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ふわぁ〜 昨日は暑かった。 そして蒸します。 湿度は８０％ぐらい スーツなんざ着ているとき 湯気がでています。 間違いありません。 ハンカチはタオルタイプと普通タイプの２つを持っていないと。 しかも今日は 電車に乗るのに２回も走ってしまいました。 目的地に着くまで ずっと汗を拭きっぱなし。 会議の間ももう ほんとどうもすみません状態で 汗をふきふき 両サイドに座っていた人 なんだかここだけヒーターがあるんじゃないの？？ っていうくらい 暑かったと思います。 （っていうか、暑かったって言ってた…） で、 今年の香港はいやぁ〜 過ごしやすかった。 毎日お天気 しかも湿度が低いんです。（ここはジョン・カビラ風に力強く） さらっとしていて ちょっと風が吹くと寒いくらい。 ここはワイハか？？ っつうくらいでした。 絶対に昨日の日本のほうが暑い。 しかも湿度が高い。 少なくともわたくしがいた間は… もし、今は蒸し蒸し暑い香港ならば それは わたくしが香港からいなくなったからですよ。 わたくしをもう一度 香港にお迎えしません？？ ぜひ どなたか わたくしのスポンサーになってください。（と、ここはジェイ・カビラ風にちょいと甘く） そんな香港でしたので このお店がまたよござんした。 行ったお店は 九龍城にある 「方榮記」 火鍋で有名なお店です。 香港の２００９年のレポートの第一弾は やはりその第一弾にふさわしいお店 このお店 いろいろなガイドブックにもでていますが なによりもわたくしが行ってみたいと思ったのは 蔡瀾さんのお勧めのお店 菊池和男さんお勧めのお店であったからです。 もう１０年以上も前から行きたいお店であったのですが なかなか行く機会がなかったのですが 去年の秋に出版された「蔡瀾の香港を丸ごと味わう」にも出ていたことと 今回はきなこご夫妻とご一緒の旅行であること そのことが今年行くきっかけになりました。 このお二人の本については そのうち「香港本」のコーナーにてご紹介したいと思います。 この日は九龍城へ行ってまずは 「創發潮州飯店」で揚げ豆腐、ガチョウの煮込み、魚の焼いたのか塩茹ででちょいといっぱい引っ掛けて メインエベントの「方榮記」へという予定でありました。 「創發」も「方榮記」と同様にずっと行きたかったお店です。 で、順調に九龍城に到着 目指すは「創發」 オレンジ色の街灯に照らされる香港の街を ちょいと得意げに歩くわたくし… 「こっち、こっち」 「ん？？なんだあの人のかたまりは・・・？？？」 ってすごい人なんです。 もちろん地元の人で。 お店に入るのを待つ人たち いやぁすごい人気店なんですね。 これじゃ、二、三品頼んでいっぱいひっかけて次のお店へ なんていうのは無理 くう、煮込みと魚を食べたかったなぁ。 残念ながら「創發」は断念 ということは 次に目指す店も同じような状態？？？ 急げ、急げ。 ４、５ブロック先にある 「方榮記」 お店の前に２、３人の人がお店の人と話してる。 え、こっちもいっぱいでお断り状態？？？ お店の人に人数を告げると ちょっとだけ待てとのこと で「いいよ」って呼ばれてお店の中に。 いやぁ〜満席。 こちらもジモティで楽しそう。 システムはふつうの鍋のお店と同じ スープは二種類から選べるのを頼んだのですが きたのは沙哆の１種の鍋 ま、いいっか。 今までのお店のよりもドロドロ感がすごい それだけで期待できます。 このお店 いすが濡れているのが多いんです。 なんだかなぁ〜と思っていると お姉ちゃんがどどん と ざるにはいっている野菜をいすの上においていく。 さてさてどんなメニューを頼んだかというと… この部位は牛一頭に必ずあるとは限らず、先代は３０軒のお店を回って６kgしか集まらなかったとか。売切れてしまうこともあるらしいです。けっこう噛みごたえのあるお肉でした。大を選んだのですが、100�砲靴泙擦鵝�星級、頂級というお肉は和牛らしいです。 で、 四人で４５０ドルぐらいでした。 お安い！！ さすが地元民に愛されているお店です。 そしてまたきっと行きます。 方榮記 九龍城侯王道
