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昨日はまた飲みすぎてしまいました。 ビールにはじまり 次に赤ワイン でまっこり１ℓ チャミスル２本 もちろん、一人ではなく３人なのですが… さらに夜にとっても懐かしい人からお電話があり 楽しい楽しい夜でした。 でも、すべてが終わり 小腹がすいていたのでカップ焼きそばを作っていたのですが どうやら食べながら寝ていたらしいです。 この辺り、記憶があいまい。 きちんとおやすみとふとんに入ったと思っていたのですが どうやらそうでもなかったそうです。 さらに、今晩も再び飲み会であります。 ちょっとここ数ヶ月 うちで外で飲む機会が増えています。 すこしは肝臓を休ませないとね。 ほんとにたまにですが ノンアルコールビールですませる日を作る努力をしています。 （って、そこまでして飲まなくてもねぇ〜） さて先日アクアラインを使って木更津へ買い物へ行ったことを記事にしました。 で、そこで買った大アサリ これを最も活用するには… そ・そ・そうだ これはスペインフェアーだというところまでご紹介しました。 その数日前実はある方からすてきないただきものをしまして そのいただきものを早く活用したい！ ってことで それがこれです。 さて、こちらは日にちが変わって ここは川崎にあるコリアンタウン。 横浜の中華街のようにぎっちりと中華のお店が並んでいるわけではないのですが このあたりにたくさんの焼肉屋さんや韓国食材、総菜屋さんが集まっています。 ここで、小松菜のキムチ、カブのキムチ、カクテキ、牛筋の煮込みを購入 で、昨晩はきなこさんご夫妻を迎えての宴会でありました。 大阪＆韓国（というか、大阪の鶴橋）フェアー お土産に赤ワインをいただいたのですが、 なんとそのワインがペットボトル！！ スクリューキャップのワインは今ではよく目にしますが ボトルがペットボトルだなんて いやぁ〜、時代ですね。 で、今回大阪フェアーにしようと思ったのは 例のいただいたパエリアパンをほかにもきっと使えるのではないかと 料理してそのままテーブルに出せますもんね。 ほんとはお好み焼きにパンが使えると思ったのですが 写真とる前に先に食べちゃった。 そしてむふふふ 次回の計画はもうすでに決定しております、このパンの。 直感いたしました。 見たときに。 今度は鉄飯碗さんの餃子をこれにて
焼いてみようと思っております。 |
日本好味
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コメント（18）
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いやぁ〜、よかったですね。 WBC決勝。 会社にいたんですけど、 携帯のNewsやら、速報を伝えてくれるメールやらで その状況をキャッチ 最新の状況を知っているものがみんなにに伝えるという まさに伝言ゲーム。 いやイチローはさすがです。 決してあれは運ではなく 日々の練習 日々の精神修練の結果だと思います。 家に帰ってきて 見たスポーツNewsでの映像 イチローのタイムリー ダルビッシュのあの雄たけび の シーンの度に涙がウルウル メダルをかけての全員集合の写真 みんな実にいい顔してますね。 そうそう 途中で怪我で帰国した村田の背番号２５のユニフォームを 内川がトロフィにのせての姿も 感動でしたね。 そして韓国もすばらしい！ いやぁ いい野球を見せていただきました。 さて、 みなさん WBCも終わりましたが、 同じように応援して盛り上がれるスポーツが今週末にあるのご存知ですか？？ 日の丸のために。 ご存知じゃない方はいらっしゃらないと思うのですけど（思いたいのですけど） サッカーのワールドカップですよ。 ってワールドカップがあるわけじゃなくて予選ですけどね。 VS バーレーン 今年はワールドカップ出場が決まる年 今回のWBCのように 国民の期待、応援、注目が選手の大きなモチベーション がんばれニッポン！！ さてさて 今日のお題の Est!Est!Est!は、英語で言えばEat!Eat!Eat! 日本語で言えば「食え！食え！食え！」 ワインの名前でもありますね。 で、ワインのご紹介ではなく まさに「食え！食え！食え！」 レポートであります。 でも１回のお昼 たまたまテレビの番組でカレー特集かなにかをやっていて カレーもいいなぁ でも今日はカツどんも食いたい そんなとき いやぁ両方食べようと思えば食べれるんだけどさ でも、それはちょっと食べすぎ… そんな時… なんとこんなメニューがあるんです！ 旬のホタルイカとカツオです。 ホタルイカはデパートで買ったんですけど、ひとつひとつ目を取ってあり とっても食べやすかったです。 わたくしカツオには目がないんです。 いつか高知で本場のたたきを食べたいな 塩たたきというのも絶品と噂だけ 店を出たらBoAの宣伝カーが。 韓国つながり…？ ３月２２日、靖国神社のサクラはまだこんな感じ ほとんど咲いていません。 今週末から見ごろになるのかな？？ |
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２月の最終週 なんだかずっと天気よくなかったですよね。 今朝も今にも雨が降り出しそうな空模様。 きっと青空を見たのは先週の日曜日が最後だったような気がします。 冬の天気といえば西高東低 太平洋側はカラッと晴れているのが定番なんですけどね。 まあ、春一番も吹きましたから もう春ではないっていうのもあるかもしれないですけどね。 青空が恋しいなぁ。 さてさて、 わたくしの会社って一応週休二日 土曜日と日曜日が休みなんです。 祝日はふつうに出勤日 でもまず土曜日 休めないです。 土曜日の休み振り返ってみると １１月は２回、１２月は０回、１月は１回、そして２月も１回 まあ、仕事ですからね しょうがないのですが… で、ちょうど昨日が２月の唯一の休みの土曜日 とはいうものの会社は動いている（どこか、週休２日なんだ・・・？？）ので 無理やり休んだって感じですけどね。 あ、いや、決してサボったのではありませんよ。 さてさてそんな貴重な土曜日休み 何をしましょうかぁ。 日曜日はお休みで行けないところ っつうことで ここです。 日本の台所、 東京の街市 築地です。   食事はいつもの「八千代」で。 我が家は築地に行くとお寿司などの海鮮ではなく洋食をいただいてます。 だいたい「八千代」か「豊ちゃん」です。 でも、洋食なのにチャーシュー定食 お肉がとろとろで、ご飯何杯も食えちゃいます。 フライは海老とアナゴとホタテ アナゴのフライって初めてだったんですけど けっこうさっぱりしていてうまかったです。 ホタテは厚さが３センチぐらい！   築地のわんこはさすが「新鮮」です！ シールが貼られてます（爆）   この佃煮屋さん。いつも築地に来ると買っているのですが おばさんたちが二重三重になって佃煮をお買い求めました。  よく言われるけど、これを最初に食べた人はえらい！！ でも、なまこの酢の物とかおいしいですよね。 さらにこれを干して戻して食べるなんて方法を考えた中国人もすごい！  この水槽の感じは香港とも似ていますね。 ひさしく香港でこういう海鮮食べていないなぁ〜  この日築地で買い物したものは 切イカの佃煮、テリー伊藤のお兄さん（アニー伊藤）のお店の玉子焼き、業務用マロニーちゃん そして活車えび ２週間前にも大盛り上がりしその続きであります。  さといものサラダ。さといもをサラダにするなんて！でらうまです。  大根と厚揚げさらにそこにモツが入った煮込み 実はわたくし大根を甘辛く煮たの大好きなんです。 厚揚げも大好き そしてモツも大好き もうどうしましょ。  これが、築地で購入したえび。ちぢみとキムチと韓国のり。 といったらば…  これです。 泡盛からこっちにスイッチです。  炒めたもずくって初めて食べたんですけど、おいしいですね。 きなこさんが沖縄に旅行された際に食べた料理の再現だそうです。 ってここで再び、泡盛に。  〆は春を感じるそらまめとじゃこのパスタです。 