|
日本も亜熱帯になったのねぇ 温暖化、温暖化 なんて言っていたのに なんで こんなに寒いの！ 最低気温も 一桁どころか０℃に近い！ どうも極端ですよね。 雪降っているところも例年の５倍とか１０倍とか。 今年あたりは 私をスキーに連れてって （予告編） の 世代がパパ、ママになって 子どもをスキーに連れて行く人が増えたらしく 下火だったスキーブームが少し盛り返しているとか たしかに テレビでも 子どもたちがチューチュートレインのダンスとともに プリンスホテルのスキー場 子どものリフト券が「無料」なんていう コマーシャルやってますもんね。 やはり ユーミンのベストアルバムといい マーケッティングのターゲットはこのあたりか・・・ わたくしも 映画がはやった頃 車で仕事が終わってから スキーに行ったりしたもんです。 バックミラーのところにストップウォッチなんかブル下げて ドア開けて 路面を指で触って 「凍ってるね・・・」 ただ、四駆に乗っていたので 路面を指で触るの大変でした（爆） 私をスキーに連れてって (凍ってるね・・・） スキーの腕前 いや脚前か は 置いておいて まぁ、楽しい思い出であります。 いや そんな思い出話でなく せっかくスキー場も盛り返してきた 感じもあるのに あんまり雪が降りすぎてしまうと アクセスの問題もあって悪影響になってしまうのではないかと もう全然スキーなんて やってないのですが スキーの復権は ちょっとうれしいんだけどな 私をスキーに連れてって_恋人がｻﾝﾀｸﾛｰｽ.flv さてさて お話は 亜熱帯の国 香港のこと まあ、香港も冬は一桁ぐらいの気温だったりするので 亜熱帯の人にしてみれば それは、それは 寒いんでしょうけどね。 ましてや暖房がないですからね。 その香港についての 新しい本が登場 そちらの本のご紹介です。 ほんとなかなか 香港の本がでない そして出てもいいなぁ〜っていう本が 少ない そんな中 登場したのが この１冊です。 カバーに書いてある通り！ 本を開いての はじめに代えて 「もし、私が香港を旅する友だちを案内するとしたら・・・」 そんな言葉からこの本は生まれました。 いやぁ〜 わかります、わかります。 このお店 わたくしも実際に 連れていったし これからも 新しい人 案内したいし このお店なんかもそう そしてこんな食べ物や こんなものを 食べてもらいたい ※５椀好好麺 ※お腹の虫も鳴きまくる。 どっかりじんわりホンコン飯 ※元朗 屏山文物徑 歴史さんぽ ※トラムが通り抜ける街 ※海へ山へ ※村の飲茶 ※中国茶の趣 ※島へ ※たくさんの神様はおわします ※オールドカフェと オールド風カフェ ※ホンコンの朝はコレを 食べないと始まりません ※モメても無茶でも風水第一 ※打小人 ※雨降りホンコン ※香港の市場はビルの中 ※愛しのローカルおやつ ※突撃！林家の晩ごはん ※竹と足場と職人と ※スーツケースいっぱい 香港を連れて帰れ！ もう、このタイトルだけで どきどきしてしまいます。 ホンコン飯には こんなご飯が このおばちゃんに実際に やってもらったをレポート そこには ほんと親切丁寧に どんなことをやってもらったか が書かれてます。 こんなことに（失礼！） ページを割いたのは 吉田一郎氏の香港通信以来？ かもしれません。 こういうことに 一生懸命な 本がうれしいんですよね。 刺激が欲しいの・・・ その本っていうのが この 香港無問題を書かれたのが この香港裏グルメシリーズを書かれた 池上千恵さん トンカツバーガーも 魚餃子も 実は この本でお勉強してから 行きました。 なんども登場している わたくしが１５年以上も前に 作ったガイドブック これも初めての香港組の方々も含め ところたご一行が旅行する際に 作ったガイド スピリッツは 一緒です・・・（爆） 図々しいですが。 あんなとこ こんなとこに連れて行って 喜んでもらいたい 香港無問題の サブタイトルが 「香港ローカルなりきり旅」 ですもん そうそう わたくしも そんな旅を求めていますし 友達やお仲間といっしょに行くなら この本に書いてあるところに 連れて行きたいなぁ。 そして最後に書かれている香港人について そこにある「あ゛あ゛っ？」についての ご説明 実に納得。 そうなんです。 ちょっとぶっきらぼうのように見えて とっても親切で世話焼きなんですよね。 この前の記事にも書いたけど やはりそこが香港が好きな理由なひとつなんですよねぇ。 と、読みながら うなづくのでありました。 香港無問題（モウマンタイ） 香港ローカルなりきり旅 池上 千恵著 ＪＴＢパブリッシング 定価 １５００円（税別） 本を書かれた池上千恵さんのブログは → こちら |
