよね。香港の麺は量がちょうど、チェックインしてメインの食事までの橋渡し、おやつにちょうどよいサイズ、たまらない！！

kanaさん>雲呑労麺か。それは食べていないです。雲呑だと汁めんというイメージを持っておりました。今度食べてみよ。
出前一丁焼きそば、これだけトッピングがのっているとそれなりにボリュームになります。でも、すごい発想ですよね。
生麺、日本でも売ってほしいですね。

急にお腹が空いてきちゃいました〜これだけの激美味そうな麺の数々を拝見させていただき。。。で、スガキヤからなんとも素晴らしい麺が出ていたとはー！！まぜそば、探してみます〜！！

ネクシーさん>スガキヤはもう４分の１世紀前から生めんタイプを出していたという実にすごい会社なんですよね。すーちゃん侮れません。
で、今朝、かまたまラーメンを食べたのですが、これもなかなかいけます。味はわたくしが予想していたまぜそばの味でした。しかもかまたま残ったタレにご飯を入れてまぜまぜして食べるなんていう食べ方ができます。お腹いっぱい。