日本料理教室「花庵」

毎月一回開催の料理サークル「花庵」

今月は居酒屋料理をテーマに献立を組んでみました

 

まずは、
豚キムチーズ

定番の豚キムチにチーズを混ぜてまろやかさをプラス。。

（ついでにカロリーもプラスですｗ）

 

カニクリーム春巻き

カニクリームコロッケではなく中華風に春巻きにアレンジ。

ゴマ油を風味づけで入れてます

 

山芋ステーキ

居酒屋定番山芋ステーキ

卵白を入れてふわふわ仕上げ

柔らかゴマプリン

個人的にゴマプリンは黒より白のがおいしいとオモウ

黒蜜をちょろっとかけてます

 

ごはん・味噌汁

の6品

皆さん(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｳﾏで好評でした

 

今回は参加人数も多めの19名。

 

しかもいつも手伝ってくれているＭ氏が不在

 

軽くテンパり気味だったのと

 

人数が多くてなかなか細かなところまでは指導がいきわたらなかったかなぁと反省。。

 

普段の仕事と違いいろんな意味で「花庵」試されているなぁとかんじますne

 

終わるといつもタソガレます（今日はコンビニでコーヒーｗ）

 

普段当たり前と思っていることが生徒さんは全然わかってなかったり

 

あ゛〜。。そこから教えなきゃだめなのかとびっくりすることもしばしば。

 

それでも、失敗したほうが結構覚えたりするもんなんですけどね(´∀｀)

 

なんだかんだでリカバリーはしているので、何とか形にはなりますし

 

それでも懲りずに続けてくださる生徒さんに感謝ですm(__)m

 

どこまでいっても100点満点ってのはないですne-

 

さて、次回はなにをつくろうかなぁ

 

今回も美味しそうですね〜！
特に春巻きはそそられます♪

山芋ステーキ~〜ふわふわ食べたい♪

カニクリーム春巻きをサクッと食べたい♪