香港本
[ リスト | 詳細 ]
コメント（10）
|
当飯店の常連さんの 学芸員Ｋさん こちらのＫさんのすばらしい 香港テイストたっぷりの「香港つめホーダイ」 そちらで以前ご紹介されていたのが 叮叮傅奇 香港電車知趣 Ａｍａｚｉｎｇ Ｄｉｎｇ Ｄｉｎｇ 叮叮 わかる人にはわかりますよね。 Ｄｉｎｇ Ｄｉｎｇ チン チン トラムに関する本です。 以前も「叮叮！電車之旅」という本をご紹介させていただきましたが こちらにも叮叮 で、今回ご紹介させていただく 叮叮傅奇という本は 学芸員Ｋさんの香港人のお友達 大のトラムファンの方が 共著の形で出されている本なんです。 お友達のトラムのページは → Ｔｒａｍｓ ｏｆ Ｈｏｎｇ Ｋｏｎｇ 香港電車は こちら で、そのご紹介の記事を読んで いやぁ〜 もう絶対に欲しい！！ と 久しぶりにクリックしたYESASIA 香港の本やＤＶＤを購入するときに以前何度か使ったサイトです。 注文したのは７月の上旬 ７月の下旬に発送とのメールはもらっていたのですが もう早く、早くと 待ち遠しい毎日 下旬に 正しく発送したので待っていてね みたいなメール（英文のためほとんど解読できず）が到着 で やってきました 現物が！！ それがこれです。 すごいです。 目録（目次） 第一章 香港電車発展史 第二章 電車公司的経営 第三章 電車車種 第四章 電車路線図 第五章 電車文献 第六章 電車工程 第七章 夜貓工程電車及 司機訓練車 第八章 行走中的電車群 第九章 電車車身的広告 こちらはネ申電車の１２０号 こちらも同じ章にある ２０１１年の 新しいトラムについて 二階建てのトラムが 一階建てのトラムを引っ張る写真は 見たことあるのですが どれも 写真がクリアです。 そして この背景が どこなのかなぁ〜 と今との違いを 探すのも 昔香港の写真を 見る楽しみです。 トラムのルート図 いやぁ〜 昔は海のそばを走っていたのですね。 こちらは第六章 こんな運転席の 説明もあります。 もちろん こんなのだけじゃなりません。 動力のこと 車輪のこと 街中のケーブルのこと ほんとにいろいろな パーツについて 研究されています。 飛行機会社 煙草系 デパート系など テーマごとに トラムの広告が分けられています。 右上の写真 ちょうど最初のわたくしの写真と同じ位置あたり アングルとかは 全然違いますが・・・ この章には 学芸員Ｋさんの 写真も何枚か使われているそうです。 すごいなぁ〜 たばこは 広告自体がなくなってしまいましたからねぇ。 ＭＬＩＤ ＳＥＶＥＮのトラム 香港に行ったころには よく見かけたような気が します。 そう、このブランド名 なくなってしまうんですってね。 もうマイセンじゃないんだ･･･ もっと詳しい内容は 学芸員Ｋさんのブログへ そして なによりも この本を手にとって見てください。 香港迷や トラム好きさんには たまらない本だと思います。 ただし、全部漢字だけらではありますが・・・ 叮叮傅奇は YESASIAでは今なら１０％オフで 22.49US＄ です。 ページ数は全２３９ページ で、このYESASIAでは 39US＄以上だと送料が無料というので こんな本と こんな本を買ってしまいました。 最初の本は タイトルの通り 香港の通りの遍歴を 写真を中心にご紹介した本 ただ、１００年というものの ６０年代ぐらいの写真まで ７０年代〜８０年代の 写真も もう少し欲しかったなぁ それぞれ8.79ＵＳ＄ １００ページ 香港島と離島の 団地をご紹介 その型と何年に作られたかを ご紹介 こんな本があるのですね。 九龍編や 新界西編、新界東編もあります。 でも、 これって何のための本なんでしょ。 うわぁ〜懐かしい！って感じなのかな？ でも、古いタイプはもうほとんどないみたいだし。 ってわたくしもこれ買ってどうするの？？？ もちろん香港街歩きの際の学術的参考文献にさせていただきますよ。 こちらは14.39US＄ ２１０ページです。 ほんと叮叮傅奇 すばらしい本です。 学芸員Ｋさんご紹介ありがとうございます。 YESASIA 叮叮傅奇のご紹介のページは → こちら |
