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好きな日本語 そして習慣 食事のときの 「いただきます」と「ごちそうさま」 人が生きていくためには 動植物の殺生をしなくてはならず 「いただきます」にはそういった命に対しての気持ち その人を喜ばせたい 喜んで欲しい そのために材料を手に入れるためにあっちこっち走り回る 「ごちそうさま」には そうやってもてなしてくれた人への感謝の気持ち 食べることに 人一倍 いや二倍か？（笑） これはもうDNAなんです。 朝、家を出るときに あるいは帰宅前の電話で 「今日の夕飯は何？」 これはわたくしの話ではなく おやじの話 まんま、今日の夕飯は何にしようか これ我が家の朝の会話 おやじが持っていた都内の料理屋のガイドブック 発行は１９７０年のもの どうやら古本屋で買ってきたみたいなんだけど 今でも残っている名店ばかり その中でいいなこの店 まだ行ったことないけど 行ってみたいな と思った店のページ 右下に折り目がついている たぶんこれはおやじの仕業 惹かれるお店は同じ 実家が商売をしていて 自分が母親が作った料理をほとんど食べたことがないから 自分の子供には 手作りのものを食べさせたいと 食事はもちろんのこと キャラメルやアイスクリームなんていうお菓子も しょっちゅう作っていたおふくろ そんなDNAを引き継いじゃっているんだから これはもう食べるために 生まれてきたようなもんでしょう（爆） 今やっている 朝ドラ ごちそうさん 自分が食べることが好きなだけでなく 自分が作って 食べてもらうことで 喜んでもらいたい そのためにあっちこっち走り回って まさに 馳せ走る 昨日は近藤正臣演ずる 主人公の義理のお父さんが亡くなってしまうんだけど 最後の言葉が 「明日の朝ごはんなんやろなぁ」 食事をすること＝生きてる喜び 単においしものを食べる じゃなくて 人に喜んでもらいたい あるいは 人と楽しい時間を共有したい 食事は単に空腹を満たすだけのものではないし 見栄のためのものでもない 食事を作ってくれた人 食事をともにしてくれた人に対して そしてそれが許されるささやかな幸せに対して 「ごちそうさん」 大阪の食文化のすごさとともに 日本人のおもてなしの気持ち 日本語のすばらしさを このドラマを見ていて伝わってきます。 あまちゃんの後がこのドラマでよかったよ。 新聞の記事 コンビニ、苦情のため弁当販売中止 何かと思ったら 新発売のフォアグラ弁当が フォアグラが残酷な育てられ方をしているから販売するなの苦情が ２０件ほどきたため販売を中止 だって フォアグラをコンビニの弁当にしちゃうほうもしちゃうほうだけど 電話するほうもするほう だと、思うなぁ じゃあ、豚や鶏はいいのか？ 食べるために育てられてきたのだけれど。 いや 野菜はいいのか？ 声を発しないから？ イルカや鯨は残酷？？ 牛はいいのか。 果物はいいのか って いつも思うんですよね。 命があるってことは変わりないわけで。 たとえば 犬を食べる文化があるとこもあり 自分は食べたいとは思わないけれど でもそれはその国の伝統であり文化 外からとやかくいうことではないと思うのですけどね。 あるいはそれを食べている人のことを。 自分が好きか 嫌いかは別として 食べない人間が上で 食べる人間が下 そういう見方はわたくしは嫌だな。 香港はイギリスの植民地だったこともあり 早くから犬を食べることは 表立っては見られなくなったようですが。 「いただきます」って言葉 やはりすごいなぁって思います。 奇跡 くるり っつうことで 大阪 お好み焼きのお話 大阪のお好み焼きで 今一番大好きなのはオモニというお店 今までも二度ほどご紹介させていただいています。 といっても 行ったのが二度なのですが・・・ 最初 ⇒ こちら 二度目⇒ こちら このオモニに最初に行ったのは 関西在住の方がこなもん好きのわたくしをおいしいお店がありますよと ご一緒してくれたのと やはり大阪、しかもオモニのある地元にご実家がありお住まいだった 香港在住のお友達がご紹介してくれたという 二人ものご推薦を受けて知ったお店 で、その香港在住のお友達が もう一軒 おいしいお店があると教えてくれたのが 桃太郎 いつか行こう行こうと思うものの なかなか行く機会がなく （ってそんなのばっかりだけど） その桃太郎が大阪駅ビルというのでしょうか 駅にくっついているビルにオープンしたのが数年前 後からオープンした グランフロント大阪にある福太郎に先に行ってしまったのですが やっとこの桃太郎にも行くことができました。 