老舗の実力

飲食店を始める時、比較的低予算で出来るのがもつ焼き、やきとん店だそうだ。

そう言えば、会社の周辺でも随分と増えた。ほとんどが新規店である。

マニアとしては、一通り入ってみたが、また行きたいと思うのはほとんど無し。

また、初めは良いが段々と味が落ちたりしてガッカリする事も多い。

この「もつ焼き紀行」でも紹介した店が、何回か行くうちに低レベルになっていた事も・・

まぁ、それでもお客さんが満足して、寄ってくれれば問題はないけどね。

元々は、地元の人たち相手に商売していたものが、居酒屋ブーム、B級グルメブームとかで

マスコミに登場している間に、店独自のルール変更になった店も幾つかある。

味は好きなんだけど、ちょっと行きたい気分にはならないな。

昨日、久しぶりに東十条の新潟屋さんを訪問した。

久しぶりと言っても、2ヶ月開いたくらいかな？

カウンターに陣取る。

キリンビールをお願い。

お通しはいつものぬか漬け。

ここはひとり客が多く、皆静かに飲んでいる。

もつ焼き、やきとん店にしては静謐な雰囲気だ（賑やかな時もあるが）

オニオンスライスと煮込みを追加。

このお店では9割以上の客が、煮込みを注文する。

色んな部位が柔らかく煮込まれていて、量もたっぷりで300円と言う安さだから当たり前だね。

ハイボール（焼酎の炭酸割）に替え、ミノ、チレを味噌でね。

串は肉も大ぶりで生き生きしている（変な表現だけど）これで100円だから、嬉しくなる。

最近の若い人たちは、下町価格でも130円〜150円と言う値付けしてくるから（怒）

ハイボールのお替りしたり、ウーロンハイ飲んでるうちに良い気分となった。

長居は禁物なので、ここいらでお勘定。

改めて、老舗の実力を見せつけられました。

やっぱり、新潟屋さんはCPも含めて凄いお店でありました。

たまには寄るので、よろしくお願いします。