|
さぶいぃ〜 この冬一番の寒さです。 ってな日を毎日更新しているようなこの寒さ 朝起きてリビングのファンヒーターをつけると 室温表示がでるのですが ８度とか９度とか 家の中でです。 で、ヒーターつけても なかなか部屋があたたまらない・・・ 日本海側では雪の降る量もはんぱじゃないようで 例年よりも１メートルも多いそうで 例年よりも１メートル！！ 震災による仮設住宅の地域でも豪雪地帯があるようで 屋根の雪下ろしが なかなかできなくて大変だそうです。 そうそう１週間ほど前でしょうか 新聞に阪神淡路大震災と今回の震災の 震災後の復興についての比較がされていたのですが ほんと 今回の遅いこと、遅いこと 仮設住宅の建設もしかり 鉄道の復旧もしかり 法案に関してもしかり・・・ 鉄道に関しては 以前 関東大震災や戦後の復興との比較もでていましたね。 このときはいかに早くこの鉄道を復旧させることに 尽力を注いだそうです。 もちろん、今は道路や車の整備が 当時とは全然違いますけどね。 １月も今日が最後の日曜日 今週半ばには２月に突入 ３・１１ もうすぐで１年となります。 前回ご紹介した震災復興のチャリティ All You Need Is Loveの記事はこちらから → ここ 楽曲の利益は被災地のこどもたちのために各地域での基金として使われる予定です。 さてさて 今回は半年ぶりに 香港本をご紹介したいと思います。 まずはその前に こちらの映像から Entering the old Hong Kong harbour in 1960 映画かなにかの一部なのでしょうか？ 非常に鮮明に１９６０年の香港の港が映し出されています。 中環の前のフェリー乗り場 このフェリー乗り場が海に突き出しているという写真は見たことあるのですが 映像では初めて 埋め立てられてフェリー乗り場が通りから先に延びたんでしょうけど きっとこの頃の人は 「まったく、フェリー乗り場が遠くなって不便だぜぇ！」 って思っていたんでしょうね。 全くもって今と同じだ。 Old Hong Kong Central 1962 旧香港中? と、こちらは同じ頃の中環 マンダリンホテルは建設中なのかな？ シティホール（大会堂）はすでにあったんですね。 茶餐店の人でしょうか 出前する姿も映ってますね。 電車の中 i-phoneのyou tubeのアプリで ちょっと香港の映像を探していたら こんな映像を発見 ほんと 電車の中で 本を読まなくなりました。 本がたまっていきます・・・ で、こんな昔の香港の映像に刺激されて 今回は そんな香港本のご紹介 まず１冊目は 香港道貌：香港的早期電車路風光 EARLY HONG KONG TRAMWAYS 前にも一度 記事の中でご紹介したのですが これは香港大学美術博物館で買ったもの ハードカバーで２００ページの立派な本なのですが なんとお値段１００香港㌦！！ ２００５年に発刊されたもののようで 香港大学美術博物館刊 タイトルからおわかりいただけるとおり トラムと香港の街並みの昔の風景 ところどころに今の写真との比較もはいっています。 こういうのが好きなのよねぇ〜 湾仔のあたりの風景 左上の写真なのですが 海に向かって垂直に 伸びている道が 春園街とか太原街 あるいは ブロックごとなくなった 利東街あたり 左右に伸びているまっすぐな道が 軒尼詩道（Hennessy Rd.) 写真では見えませんが そのちょっと手前 垂直の通りと ぶつかるところが 荘士敦道（Johnston Rd.)で そこをトラムが走ってるんでしょうね。 