この桃太郎のお好み焼きには おいもがはいっているのが有名 ここもかなり混んでいるお店なのですが たまたまか 誰も並んでいなくて しかも どうやらラッキー カウンター前が２席ちょうど空いており すんなりとお店の中へ やはり 大阪のお好み焼きは このライブな席じゃないとね できあがったものを 目の前で しかも 中味をきちんと ご紹介してくれます。 続きまして・・・ 桃太郎の名物の いもスジねぎ玉焼きです。 うまし！ お好み焼きにおいもって 合うんですよね。 お店をでたら ずらっと順番待ちの列 ２０１３年のVivaこなもんは ２回の大阪訪問で 福太郎 千房 そしてこの桃太郎と３軒のみ・・・ ２０１４年は１日１こなもん復活なるか？？ その前にいつ大阪へ行けるんだろう。 |
L関西好味
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昨日馴染みの中華料理店で餃子を作って食べる会があり、老板やその友人の福建人達と中国の食材についても話題になったのですが、僕の好きなウマや、中国では食べたウサギとイヌを、彼女たちは食べられないと言うのです。その理由を聞くと、ウマ、ウサギ、イヌはかわいいからだそうです。
2014/1/26(日) 午前 11:25 [ 荒川 文治 ]
お国・地域による食べ物風習・嗜好の違いって、なかなか難しいですね。
宗教上のタブーもあったりして、一概に良し悪しを云えない感じ。
先祖代々の習慣や慣れもあるでしょうからね。
でもアタシも食いもの屋なんで、人や地域毎のお好みは尊重して対応したいものです。
って、粉もん。
東京ではなんだか衰退しつつあるようなお好み焼きですが、大阪人はやっぱ好きやねんなんですね〜。
アタシも久々に行きたい、喰いたい！
2014/1/26(日) 午後 10:38
「ごちそうさま」・・・必ず言いますね。ウチの場合は、「〇○（妻の名前）、ごちそうさまでした。」と言います。食べている最中は、「これ美味しいねえ〜。」といちいち言いながら食べてしまいます。本当に美味しいから口に出るんですけれども。（笑）
＞いつ大阪に行けるんだろう？・・・大阪ってここ１０年くらい行っていませんし、行ったのも職場の懇親旅行だけでした。かよっているころたさんは、すごい。
2014/1/27(月) 午前 6:41
ジミー荒川さん>香港では鳩はふつうに食材。だからっていうわけではないですが鳩を街中でみかけないです。日本で食べようと思ったら高級食材。う〜ん、手軽に鳩が食べれたらなぁ〜と思うのですが。ウサギもめったに食べることないですがこの時期はおいしいですよね。馬は言うまでもがな。たしかに、「かわいい」ってくくりで見られちゃうと･･･。でも、豚も牛も鶏もいろいろなキャラにもなっているけど、これも「かわいい」と思うんだけど（笑）
2014/1/28(火) 午前 6:24
鉄飯碗さん>そうですよね、宗教もかかわってきますよね。でも、それがゆえに「食べる」という行為は非常に大切だということですよね。今は海外からのお客さんからハラルミートも注目されてますね。鉄飯碗餃子でもそのうち登場ですか？
有名なお店もありますが、街中の何気ないお好み焼きやさんもあっちこっちにあって、これも単なる食べ物ではなく文化なんでしょうね。
2014/1/28(火) 午前 6:30
こえださん>えええ、それは素敵、すばらしい。実は日ごろの生活の中では「いただきます」「ごちそうさま」ってなかなか言ってないかも。
一緒に食べることもなかなかないというのはいいわけで、プシュッという音から始まり、だらだらの食事、最後の米粒を食べたら、そのままダウンなんてことも珍しくないからなぁ〜。反省であります。あ、気持ちは「いただきます」「ごちそうさま」ではありますが･･･（汗）
大阪、もっと通いたいのですけどねぇ〜。
2014/1/28(火) 午前 6:37