お気楽かあちゃんのお気楽日記

今年も作りました。郷土の味

去年も作った『大根寿司』今年も無事に完成

金沢の郷土料理で、有名なのは『かぶら寿司』

この時期の贈り物なんかにもよく使われてます。

が、我が家はかぶらの代わりに大根。

そして、鰤の代わりに身欠き鰊を使って作ります。

かぶら寿司も美味しいけど大根寿司も美味しいよぉ〜

って事で、今宵も止まりません

今年初の栗ご飯

これがぁー

こうなりました

(※注・お弁当箱)

かあちゃん、頑張ったよ

大葉三昧？

ブログネタがないと、探してたら〜

すっかりアップするのを忘れてたネタがあった。

花壇菜園の片隅に放置プレーの大葉。

すっかり、巨大化

某SNSで、大葉の使い方〜ってのを見つけてやってみよう

と、なりましてとりあえず

バッサリ切ってきた。

そして、こうなって

ここまでが以外とめんどくさくて大変な作業


で、葉っぱと実を別々に某レシピサイトを参考にして

こうなった。

左から〜大葉のふりかけ。醤油漬け。佃煮。大葉味噌。

そして醤油漬けは冷奴にかけて〜

どれもなかなかいい感じではあった(自画自賛)が

すっかり巨大化した大葉はかたかった。

もう一本残ってるので、明日収穫予定だが

かたいだろうなぁ〜下茹で長めにしてみようかなぁ。

今年の収穫と今年のボイセンベリージャム作り

自宅花壇と仕事場プランターで栽培のボイセンベリー

６０２g

６０８g

５０６g

合計１７１６g


そして、ブラックベリー品種違いのソーンフリー

１６１ｇ

こちらはもともとあまり収穫量はないのでこんなもんでしょ。

でもボイセンベリーは去年よりも５００ｇ少ない収穫量

３年前位は３キロ近くあったのに〜年々減ってます。

うーん。土壌改良が必要なのかもしれないなぁ

花壇と言ってるけど狭い花壇に約１０年。

そろそろ思いきる時が来たのか？

と、いろいろ考えてるけど、行動にはなかなか移せないかあちゃんでふ。

ちなみにボイセンベリーと頂きもののブルーベリーでジャム作ったよ。

美味しく出来たかな？

今年初のアオリイカ〜

先日の休み、ダンナが今年初のアオリイカ釣りに行ってきた。

ちょっとヤバめな画像ではあるが、アオリイカですよ。

今年初にも関わらず、爆釣したそう

でもサイズはまだ序盤なので、小さめ


それでも〜

美味しくなってくれますよお刺身・ぬた・オイスターソース炒め

手前はバターポン酢。左奥は煮付け。右奥はイカ焼き


実は今回の休みは連休だったので、翌日も行ってたよ。

二日目の釣果

うーん。大好きだけど、これだけあるとなかなかの作業だ。

来週も行くらしいので〜いろいろがんばります

今夜もアオリイカのお刺身だよ