埋立地、軒尼詩道に沿って何か建物が建築中ですが たぶんその辺りが今の湾仔の地下鉄の駅あたりではないかなぁと思います。 そうすると埋立地あたりが その後の盛り場になるあたり スージーウォンの世界ですね。 この写真は１９３０年の頃のもの こちらは ちょうど写真では見えない 海に垂直の道とぶつかる 荘士敦道の今 四環九約 CITY OF VICTORIA こちらは 香港歴史博物館で購入したもの 初版は１９９４年 わたくしが持っているものは１９９９年に出された修訂再版のもの お値段は５０香港㌦ 四環九約とは かつてのビクトリア市のエリアのこと 四環とは 下環・中環・上環・西環 下環は「由湾仔道起至軍器廠街」となってますが この下環というのはもう今では使ってないのでしょうかね。 中環や上環は地下鉄の駅名にもなっていますし 西環はミニバスの行き先になってますよねぇ（たしか・・・） 九約というのが今ひとつわからない おそらく 四環をもう少し細かく分けたものではないかと思います。 第一約 堅尼地城至石塘咀 第二約 石塘咀至西營磐 というようになっていますから。 さらにピーク方面には ６つの杭が打たれビクトリア市の境界をはっきりさせたようです。 この本にはその６つの杭が打たれた場所の地図が出ています。 この境界線を求めて 写真を撮りに行かれた方が 当飯店の常連さんのドンキー師匠です。 いくつかシリーズになっていますが、そのうちの一つの記事をご紹介 → こちら ね 橋をとことこ走るトラム トラムが二階建てでなければ なんだか 日本の昔の風景のようでもあり で、トラム 橋なんか渡ったけなぁ〜？ 写真の説明を見ると 一九二〇年代之鵝頸橋 と書いてあります。 どこだろう。 どうも昔の地図を見てみると この正面に見える 高架道の下が かつての川だったところのようです。 左側がハッピーバレー方向 この写真の方角から トラムを撮ったのが 最初の写真 と思われ・・・ 左手奥が タイムズスクエア ここも川で上流方面 三冊目の本は 香港記録 １９５０’ｓ-１９８０’ｓ Hong Kong on the Record これはどこで買ったんだっけなぁ〜 三聨書店（香港）有限公司 １９９９年初版 価格は１１５香港㌦ こちらはどちらかというと人を対象として撮影されたもの 昔の大澳などの写真もあります。 そしてこの写真にいくつか見られるものが 火事 バラックエリアが 火事で焼けてしまう写真が見られます。 立ち退き問題が起きると なぜか発生する火事 ちょうど返還後ぐらいでしょうか 鑽石山（Daimond Hill)でそんな火事が起こったのが ニュースになったのを 滞在中の香港で見ました。 どの辺りなのかな 後ろの建物の感じだと 油麻地〜旺角の 海沿いあたりっぽくもあるんだけど この三冊を通して銅鑼湾の変化の様子 「四環九約」より 真ん中の川が 鵝頸橋がかかっている川 右側の大きな湾が 銅鑼湾 まさに銅鑼のように 大きく円を描いた湾になってます。 １８７０年代のもの 左真ん中の島が たしか九龍半島に 渡るトンネルの辺り 「香港道貌：香港的早期電車路風光」より １９３０年代の地図 緑の線はトラムの線路 湾の入り口に 大きな堤防が作られて 銅鑼湾避風塘となっております。 この頃のトラムは こんな湾を見ながら 走っていたのですね。 この銅鑼湾避風塘は 今のビクトリア公園 湾に沿っての直線の道が この道 右側は 中央図書館があるところ ちょうど地図の中央部 湾にそってカーブしているあたり 道がなんでこんな風になっているか 実はここが 湾に沿ってできた道だからなんですねぇ そして最後は 「香港記録」より 北角の山側 寶馬山（Breamar Hill)方面から銅鑼湾を望んだ写真 ちょうど今の日本人学校があるあたりでしょうか？ 道のカーブの感じが 今では大陸からの水道管のおかげなどで 水道をひねれば水がでる香港ですが かつては断水もしょっちゅうだったらしく これは山から水を汲んで子どもたちが運んでいるところです。 写真の中央部上の部分 銅鑼湾避風塘だったところが 埋め立てられてます。 ここが先にも書いたようにビクトリア公園です。 公園が作られたのが１９５０年代の半ばなので この写真は１９５０年の後半から６０年代にかけてなのでしょうか。 この山もけっこう今は木でこんもりしている感じなのですが この頃ははげ山だったんですね。 と、 今回は香港で買った本のご紹介と 香港の街の移り変わりをご紹介させていただきました。 そうそう Always 三丁目の夕日 ’６４ おもしろそう 久しぶりに映画館で見てみようかな。 ２０世紀少年の第３章以来 |