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香港好味
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「それだけで期待できます。」って・・・(((＾＠＾；
「見た感じ、かなり濃厚 今までのお店のよりもドロドロ感がすごい」なら
・・・・香港迷以外は そうとうの覚悟をするのでしょうに・・・（＾ｍ＾*
Koroちゃんならではのコメントだなって思いました。
2009/5/14(木) 午前 9:55
香港のレストランは、お酒の持ち込みは無料だと
ずっと信じていました。
だって宴会の時とか、本当に自由にみんな持ち込んでいたんですよー。
わたしの情報が古すぎたのか、それとも昔から取られていたけど、
ちゃんとしたレストランでは、
自分で支払いをしていない事が多いので、実際は取られていたのに
気が付かなかっただけだったのか…？
持ち込み料金が取られる事が解かったので、
わたしもお酒好きな方には、水のペットボトル利用をお薦めする事にします。
いい情報、ありがとうございましたー♪
2009/5/14(木) 午前 11:54
ますます香港に行ってみたくなりました。。。
楽しそうですね。。。
2009/5/14(木) 午後 5:16
鍵コメその１さん>メニューには手切肥牛肉とあります。機切肥牛肉もあります。値段は同じですが、機切のほうは小より小さい「例」があります。で、わたくし的にはこのスープだったら牛よりも豚のほうがおいしいかなぁ〜とも思います。黒猪肉というのもあります。さらにこれであれば、もっとお安くすみますよ。
2009/5/15(金) 午前 9:24
とんとんさん>ははは、確かにそうですね。覚悟必要です。でも、お店もけっこうきれいでここは入りやすいと思いますよ。床がぬるぬるしているのとトイレはちょっとですが…
2009/5/15(金) 午前 9:26
一美さん>自来酒毎支収開瓶費 ３０元起 ってそういう意味ですよね。ただ、ほんとにとるかどうかはわかりませんけどね。まあ、取られたとしてもそんなでもないでしょうし、顔なじみなら取らないとかね。去年は東宝小館へみなさんで行ったときは一升瓶持込。少し取られても、おいしいお酒でお食事ができるのならばって感じです。きりりと冷えた（ここが難しいですが）白ワインでこの鍋食べたいですもん。
2009/5/15(金) 午前 9:32
hauruさん>のフィリピン旅行記も楽しく読まさせていただいております。香港にストップオーバーで立ち寄ってフィリピンへっていうのはどうですかね、かなりの遠回りになりそうですけど…
2009/5/15(金) 午前 9:35
鍵コメその２さん>う〜ん…それは、それは。計画を立てる前ならばまだしも。ただ、感染源になっては申し訳ないしね。でも、おそらくこの冬は今までのインフルエンザなみに流行るのではないかと思ってます。
お仲間さんとのお食事会、楽しかったです…すみません。
2009/5/15(金) 午前 9:40
この時期でも火鍋が楽しめたなんて･･･(^ム^)
しかも焼酎をペットボトルに入れての持込！！ナイスアイデアです♪
ドロドロの沙哆で茹で茹でする湯葉やウィンナー、興味あります。
餃子はやはり、専用おたまを使用したんですか？!(^^)!