食の世界ではすっかり春が近づいているのですね。 ちなみにカミさんはソラマメは呼び捨てにできないとのこと いつも「ソラマメさん」と言っております。  遅い時間までお邪魔してすみませんでした。 しかもだんな様は風邪を引かれていた回復途中だったのに。 でもとっても楽しかったです。 ごちそうさまでした。 昨日は途中に他のお店にひっかからずに 無事家にたどり着きました。 今日、日曜日は久しぶりにちょっと寝坊。 眼が覚めたらば八時半！ いつもは六時や六時半、場合によっては六時前なんて日もあるのに。 いや、これが週休二日の醍醐味なのですね。
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うひょ２月です。 春ってまだ遠い感じですけど ２月４日が立春って これ旧暦でですよね。 先週の初めが旧正月だったわけですから 旧暦の立春は 今の暦でいえば、２月末から３月の初め ってことはその頃の陽気を考えれば 確かに春って感じですよね。 俳句の季語とかも 旧暦に基づいているからなんとなく今の季節感と異なるものありますよね。 俳句をやっているわけではないので 詳しくはしらないのですが 七夕とか天の川って秋の季語なんですよね。 今の暦と旧暦が一月から一月半ぐらいずれていることを考えれば そして地球の温暖化やヒートアイランド現象がなかった頃ですから ８月や８月の半ばはすでに秋の気配を感じていたのでしょうかね。 ん？ってことは おり姫とひこ星が出会うのって 旧暦のこと？ これってなんでしたっけ 何とかっていう星と何タラっていう星が接近するのを お話しにしたんですよね。 旧暦に基づいているのならば 新暦の７月７日じゃ、その現象は見れないってこと？？ しかも、旧暦はうるう月なんていうのもあって １年が１３ヶ月の年もあったんですよね。 そういった意味では このような節句関係などは 旧暦でやったほうが季節感もあるってことですよね。 きっとこの節句っていうのは 人間の健康とかとも関係していたんだろうな。 だから節目節目に 食べ物をはじめいろいろなことに気をつかったんでしょうね。 そういう文化を残している中華圏はさすがだな。 なんでも欧米化すればよかったっていうわけではなかったのだよ伊藤君！ （伊藤君って誰？？ あ、初代の総理大臣の伊藤博文です。 でも、この人が新暦を取り入れようって言ったわけでもないですし、 節句も新暦にしようと言ったわけではないのですけどね。 でも、まだ総理大臣になる前に意見を言ってないとも限んないですよね） と、相変わらず 旧正月を日本が取り入れないことに ぶつくさぶつくさ文句を言っているわけで… あれ？ ところで 旧暦って言っているけど 江戸の世の頃の暦って 今の香港とかの農暦と同じなんですか？ わたくしは旧暦なので同じと思っているのですが 日本の暦は日本独自のものだったのでしょうか？？ 農暦にもうるう月ってあるのですか？？ と、今回はちょいとアカデミック（？）な枕でスタートであります。 さて 思い起こせばちょうど１週間前が 春節イブでありました。 日曜日であったことから 友人宅訪問と 春節イブを横浜中華街でお祝いをするという 豪華二本立てのラインナップの日曜日 ってことは前回お話しいたしました。 で、今回は二本立てのもう一本 前回までの友人宅訪問編は → こちら さて、 わがままを言って待ち合わせ時間や待ち合わせ方法を変えてもらったにも関わらず 友人宅を出たのが横浜中華街の善隣門で待ち合わせをする時刻のちょいと前 タクシーにて 銀座まででてそこから地下鉄へ で、このときほぼ待ち合わせの時間！ 『春節を横浜中華街で祝う会(SYCIK)』の理事にメールで遅刻する旨を知らせ どの店にいるかを教えてもらう。 （ってそんな会ないですけどね。毎年恒例の先輩、後輩のメンバーで。 後輩君がいろいろと連絡を取ってくれたのです。） でも実に便利です。 銀座から横浜中華街まで 実に途中乗り換え１回で行けちゃうんです。 しかも乗り換えもホームの反対へ移動するだけ。 