|
一時明け方涼しく エアコンなんてなくてもそこそこ大丈夫だったのに またまた暑さが カムバック まあ、それでも ひと月ほど前の暑さとは比べ物にはならないぐらい 過ごしやすいですけどね。 大阪へ行ったのがちょうどひと月前 いやぁ〜 あん時の暑いの暑くないの・・・ って、どっちやねん！！ 暑いです。 京都とか３８度とかでしたからね・・・ そしてあと２週間足らずで もうお彼岸ですわ 早いもんです。 そういえば、先日のyahooのニュースで 今年の紅白は長い時間やるってニュースでてましたね。 こんな世の中だからこそ歌が求められる ぜひぜひ 今まで紅白にはでないなんて言っていた方々も 今年は出ていただいて おじいちゃん、おばあちゃんからちっちゃい子まで みんなが楽しめる といっても今はみんなに人気がある歌手っていないですから それぞれが好きなアーチストが出てくれればなぁ〜 supernova - Bump Of Chicken 熱が出たりすると 気付くんだ 僕には体があるって事 鼻が詰まったりすると 解るんだ 今まで呼吸をしていた事 君の存在だって 何度も確かめはするけど 本当の大事さは 居なくなってから知るんだ 延べられた手を拒んだ その時に 大きな地震が 起こるかもしれない 延べられた手を守った その時に 守りたかったのは 自分かもしれない 君の存在だって もうずっと抱きしめてきたけど 本当に恐いから 離れられないだけなんだ ラララ 人と話したりすると 気付くんだ 伝えたい言葉が無いって事 適当に合わせたりすると解るんだ 伝えたい気持ちだらけって事 君の存在だって こうして伝え続けるけど 本当のありがとうは ありがとうじゃ足りないんだ ラララ 僕らの時計の中 ひとつだけでもいいから 本当を掴みたくて 本当を届けたくて 歳を数えてみると 気付くんだ 些細でも 歴史を持っていた事 それとほぼ同時に 解るんだ それにも 終わりが来るって事 君の存在だって いつでも思い出せるけど 本当に欲しいのは 思い出じゃない今なんだ 君を忘れた後で 思い出すんだ 君との歴史を持っていた事 君を失くした後で 見つけ出すんだ 君との出会いがあった事 誰の存在だって 世界では取るに足らないけど 誰かの世界は それがあって 造られる 君の存在だって 何度も確かめはするけど 本当の存在は 居なくなっても ここに居る 僕らの時計は 止まらないで 動くんだ supernova by 藤原基央（Bum Of Chicken) 2005年 明日は中秋節です。 こちらは中華街で買った 月餅 ほんとは 黄身入りが正しいのですが そうなるとお値段も ぐーんとあがり １つで７００円〜８００円 まあ、縁起物ですから そこでケチっても なんですけど ケチってしまいました。 これはぎっちりナッツのつまった 月餅 結局今年はこの月餅だけかな なんだかペニンシュラの月餅も 買いそびれたまま ま、いっか って感じになってます。 昨日も近くは通ったのですが・・・ で こちらは近くの セブンイレブンで買った お月見用の和菓子 スーパーにも お月見団子が でてましたね。 明日は天気はいいのかな？ さてさて 本日は久しぶりに 香港本のご紹介 めっきり少なくなったというよりも もうほんとに 稀に、奇跡的にしか出版されなくなった香港本 まあ数が少ないからか 精度はけっして悪くないのですが それでも 手にとって魅力を感じない本もいくつか 稀に、奇跡的の数で かつ魅力を感じない本もあるということは 魅力を感じる本を手にするのは 年に１、２冊・・・ あぁ〜、あの傑作も駄作も混じって 本屋に行けば香港の新刊がでているという 返還の頃が懐かしい 今は右を見ても左を見ても 韓流、韓流、韓流・・・ ですもん さて、そんな貴重な香港本の中で 書店の棚に並ぶやいなや as soon asってやつね 中を見ずにレジまで持っていって 家に帰ってゆっくり読んだのがこの本 池上千恵さんが書かれた 「香港路地的裏グルメ」 当飯店の常連さんの中には 「あれ？