西野金陵株式会社 特別純米酒 楠神

利き酒 ４本目


こちらは、ムスコが四国一周？旅行に行った際のお土産


香川県仲多度郡琴平 西野金陵

特別純米酒 楠神

なんとも神々しいネーミング『神』が入ってます。

楠と言うのは『酒造りの守り木』だそうで

樹齢約900年大楠から採取した天然酵母で醸したお酒だそうです。

なので『楠神』（くすかみ）と言うみたいです。

詳細はHPをご覧下さい

http://www.nishino-kinryo.co.jp/

酵母が違うと味わいが、全く異なるので正直『花酵母』とかってちょっと苦手だったりする。

うんちくは苦手だし、酵母って難しいのでわかんないけど

こうやって『◯▲酵母使用』ってのは苦手と思ってた。

けれどこちらの『大楠酵母』の楠神はなかなか旨い。

改めて色々な味わいがあるのだな。と感じた一本でした。




そのHPに見るとこの西野金陵さんは350年の伝統があるそうです。

すごいなぁ〜