火鍋の季節

♪忘れられないの〜（忘れられないのぉぉ〜）
　あの人が好きよ〜　（あの人が好きよぉぉ）　♪

ピンキーとキラーズで
「恋の季節」をお送りいたしました。
って、この歌
４０年ぐらいも前の歌なんですね。
歌とは関係ありませんが、
昨日CATVでやっている寺内貫太郎一家２に今陽子さんでてました。

そう「忘れなれないの」
こう寒くなってくると
恋しくなってくるのが
火鍋ですよね。

去年も12月にやはり火鍋の話題を取り上げてるんですよね。
　→寒くなったら火鍋

で、この前の記事に
麻布十番のNissin World Delicatessenの記事を書きましたが
　→SuperなMrket

ちょうどここで買い物をした時にひらめいたのです！！
「そういえば、ここで買ったラム肉はうまかった。
　このラム肉でしゃぶしゃぶをすれば
　香港の小肥羊に匹敵する鍋ができるのではないかぁっ！」と･･･。

お店にはしゃぶしゃぶ用はなかったのですが、
そこはお肉の専門店。
しゃぶしゃぶ用にラムの塊を薄くスライスしてもらいました。

そ、そして
我が家には上海街で購入した鴛鴦鍋があるじゃないかぁ〜明智くん。

鍋といったらやはりスープ。

さっそくスープ作りからですが
李錦記の海鮮のスープのもとにナツメとクコの実と乾燥したにんにくスライスをいれて
さらに
ラー油をいれた辛いスープと
お湯にチキンパウダーとしょうがとねぎの青いとこ入れてさっぱりスープを作り
鍋にそそぐ。
ラム肉はこれまた上海街で買った網網のひしゃくみたいのに入れてスープをくぐらせて
いただきます。

もちろん小肥羊のお店みたいではないですが、
このしゃぶしゃぶけっこういけます。
ラムのお肉はしゃぶしゃぶといってもちょっと厚めなんですが、
これがまたいけるのですよ。

「叉焼飯飯店」の鍋に新しいメニューが加わりました。

前菜は叉焼です。　サンミゲルの黒ビールとともに

きれいなお肉でしょ。

なべ用に作っておいた凍豆腐です。香港にある丸い油揚げみたいなのがあればなぁ〜。

こんなふうにしゃぶしゃぶです。

野菜もしっかり食べましょう。

豚肉と相性のいい沖縄名物の「しまとうがらし」ですがラムとの相性も抜群でした。
「しまとうがらし」･･･小さなとうがらしを泡盛につけこんだもの。これを豚肉のソテーなどに
ひとふり、ふたふり、そりゃもうたまりません。

「しめ」は香港のあの麺　生麺です。ごわごわ感が香港を思い出されます。

※話題かわって
　昨日香港から謎の手紙が届きました。
　どこから来たのか書いていないの。
　しかも封筒には

　住所が印刷されている紙をよぉ〜くみてみると
　HANG SENGの細かい文字が･･･。
　恒生銀行からの手紙だったのですが、
　手紙の日付から１４日以内に入金しないと口座しめちゃうよっていう手紙みたい。
　確か2百ドルぐらい残高あったと思っていたのは勘違いだったのかな。
　しかも手数料の引き落としって4月末だったんだけどな。
　システムがよくわからないのですが、
　どうやら以前ご紹介したこのカード使えなくなっちゃうみたいです。
　今度行ったらまた新しい口座つくろっかな。
　　「香港で両替といったら」&「わ、わたくしの500ドル〜」

　あ、今テレビつけたらニュースで
　中環のスターフェリーの埠頭が移動するニュースが終わったところだった
　ちぇっ！