似たような名前の本なかったっけ？」 「同じような表紙の本なかったっけ？色は違うけど・・・」 ありました、ありました。 これですよね。 左側の「香港女子的裏グルメ」が以前に出された本 わたくしも以前香港本の記事の中でご紹介させていただいたことがあります。 → その記事は こちら ２冊を合体させると こんな茶目っ気のある並びになります。 書店の方、本を並べるときはこんな風に並べるとよいと思うのですが・・・ 「女子的」なほうはもう何度も香港にも旅をしており ちょいと表紙がくたびれております。 と、女子的の内容に多大なる信頼を置いておりますので 本屋さんで中を開かずに 即レジという動きになったのです。 十分路地的でもありましたが 今回はこんなトラムの イラストが入っての 「路地的」 しかもですよ、 「５００円でおいしさ 保証つき！」 なわけです。 これって まさにわたくしのストライクゾーンじゃないですか。 そんなお店を求めて 香港をさまよい歩いているわけですから・・・ この本を書かれている池上千恵さんは 香港に暮らしていらして その時に「開心香港街市」というブログをやられてました。 今はお江戸から芝麻緑豆というブログをやられています。 で、この本は地区別にお店を紹介されているのですが いきなり最初のページが深水埗 そして最初のお店が前回ご紹介した 劉森記麺家！！ そしてその記事の中で 行列ができているお店としてご紹介した 維記咖啡粉麵も その次にでてます。 こういう情報がうれしいです。 なるほど これがレバー麺ね。 天后の 華姐清湯腩も登場してます。 路地的で５００円をご紹介する本ですから こんなお店がたくさん 麺やご飯やパンや香港スイーツ もうわたくしの大好物ばかり！！ そして冰室礼賛といって 冰室が７軒紹介されているのもうれしいですねぇ 天后にあった祥利冰室 ２、３度しか行ったことなかったのですが 大好きなお店 でも、お店は昨年に閉店してしまいました。 → さよなら祥利冰室 冰室 香港緑の壁 タイル 背中が垂直の椅子 天井のおおきなファン 街の中心地からだんだんこういうお店がなくなってしまってますが ご紹介いただいたお店お邪魔したいです。 そして 前回の女子的もそうなんですけど この路地的にも とってもやさしいタッチの そして そこに香港の風をたっぷり感じる 素敵なイラストが 描かれています。 「お江戸から芝麻緑豆」を拝見すると この絵を描かれている 小野寺光子さんの原画展が ９月１８日〜２２日 代官山SpaceKで開催されます。 また、来週の１８、１９日にはお二人のトークイベントもあるそうです。 （ただ１９日は満席、１８日も残席わずかとか） こういう香港の本ってほんとうれしいです。 今度第三弾は 香港男子的裏グルメ・・・？？ その時は取材にお声をおかけください・・・・ なぁ〜んてな（ｂｙ和久さん） |
|
２月ももうすぐ終わり
仕事帰りに
歩く夜道
そう
桜の咲く頃のひと月前ぐらに
感じる匂いがあるんです
卒業式の匂い・・・
とでも言うのでしょうか
もう何十年も前のことだけど
中学校の卒業式から
高校に入学するまでの春休み
別れを惜しむように
男の子、女の子
それまでとっても仲良かったわけではないけど
妙に毎日のように
つるんで
誰かの家に集まったり
学校の校庭でだべったり
それで
その中にとっても大好きだった女の子がいたもんだから
いまだに
桜咲く頃からひと月ぐらい前の
夜の風の匂いに
きゅんとしてしまいます・・・
いい年こいて
高校の卒業時
高校は男子校だったもんで
まず
胸がきゅんとするようなこともなく
さらに
卒業式の日は
我が家に友達が集まって
酒を飲みながら
１円玉をコインにして
ブラックジャック大会をやってました
１円玉
みんなで銀行へ行って３００円を１円玉５０枚の筒に両替してもらって・・・