さてさて 横浜中華街の駅に着いたのが 待ち合わせ時刻の１時間後ぐらい… 元町・中華街の駅から馬さんの店へと急ぎます。 元町・中華街の駅です。 近未来のホームみたい ん、どこぞやわが国に近い秘密の国の地下鉄のホームにも似ている？？  でも 途中でこんなの写真を撮りながらですけどね。 （メンバーのみなさんすみません。） ここ１０年ほど行ってませんが、 生でジャズなんかが聴けたりするバーです。 そうしょっちゅうではありませんが、時々行っていたお店です。 けっこう中華街のそばにはこういうバーがあります。  おお、さすが中華街。 街のあっちこっちにこのようなのぼりがあります。  こちらは関帝廟。 カウントダウンの１時間前だからでしょうか 全然人が居ません。 それとも今年はあんまり人が集まらないのかな。 ここ最近は混雑を避けて媽祖廟へ行っているのですが… 今年はどっちに行きましょうかね  で、到着馬さんの店 もうすでにメンバーのみなさんは 飲んで 食べているご様子 そりゃそうだよね １時間も経ってるんだから。 友達んとこで ビール、ワインに、いいちこの水割りなんか飲んでいて けっこうできあがっているのですが やはり春節のイブ これは乾杯せねばとまずは生ビールを 「どうも、どうも」と大変恐縮しながらの乾杯 わたくしにとっての宴の第二部のスタートであります。 時計の針はもう１１時を過ぎております。 で、わたくしが到着してからは こんなもんを頼みました。 以前にも注文しましたが あわびです。 お正月ですからねぇ〜〜。 でも、ほんとびっくりプライスなんです。  海老と春雨の土鍋煮込み これです、これ。 今わたくしの中で最も馬さんのお店のお勧めメニューです。 もちろん頭もチュウチュウ吸ってしまいます。 春雨にも海老のうまみがたっぷり！  虫ではありません。 それはわたくしは食べれません。 これはあひるの舌です。 こりこりって感じ、やはりあひるでもタンはタンです。 ビールのつまみに最高です。  話しをしているうちに ふと時計を見ると ありゃりゃ あと５分で１２時じゃあ〜りませんか！！ （チャーリー浜さん、お元気ですか。関東じゃあんまりお見かけしませんが） カウントダウンどうしましょ。 って まだお料理も残ってますしね… と なんだか かんだ言っているうちに ババババババババババ と激しい耳をつんざく音！ 爆竹であります。 あ、お正月になっちゃった。 お店の人と 「新年好！ 恭喜發財！」 結局 わたくしが大幅な遅刻をしたために 途中からしきりなおしなどもあり お店をでれず 今年は横浜中華街にいたものの カウントダウンや ライオンダンスを見学しませんでした。 「みなさんごめんなさい！！」 数年前から爆竹を通りでも見かけるようになりました。 いや、なんだか邪気を追い払ってくれる感じで いいですね。 これは香港ではだめなんですよねぇ〜 横浜中華街ではOKですよぉ   去年まではなかったのですが こんなスチールの箱の中で爆竹を鳴らしてます。 かすがすごいもんね。 でも、ちょっと先では道路に火のついた爆竹を投げている人もいました。    と、結局１２時を超え １時すぎまでお店で楽しいおしゃべりをして 家路に向かうのでありました。 こんなポスターが。 コックさん募集。 字は簡体字なんですね。  なんだか、ちょっと旺角か油麻地あたりの 古いビルの入り口っぽくないですか？  で、その翌日はお休みかって？ いえいえお仕事であります。 日曜日があまりに充実していたので 月曜日は抜け殻でした。  |