椅子に野菜を置いて水浸し･･･香港だから笑って済ませられそうです。
2009/5/15(金) 午後 1:02
このスープ、写真で見るとホントにドロドロですね！
でも、野菜にもモツ系のものにもよく合ってました。何気にウィンナーが美味しかったです。
初ディナーだったけど、この日、このお店は４軒目でしたよね？＾＾；
2009/5/16(土) 午前 1:57
肉の赤さが印象的ですね。
なんか「濃い感じ」の牛肉ですね。また、脂身の白色からすると新鮮さも感じますね。
このお肉とドロドロスープと鍋とでお腹がイッパイになるなんて、幸せなお食事だったのでしょうね。
ワタクシもいってみたいな〜。
2009/5/16(土) 午前 5:15
kanaさん>ここのお店は１年中OK。今度いらしたときにいかが？
ここは網あみのおたまではなく、ふつうに穴のあいた小さめのおたまでした。でも、どんどんぶちこんでそのおたまですくっていただきました。
いすの水浸し、きっと文句いうほうがおかしいっておもわれちゃうんでしょうね。
2009/5/16(土) 午前 9:21
きなこさん>そう、このとき、〆の麺を頼むを忘れてしまいました。まあ、お腹いっぱいであったのですが。そ、ウィンナーおいしかったですね。ここのスープ、さらにふつうの沙哆にさらにコンデンスミルクとかをいれているらしいです。
はい、４軒目でした。さらに、この後もう１軒でしたね。よく、食べました。
2009/5/16(土) 午前 9:27
鉄飯碗さん>そう、きっと濃い感じだと思います。というのはスープが濃かったのでこのお肉の味の魅力を十分に感じられなかったのではと思ってます。きっと、こちらは清湯系のほうがおいしさを楽しめたのかなぁ〜と。
来年はGWにご一緒しません？？（って、自分も来年絶対行けるという保障はないですけどね）
2009/5/16(土) 午前 9:30
「方榮記」行きたいです。
お約束のキャンギャル・・ますます良いお店！！
九龍城地区は未開の地なので、この思いは以前からつのっています。
私もＧＷご一緒したいなぁーーー。
2009/5/16(土) 午前 10:04
i-styleさん>ここのお姉さんは藍妹（blue girl)でした。お姉さんはあと生力のどちらかみたいですねぇ、わたくしが出会ったのは。
九龍城はかつて砦があって街そのものが暗黒の街のようなイメージだったみたいですが、近くに映画撮影所などがあり、実はグルメの街らしいですよね。啓徳があったころはタイ料理を食べに行ってました。創發も行きたかったなぁ…。来年、ねぇ〜。
2009/5/18(月) 午前 8:34
このドロドロ鍋底は何味ですか？なんかスゴイ色してますね〜これを見て期待が高まるKorotaさん、さすがです！！この具材のボリュームだと最低４人はいないと色んなもの食べれませんね。それにしても創發で引っ掛けて･･･から鍋を食べるのがスゴイと思いました。さすが男の人の胃袋は大きくていいなぁ。私もかなり食べますが、連続２件は厳しいもんなぁ。香港に行くといつも、胃袋２，３こ持って行きたいと思ってます。
2009/5/24(日) 午前 9:20
carrieさん>ピーナッツペイストにいろんなものが混ざり合った味ですね。ホント濃厚なお味、ビールに焼酎水割りが進みます。
やはり中華は人数が多いほうがいいですね、いろんなものが食べられますし。創發はほんとに軽く２、３品つまんでのつもりだったのですが。香港に行くと、胃袋２，３つ持っていきたいのわかります。しかも、でっかいのね。だって、昔に比べると胃袋小さくなったな。
2009/5/25(月) 午前 9:34
あら、以前にもコメントしてました私。ピーナッツベースの鍋なんて聞いたことない！食べて見たいなぁ。でも量がかなり多そうだから最低4人で行きたいですね。
2012/4/3(火) 午後 6:36
carrieさん>何度でもコメントうれしいですよ。
今度香港に行かれた際にはぜひぜひ方栄記に。人数多くで行かれるか、一人でも２人分ぐらい食べる方とご一緒に･･･（笑）
2012/4/4(水) 午前 7:22