ほんと
色気もなんにもありゃしない・・・
共学の高校だったら
きっと今、違う人生を歩んでいたかもしれない
と、
相変わらず
本文と関係のないまくらで
ございます。
ここからが本題ね。
以前にもご紹介したことがある本
「蔡瀾の香港を丸ごと味わう」
河出書房新社
１６００円
初版 ２００８年１０月３０日
ほんとにお世話になりました。
お世話になったことは
⇒ こちらから
そしてこの本も
ご紹介させていただきました。
�謬�の代表的メニュー１８０品
このシリーズ
どんどんだして欲しいな
香港・食のパノラマ
広東料理の名店「�謬�酒家」
平凡社
１６００円
初版 ２０１０年２月２５日
どたらの本も写真を撮られているのは
菊地和男氏
香港迷の間ではおそらく超有名人
いや、カメラマンとしてもきっと有名人だと思います。
とにかく
香港の食に関して
ほんとに迫力ある写真を紹介してくれます。
ときにはセクシーに
超級食香港
チョウキュウマルショクホンコン
平凡社
１６００円
初版１９９７年３月１８日
菊地和男先生と出会った
最初の本
初版を見ると
怒涛のごとく出版された
返還ブームの中の１冊だったのでしょうが
この本との出会いは
ほんと衝撃的でした。
湾仔の街市が
大好きなのは
この写真が
大きく影響しているのは
間違いありません
創發潮州飯店
いまだに行けていないのですが
この写真を見ると
もう行きたくて行きたくて
うずうずしてしまいます。
料理もさることながら
その食材の写真
写真も見事ですが
もうこんな風に
構成されたら芸術です。
そしてこの迫力
写真から
香港の食のパワーを体感できます。
１９９７年というと
香港に行き始めて５年目
この年は
１年に３回も香港に行った年なのですが
まだまだ
この頃はディープな香港に
触れる機会も少なく
このような街の写真を通して
少しずつ、ディープな香港
リアルな香港に触れるようになっていきました
香港飲茶読本
平凡社
１５２４円（税別）
初版１９９７年５月１９日
陸羽茶室
福臨門酒家
港湾壱號
満福楼
嘉麟楼
麗晶軒（今はなくなってしまいました）
などのお店が紹介されたあと
点心図鑑として
・蒸す
・揚げる、焼く
・おかず
・ごはん、スープ
・デザート
・粥
・スープ麺
・河粉
・和え麺
の項目ごとに
左の写真のように
点心をはじめ数々の料理が
ずらりとならんでいます。
そして写真だけでなく
このように
お料理が一つ一つ
紹介されています。
この本の中に
飲茶の風景として
今はなき
雙喜大茶楼と思われる
写真があります。
行く前に建物ごとなくなってしまいました。
蓮香楼も行くようになったのは
５、６年前
今だったら
絶対行ったのに・・・
残念です。
香港 うまっ！食大全
新潮社
１５００円
初版２０１０年６月２５日
目次という字の横に書かれているのが
高級料理からB級グルメまで
香港の街は
おいしもののオンパレードだ
とまさにその通りの本
第一章は
高級広東料理や
潮州料理や
上海（杭州）料理のご紹介
第二章以降は
茶餐店や
街市や
茶楼
粥、麺
ローストに火鍋
などがご紹介されています
日本人にとっても
大好きなお味なのですが
日本には
ないですよね、こういう店
中華料理のお店はたくさんあるのに・・・
こういう店のチェーン店
日本では
流行らないですかね
香港料理
っていう看板を掲げているお店は
しばしば見かけますが
こういう料理が
香港料理ですよね（笑）
菊地和男先生が
撮られると
あのふにゃマカロニの
火腿通粉
（ハム入りマカロニスープ）も
高級スープのように
見えてしまいます。
香港の街市に並ぶ野菜や肉
焼き物屋さんのロースト
茶餐店、茶楼、酒楼などの料理の数々
を実際に自分の目で見たときの感動
一生懸命写真に残そうとするのですが
その感動の何十分の一ぐらいしか写真には残らないのですが
菊地和男先生の写真には
その実際に目にしたときの感動、そのものが写真の中にあります。
プロなので
当たり前といえば当たり前なのかもしれませんが
すごいなぁ〜
と
ページをめくりながら
さまざまな妄想を
繰り広げる毎日なのでありました
|