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昨日は１２月８日 日本人としてはもちろん忘れてはならない日であります。 ８月と同時に世界の平和について考えなければならない日。 そしてもう一つ １２月８日はやはり平和について深く関わっていた人の命日でもあります。 その人はジョンレノン まあ、これは個人的に思い出深い日であります。 ビートルズが大好きで 特にその中でも大好きだったのがジョンレノン 彼が亡くなった１９８０年１２月８日のことは忘れられません。 今年８度目となったジョンレノンスーパーライブ このコンサートには行ったこと無いですが 今からもう２０年近くも前 ジョンレノンの生誕５０周年を記念し かつ「地球を緑に」という目的でヨーコの呼びかけで東京ドームで開かれたコンサート 「グリーニングオブザワールド」には行ったことあります。 すごい出演者たち といってもほとんど覚えていないのですが ホール＆オーツやリンダロンシュタット、レニークラビッツ、 清志郎、内田裕也、久保田利伸、佐野元春をはじめもっとたくさんの人がでていました。 もちろん、ヨーコとショーンレノンも このコンサートに前後してでしょうか ポールマッカートニーのコンサートや リンゴスターのコンサートにも行き ただ唯一ジョージハリソンのコンサートだけは行きそびれてしまい そのままジョージも天国にめされてしまったので 非常に悔しい思いをしました。 さてさて ちょいと頭が重くなってしまいました。 本日は タイトルにありますとおり お家deごはん であります。 このdeって英語のofの意？ そうするとこの語順おかしいですよね。 ま、いっか。 以前香港で食べた焼いたエビを思い出して作ってみました。 醤油にちょいとみりんとおろしにんにく、ごま油を入れたものに１時間ほどつけて 焼いたのですが、思った以上に香港に食べた味に近くてびっくり  前にもご紹介したことあるのですが、 カミさんのお友達がいらしたので香港式ラムしゃぶをしました。 お肉は塊でかって冷凍庫でシャーベット状にしてスライス   やすい牛肉を焼いただけ。 ちょいと飾りつけで豪華（でもない？）に  鶏手羽っておいしいよね。どの部分でも。 これは鉄鍋でオリーブオイルとローズマリーとガーリックで炒めて オーブンでやいたもの。 白ワインがぐいぐい進んでしまうのですよ〜 先日鶏手羽を利用してのレシピ本をいただき、 今度休みの日にじっくり作ってみたいと思っております。  以前七左衛門さんのとこでもご紹介されていた金ちゃんラーメン その焼そばを発見。 そくゲットしたのは言うまでもありません。     ちょいと甘めでかなり濃厚なお味 おいしかったです。 でも、量が足りないなぁ〜 ほんとおやつって感じです。 で、もう一つ焼きそば これ昔見た記憶がなんとなくあるのですが･･･ 北海道のコンビニで発見 もちこれもそくゲット  香港の味 これがねぇ〜なんだかするんですよ。 茶餐店で食べる出前一丁の焼そばみたいな･･･ でも、これ個人の感想ね。 違う味に感じたらごめんなさい。 麺がちょいと太めです。  さあ〜！お待たせしました。 ここまでは前座であります。 本日おうちでご飯というテーマにしたのはこれをご紹介したかったからです。 そうです、 鉄飯碗餃子であります。 鉄飯碗南嘉堂さんとこへは →ここをチェケラッチョ こんなふうに１０個入りで１パック １箱にこれが５パック入ってるんです。  あんまりひだひだがない餃子なんですね。 これは肉餃子です。 今回は買っていないのですが、野菜餃子もあります。  こんなふうに とっても丁寧なレシピも入っています。 ここにもこだわりを感じます。きりっ！  ちょっと暗いけど、 レシピのイラストのようにフライパンに餃子が並んでいるの図  で、できあがりの図 きれいに並んでなくてすみません。 でも、どうです！！ とどきますかぁ〜、焼きたてのこのおいしそうな餃子の香り。 写真だけでもご飯食べられそうですよね。  これまた写真がへたくそですみません。 割った瞬間、肉汁がじわっっと。 冷凍の際に肉汁もきちんと封印してくれたんですね。 お味、そりゃもう言うまでもありません。 肉々しくてそれでジューシー にんにくが強いというご評価もありましたが、我が家は全然。 いや、もっと強くてもいいですわって感じです。  ひとパックを母親にあげたのですが 食べたあとの感想 「すんごく、おいしい。 もっともらってもいいわよ」 とのことです。 ああ、今日の昼
餃子食べちゃおうかなぁ〜！！！ |
