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最近PCの調子が悪く、なかなかPCから画像アップできないので
ずっとサボってた日本酒図鑑〜 味もすでに忘れて来たのでスマホからアップです！ 今回紹介するのは〜3月にライブで訪れた福井で購入の地酒 しっかりと！？酒蔵まで行って購入してきたものです。 福井県福井市 毛利酒造合資社 毛利 特別純米酒 小さい蔵なので、HPなどはないのですが福井を訪れる際にブロ友さんにお聞きして いろいろ検索かけて毛利酒造さんに決めまして訪問しました。 酒蔵まで訪ねると、基本的には『今ここで一番オススメのものを！』と聞きます。 今回 は『紗利』という地酒が一番オススメしてる。との事でした。ではそれを〜と思ったら 特約店でしか卸しておらず、酒蔵にもないそうで、近くの特約店は日曜定休日で、購入出来ず(T^T) 諦めまして、次にオススメのこちらを購入。 この地酒は自宅で利き酒なるものを開催した時の１本でした。（結果的にそうなっただけですが〜笑）
開封した時の香りはどちらかと言うと「日本酒臭い」という印象。でもこれが〜〜〜
口に一口含みますと、まるで印象が違うのです。日本酒臭い＝どっしり系というわけでもない。
かと言って、とても華やかな味わいでもない。落ち着いていて、そして味わい深いのです。
結果的に８本もの利き酒となりまして、どっしり系から軽め、大吟醸！などと味わえて
それぞれ個性のある日本酒ばかりでした。その中で一番落ち着いて呑めたのがこの毛利でした。
４人で利き酒して、みんな「これ旨いわ」と言った１本であります。
今回もいい酒蔵に出会えて、いい地酒に出会えました。
小さい酒蔵なので、出荷量も少ないそうですがぜひともまた福井を再訪して
出来れば、またこちらへお邪魔して、今度は「紗利」もゲット出来るようにがんばりたいです（笑）
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【 かあちゃんの日本酒図鑑 】
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コメント（2）
こちらの西出酒造さんは以前経営難で経営権を手放したそうです。 それを現代表で杜氏の西出裕恒さんがが昨年買戻し酒造りを再開して再び出荷した地酒です。 ちなみに、この西出さんが修行したのはあの伝説の杜氏農口さんです！ たまたま、自分の影響？で日本酒好きになった方にそういう話を聞いて そんな蔵のお酒なら呑んでみたい！と購入にいたりました。 これを購入した酒屋さんによると、本来日本酒はもっと寝かしてから呑んだ方が美味しい！ と言われてた。そう言えばどこかでそんな話を聞いた事がある。うんちく好きの店主かな？ という事で、こちら開封してすぐに呑むのではなく、一晩でも置いてから呑んだ方が 美味しいよ〜〜とアドバイスを受けました！ でも〜〜〜〜そんな事を言われると開封したても呑んでみたくなる！ってことで 開封直後と翌日（結果的には毎日）呑み比べをしてみました。 確かに印象違いました。 味わいとしてはとても軽いです。最初に口に含んだ時に「農口」の印象がありました。 けど、翌日呑んだ時はそんな感じはないのです。不思議です。 麹の香りがとても印象的でした。呑みやすさは本当に良かったですね。 無濾過生原酒なので１８度。高いんですけどその高さを感じさせない〜って感じた。 あくまでも個人的感想です。 小さい蔵で、再開したばかりという事でまだ出荷数は少ないそうです。が、 機会があればぜひともまた購入したい春心です。 でもぉ〜〜〜〜もう１本、春心入荷＆完飲済みで〜〜〜す！ |
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同じ蔵のものなので、味わいというか風味みたいなものは同じように感じられましたが やっぱり違う！！！！！まったく〜〜ではないが（そこまで繊細なクチしてませんから〜） 呑み比べると余計にその差がわかります。 もちろんどちらも美味しいし、好みがあるので絶対に大吟醸がうまい！とは言えませんが 両方とも美味しいです。深みとか香りなどが違う〜〜とは感じました。 個人的にはどちらとも純米酒なので、料理によって変えたいなぁ〜なんて思ったりして。 でも実際は「毎日の晩酌で食中酒」なので、いろいろなアテにあわせますけどね。 ますますお酒って奥が深いなぁ〜〜と実感した吉田蔵でした。 |
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このラベルの雰囲気が好き！今さっき瓶詰めしました！って感じが〜〜（笑） 実際は前もって瓶詰めされているのでしょうけど〜〜〜見た目にだまされやすいかも！？ そういう事はおいといて、お味ですがさすが新酒です。フレッシュ感満載！ でもね、本醸造では軽い本醸造だなぁ〜と思ったんですが、こちらはしぼりたてなのに そこまで軽さは感じなかった。もちろん新酒でしぼりたてなので軽く感じたけれど〜〜 味を文章で書くって難しい････ 美味しかった！ってのだけは言えます！ こちらはまだ残っているので〜〜週末ゆっくり呑みたいとおもってま〜〜〜す！ ちなみに軽いと美味しく呑んでたけど、アルコール２０度。そうとう高めのお酒でした。
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実はこの他にも新酒を１本購入して呑んでます。呑み比べしてます。 こちらの本醸造は３００ｍｌなのであっという間に呑んじゃったので 味の記憶があるうちにアップだ！って事で急いでアップ。 この加越という酒蔵の地酒は初めて呑みました。新酒とコレしか呑んでませんが 印象としては、とてもあっさり軽い日本酒って感じ。 それでもダンナ曰く、本醸造なので「うわっ！酒！って感じやなぁ〜」と言ってましたが 呑み比べをしたので余計にそう感じたのかもしれないですね〜 そういうかあちゃんも呑み比べしたら、やっぱり新酒いいわ〜〜と思った反面 本醸造はキツく感じました。が〜〜〜〜 この本醸造だけ呑むと印象が違いました。やっぱり軽いんです。呑みやすかった。 でも、昨日のアテはモツ味噌炒め。負けてなかったような印象。 やっぱりかあちゃんの舌はアテにならないってことかしら？？？ |
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