あぁ〜、香港だったら今日も休みですよね・・・

と、
ちょっと愚痴からスタートです。

ここ日本では
正月？？
そんなこと周りの誰も知らず
正月二日目だっていうのに
まったく何にも変わらず仕事です。

って当たり前ですけどね。
あれ？
去年も書いたかも知れないけれど
なんで
アジア圏なのに
日本には旧正月っていう習慣無いんでしょうね。

明治時代の
欧米かッ！（byタカ＆トシ）
の政策のせいなのでしょうか？？？

昨年は
旧正月初日（やっぱり元旦って言うの？）
新年会ということで
わが家で中華パーティーを行いました。
→今日も祝日?!(春節）

今年はかみさんと二人ですが
やはり中華で
ささやかに
我が家で「新年好」のお祝いです。

昨日に続き
新年好ってことで
ちょっと欲張って
連日の記録更新です。

前菜はせんまいの和え物です。

下処理してあるせんまいを買ってきて
それにポー仔醤をかけ、白髪葱をのせ、あつあつに熱した油をかけます。
最後にラー油を数滴たらして完成です。

鶏の蒸し焼き、鮑添え･･･

鶏のもも肉をなるべく均等の厚さになるように包丁をいれて
1枚のもも肉をさらにひろげます。
そこにチューブのにんにくをすりこんで、皮が表になるように丸めます。
皮をピーンとはるように楊枝でとめます。
それに香港のスーパーで購入のBBQ用のシロップを塗ります。
金属のボウルにお肉を入れてアルミホイルでふたをして、
２００度のオーブンで２０分弱ぐらい蒸し焼きにします。
添えには鮑･･･じゃなくて山の鮑といわれる、エリンギのスライスと人参のスライスをそえます。

エノキの豚肉巻

中華のメニュー？？？
ふつうの惣菜なんですけど、
昔イートンホテルの地下のダイニングで食べたことあるんです。
ソースが中華風だっけなぁ〜？
我が家ではお好み焼きのようにお好みソースとマヨネーズでいただきました。

菜ばなのオイスターソースがけ

香港では青菜をゆでたのにオイスターソースをかけたものを
頻繁に食べます。
いろいろな種類がありますが、わたくしは芥蘭が大好きです。
いろいろ中華野菜は日本でも手にはいるようになりましたが、こいつはまだ見かけたことないです。
で、我が家では菜ばなで作るんですが、けっこう芥蘭に近い感じです。

麻婆豆腐

この日は珍しくにんにくの葉が手に入ったので
それを入れて作りました。
確か「美味しんぼ」でこれを入れるとおいしいっていうエピソード見た気がするのです。
刻むとけっこう臭いが強いですが
食べるとそんなに気になりません。

kanaさんの「口福的日々」で紹介された香港積み木で気を紛らわします。