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こんにちわ！ |
コタママのほのぼの生活
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コメント（4）
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皆様ご無沙汰しております。 コタママです。 日本は春の兆しがみえてきているようで、 皆様のブログにお邪魔させていただいてると、 土筆の画像やポカポカ天気の様子がうかがえて、 日に日に寒い寒い冬から ポカポカと気持ちよい春に移り変わっていく 日本の四季の美しさに改めて素敵だな〜と思い、 楽しく読ませていただいております。 さて、 本日はお隣さんから 先日家でマンゴー狩をしたときの マンゴーで作ったマンゴーシロップ漬けをいただきました☆ ↓こんなに木になっていたマンゴー お隣さんからいただいた時は タイでは最もポピュラーな包装！ ビニール袋に入れて輪ゴムで口をぐるぐるしばる！！ ↓このような感じです ↓ボールにあけてみました。 こちらの シロップ漬けの作り方ですが、 １、マンゴーの皮をむき、中の種を取るために、適当な感じで（←ここタイでは重要です！） スライスします。 ２、すべてスライスし終ったら、食塩水に漬け冷蔵庫で半日置き、 食塩水を新しく換えて、あと半日冷蔵庫で保管します。 ３、その後に、砂糖水に漬け１日冷蔵庫で寝かせれば完成です☆ とっても簡単で冷蔵庫で冷やしているので、 暑い日のおやつには、 マンゴーの酸っぱさに加え、砂糖水の甘みがちょうどいいです。 次は、コタママが作って、お隣さんにおすそ分けしようと思います。
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タイではことしもあと３時間。 |
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皆様おひさしぶりです！ お元気でいらっしゃいますか？？ コタママどす。 今日は仕事がお昼からなので、 朝はいつもより遅く起きれますが、 コタローさんに 「早く起きて、お散歩に連れってってよ〜!!」攻撃をされ、 手はなめるわ、指はかじられるわ、顔にパンチを食らわすわで、 寝てられなく、 お散歩に出かけました。 やはり、お散歩は８時前じゃないと 暑いですね。直射日光朝から暑いです。 さて、コタパパの日記にもありましたが、 今日は家の前の木のマンゴー狩りをしました。 コタママ何年ぶりかに木登りもしました！！ 長い棒があれば、棒の先をＶ字型にして、 そこに細い枝を引っ掛けて枝からもぎ取れるのですが、 長い棒が無い我が家では、 コタママが木に登り、短い棒で叩き落す作戦でこれだけ取れました。（＊要写真参考） コタパパがブログに書いていた通り、 コタママはこっちに住み始めるまで、 マンゴーは黄色の熟したあま〜いマンゴーしか知らなかったし、 「黄色のあま〜いマンゴ〜最高！！！！！！！！！！！」と 信じきっていて、こちらに住み始めてからも、 ひたすら、黄色の熟したマンゴーを食べておりました。 ある日、同僚が、緑マンゴーを食べていたので、 「緑マンゴー甘くないんでしょ？？おいしい？？」と聞くと、 同僚は 「私は、黄色のマンゴーよりもこっちの緑の酸っぱいのが好き！」と 言っていたので、どれだけ酸っぱいのか試しに食べてみました。 すると、 すっっっっっっっっっっぱぁぁぁぁぁぁぁぁぁ〜〜〜いじゃありませんか！！ （チャーリー浜的に読んで頂きたい！） けれども、 その時コタママは、何も付けずにマンゴーのみで食べたいたので、超すっぱかったのですが、 普通は、塩＋砂糖＋赤唐辛子をまぜたものか タマリンドソース（甘酸っぱい）＋シャロット（小玉ねぎ）＋砂糖＋赤or緑唐辛子etc．． を混ぜたとろとろソースに付けて食べます。 （ちなみに、コタママはトロトロソース派です。） 今日は取れたてマンゴーをトロトロソースが無かったので コタママお手製の塩＋砂糖＋赤唐辛子を作ってみました。 塩はコタママ実家愛用の「しままあす」←沖縄の古式平釜製法でつくられたまろやかな味の塩！ と TOPSの砂糖と 乾燥赤唐辛子です。 それと、とろとろ感がどうしても欲しくて、 蜂蜜も付けて食べてみました。 ……まぁまぁ。食べれました。 マンゴーのお味は酸っぱくて美味しかったです。 マンゴーの栄養価をインターネットで調べてみました。 なになに、、、、 マンゴーはベーターカロチン、ビタミン、ミネラルが豊富とあります。 なので、美肌効果があるようです。 毎日たべようっと！！
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ただいま〜。 |
